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　　1.土壤管理

　　成年果樹果園的土壤管理，應采用清根法或樹盤覆蓋法，每年春季到雨季前結合施肥、灌水后，進行中耕松土。除草1－2次，以保持土壤松及無雜草的生長，雨季割草覆蓋樹盤1－2次，秋季果樹落葉后進行秋耕，用鐵鍬深翻樹盤到15－20cm后增施有機肥。追肥三次，時間分別在萌芽前后，謝花后和果實膨大期，氮磷鉀元素配合使用。比例為1：0.6：1.5。

　　2.肥料管理

　　①增施有機肥料，特別是綠肥及其他富含磷鉀的有機肥，不僅能提高果樹產(chǎn)量，而且能增進果實著色，提高果實風味和貯藏性能。

　　②合理施用氮肥：適當增放氮肥，對果樹生長、結果有明顯促進作用。但氮肥施用不當對果實品質(zhì)也有多方面的不良影響。因此，優(yōu)質(zhì)果品必須要做到合理施用氮肥。一般果樹氮肥要控制到樹體氮素營養(yǎng)水平略低于或稍微限制產(chǎn)量時為宜，假若達到最高產(chǎn)量水平，果實著色和品質(zhì)就會較差。花期前后最好不施用銨態(tài)氮肥，以免引起果實吸鈣不足，降低品質(zhì)。

　　③增施磷、鉀肥：大量試驗表明，適當增施磷、鉀肥可以增加果實顏色，提高果實含糖量，增進果實品質(zhì)，還有增大果實的作用。單獨施用鉀肥有降低果實硬度和貯藏力的趨勢，磷鉀同時施用沒有發(fā)現(xiàn)不良現(xiàn)象。因此各地應根據(jù)土壤有效磷、鉀肥與氮肥的比例一般宜達到1：1：1。每年結合施基肥和追肥灌水2—3次，并結合噴藥進行根外追施。

　　④針對缺素癥補充營養(yǎng)：果樹某種營養(yǎng)元素不足，造成營養(yǎng)失調(diào)，會產(chǎn)生缺素癥，影響果樹的生長、結果及果實品質(zhì)。如缺硼癥形成的縮果病，缺鈣引起的苦痘病，水心病等貯藏病害，缺鋅造成的小葉病，缺鐵造成的黃葉病都會直接間接地降低果實品質(zhì)，應針對具體情況預防和及時治療。

　　大多數(shù)缺素癥的防治途徑首先是增加土壤有機質(zhì)，多施綠肥和農(nóng)家肥；注意作物的輪作倒茬；保持適當?shù)耐寥浪荩徽{(diào)整土壤酸堿度使之接近中性；直接在土壤和葉面追施缺乏元素等。

　　⑤調(diào)整各種營養(yǎng)元素的比例：各種元素之間常有相互制約，相互促進的作用，某些缺素癥常常是由于各種元素之間的比例失調(diào)所致，因此必須注意調(diào)整各種營養(yǎng)元素之間的比例關系。一般氮鉀比在0.4-0.6之間果實的風味及著色較好。果實內(nèi)氮鈣比為10時，品質(zhì)很好，且貯藏性最好。大于20就會發(fā)生苦痘病；大于30果實軟，不耐貯藏。因此在防治某種缺素癥以提高果實品質(zhì)時必須注意調(diào)整與其他元素的比例關系，才能達到預期效果。

　　3．保持土壤適宜水分

　　適宜的水分供應是提高果品品質(zhì)的基本條件，水份不足時，不但果實小，而且果肉變粗發(fā)硬，品質(zhì)顯著下降。水分過多，糖份降低，酸量增高。而當旱澇不均時，常會造成裂果、日灼、水心病等生理病害。從果實開始著色到果實采摘前要適當控制水分、有澇要排，否則品質(zhì)下降。夏季高溫時期適當噴水降溫也有助于品質(zhì)的提高。