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　　十四年，能將一個文盲培養成天之驕子；十四年，能讓一個新手變成行業專家……這是一個特殊的“海堤培訓班”，在這個連續辦了十四年的“班”里，“學生”是海堤茶葉的每一位供應商。十四年來，這個“班”只講解一個課題：如何種植和生產出安全、衛生的茶葉。

　　又到陽春三月，我市“茶老大”廈門茶葉進出口有限公司的茶葉衛生安全工作會議昨日在廈門茶葉進出口有限公司召開，百余名“海堤茶葉”的供應商再次齊聚一堂，學習茶葉衛生安全知識。

　　會上，廈門市農業局、廈門出入境檢驗檢疫局、廈門質監局等相關部門的領導和專家向海堤茶葉的供應商講解了茶葉衛生安全的相關政策和生產的注意事項；福建農林大學茶學專業教授、博士生導師林金科向茶農們講解了茶樹病蟲害防治的知識；來自臺灣的精致茶園管理專家、海堤茶葉供應商鴻鼎農場的李志鴻則分享了臺灣在精致茶園管理領域的經驗；此外，生物化學專家還為茶農講解綠色安全農藥的使用。

　　“‘廈茶茶葉衛生安全工作會議’自2002年首次舉辦至今已是第十四屆，在座的供應商都是我們廈茶忠實的合作伙伴，很多人都是從第一屆就開始參加。”廈門茶葉進出口有限公司總經理王貴卿說，十四年來，這個“培訓班”一直向茶農們灌輸“安全”兩個字，包括安全的種植、安全的加工、安全的運輸等。“我們之所以每年都堅持召開安全工作會，就是希望對供應商、茶農的安全知識進行再更新，對他們的安全意識進行再提高，為廈茶守好茶葉衛生安全的第一道防線。”

　　他們的驕傲：種出“海堤茶葉”獲外國元首肯定

　　昨天是廈茶舉辦茶葉衛生安全工作會議的第十四個年頭，也是首批*非物質文化遺產武夷巖茶制作技藝傳承人吳宗燕參加培訓班的第十四年。這里有不少他的“老同學”，他們都是最老的一批學員。

　　“廈茶的大紅袍成為APEC的指定用茶，作為‘國茶’讓世界各國的元首和政要品嘗，當廈茶告訴我們，他們品嘗的茶就是我們平常種植的，我們備受鼓舞。”

　　武夷山南方茶廠的陳行春也參加了十四年的安全工作會議，他笑言，他已經從一個茶農成為一個精通茶葉科學安全種植的“茶博士”。陳行春說，雖然廈茶對毛茶的品質要求要比其他茶企高出一大截，但在廈茶雄厚的資金、科技實力的保障下，自己種植出來的茶葉經過多道科學工序，最終被打造成安全、可口、健康的茶中精品，出口到世界各地，成為“國茶”，并且獲得世界各國元首的肯定，他的心里就充滿了動力，“給我們做茶的祖宗長了臉。”

　　他們的感激：壓力小了，動力足了，收益多了

　　“首先，茶農主動為企業提供好茶，因為生產環節如果出了問題，企業再好的工藝也無法改變。其次，茶企也要主動為茶農分憂，給茶農送科技送關懷，市場競爭越是殘酷，產銷協作就越是一項講感情的合作。”廈門茶葉進出口有限公司總經理王貴卿說，大型茶企一般都有基地，有固定的供貨渠道，茶葉生產企業與固定基地的茶葉生產者，其實是一個利益共同體和命運共同體。

　　在生產管理方面，廈茶設立了茶農獎勵機制，同時也建立嚴格的違規處理制度。鼓勵茶農使用有機化肥和生物農藥，重視安全衛生生產；在扶助生產方面，廈茶甚至為有困難的供應商提供上百萬元的無息貸款，用于支持供應商改良工藝、擴大規模；在訂單收購方面，無論茶市好壞，廈茶每年都提前以市場價與茶農簽訂采購合同并交付訂金，給茶農吃下“定心丸”；在培訓普及方面，廈茶每年都會組織茶葉衛生安全生產培訓；在市場激勵方面，廈茶每年都對供應商和茶農進行獎勵，而獲得獎勵多少，取決于他們平日對茶園的管理。

　　與廈茶進行長期的產銷合作，茶農們的壓力小了，動力足了，收益也隨之變多了。

　　他們的承諾：發現質量問題，違規茶葉一律銷毀

　　除了集中學習茶葉害蟲管理技術等茶園管理知識外，原料供應商還與廈茶簽訂了《茶葉質量安全承諾書》，接受廈茶對重金屬、農殘等近百項指標的嚴格檢測，做到源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢，一旦發現質量安全問題，將按照承諾條款接受嚴格處理。

　　“一旦經廈茶實驗室發現有毒有害物質殘留、微生物超標等質量安全問題，違規批次茶葉將全部做銷毀處理，供應企業也將失去與廈茶繼續合作的資格。”王貴卿告訴記者，簽訂《茶葉質量安全承諾書》就是要從制度上規范茶園的日常管理，明確茶葉的收購權責。

　　“廈茶之所以能實現歷史性增長，茶農的貢獻是*的。眾所周知，食品安全重在源頭，田間地頭沒做好，再高精度的農殘及重金屬檢測手段，也無法挽回損失。”王貴卿說。