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　　今年63歲的土家族“王婆”，成為吉首的名人，皆因其賣的醋蘿卜太好吃，且名字就取為名“王婆醋蘿卜”，其真名叫王承桂，卻很少有人知道。

　　1月28日上午，記者來到吉首市吉莊經濟開發區，采訪了“王婆”。

　　上個世紀90年代中期，家在永順縣的王承桂丈夫下崗了，家里*的收入來源斷了，3個孩子正在讀書，為了尋找生計出路，王承桂決定從簡單的生意干起—擺醋蘿卜攤。為做好這行，她曾吃遍了永順縣城大小醋蘿卜攤，探究其中的奧妙所在。

　　邊做邊摸索的王承桂，生意越來越好，為尋求更大的發展，2000年5月，王承桂夫婦來到了州府吉首，在老城區租下一間不足7平方米的門面，并正式打出了“王婆醋蘿卜”的牌子。

　　當時，吉首醋蘿卜生意做得好的門店，已有好幾家。她堅信人的眼睛是識貨的，嘴巴是識味的。

　　“王婆醋蘿卜”在吉首迅速打開局面，生意越做越好。

　　當面對記者“‘王婆醋蘿卜’一年的營業收入到底有多少？”的提問時，“王婆”只笑不答。

　　“2014年，我們的年銷售額到了700多萬元，現在北京等地的區域代理商不斷催貨，原來的小作坊加工不行了，所以我們于去年8月注冊了‘吉首王婆特色食品開發有限公司’，我媽還是法人代表，我則成了總經理，也就辦了這家投資達千萬元的新廠，投產后，年生產能力保守可到10000噸。”“王婆” 29歲的從中國人民大學商務管理專業畢業的兒子王勝解釋道。

　　“你醋蘿卜為什么生意格外好？”記者問。

　　“泡好醋蘿卜，酸水一定要好，為了這個酸水，我鉆研了9年，每隔3個月，我就要秘配一次；2008年，我注冊‘王婆醋蘿卜’商標時，還將酸水申請了專利，獲得了國家的專利保護。”“王婆”一臉自信地說道。

　　“王婆醋蘿卜”名氣大了后，許多游客專門上門來買，看到游客們反映醋蘿卜不便攜帶、不能保鮮，她就搞起了真空包裝。她就花6萬元買來了專用的真空包裝機，推出了類似方便面一樣的小辣椒包配送“新招”。

　　從吉首老城區7平方米的小作坊起步，一步步穩打穩扎地發展—租大門面、辦辣椒加工廠、搞真空包裝、開分店、進駐開發區辦廠，把醋蘿卜做成了產業。

　　“下一步，是要拿到‘QS認證（食品質量安全認證），才能進商場和超市，才能更好地走向全國。”“王婆”說得眉飛色舞。

　　記者看到，在3000平方米的標準化廠房里，清洗間、更衣間、腌制間、外包裝區、化驗室等一應俱全，一體化流水線設備已運抵，工人們正在加緊安裝調試。廠房外墻上，“吉首王婆特色食品開發有限公司”幾個紅色大字引人注目。