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　　農人沒有詩人的浪漫，更沒有明星的風采，卻有著堅定的信念，用雙手去挖掘生存最基本的東西。在現代中國，農人一詞被賦予了全新的概念和意義。走入公眾視野的新農人中，不乏海歸回國、城市青年下鄉或鄉村進城求學然后再回鄉的高學歷人士、有經營工業商業的成功者，也有進城務工、在外參軍轉業回鄉的草根青年農民。

　　無論出身，能力、閱歷、經歷、理念、追求，對農業這一古老產業的探索和突破，對傳統個體農業經營方式的組織和融合，是這類人群的共同追求。《農業周刊》將開辟“新農人”專欄，走近特定時代背景下演繹出的這類群體，去記錄中國現代農業的特殊生力軍。

　　“我不在農場，老王肯定在的。穿過農場的灘涂區域，前方就是美麗的高郵湖。”

　　發微博的是王鮮記農場的女主人張玉鸞。在水產人的圈子和網絡上，人稱她為“扁擔姐”。她說的“老王”，是她的先生王俊——王鮮記大閘蟹的掌門人。

　　夫妻二人都出生于“跑鮮”世家，如今，在祖輩世代生活的美麗的高郵湖湖區，他們組織農業合作社，興建生態農場和養殖基地，將“王鮮記”打造成具有地方特色的品牌，成為“新農人”中的佼佼者。

　　深耕高郵湖

　　高郵湖位于蘇皖交界處，水域總面積約760平方公里，是全國第六大淡水湖，是江蘇省第三大淡水湖。

　　高郵湖屬于淺水型湖泊，這里水域寬闊，水質清透，是各種魚類、鳥類和水生植物得天獨厚的棲息生長之地。說起高郵湖的美與好，扁擔姐如數家珍。

　　“水產就是靠水吃飯，高郵湖是開放的水源，水質好，自然水源養殖，這是獨特的資源優勢。”生于斯長于斯的她，對待這大自然的慷慨饋贈，有著特別的自豪。

　　5年前，做了20多年水產生意的夫妻倆從揚州城里搬到了湖畔的菱塘，開始琢磨起了大閘蟹的養殖。

　　養大閘蟹并非易事。“大閘蟹的品質好與壞是由很多因素決定的，無論是選親體、育苗還是養殖，這三大工程我們都是自己完成。”

　　在如東入海口，“王鮮記”建立了蟹苗育種基地，選用半斤以上的公蟹和三兩五以上的母蟹，培育出發育強壯的蟹苗。在養殖上，他們將蟹苗投放到高郵湖的天然水域，以海魚為飼料喂養，摒棄了傳統的高密度養殖方法，取而代之以天然的養殖方式，螃蟹們個個吃得好，雖然產量減少，但是質量提了上去。

　　“資源優勢再好，不好好養蟹，也出不來好的產品。”扁擔姐說，他們要以尊重科學和自然的態度摸索大閘蟹的生態養殖。“水源好，吃得好，挑選的標準嚴格，我們的大閘蟹才會有穩定的品質。”

　　在她的眼中，先生王俊對螃蟹有著一片癡迷。看到螃蟹趴在水草上，他就知道螃蟹不舒服；每天早飯過后，王俊就在自己家的蟹塘前溜達；睡覺之前，他放心不下，還得再巡邏一番。

　　王俊是個愛琢磨的人。在“王鮮記”創立初期，他們發現螃蟹在運輸途中極易發生撞裂，往往還沒到目的地，早就磕磕碰碰，沒了賣相。王俊琢磨了一段時間，想出了一個“妙招”，在螃蟹間墊上水草，這樣一來，既減少了碰撞，又給產品多了“認證”——不僅是產于高郵的螃蟹，還有高郵的水草。

　　一只螃蟹的生長并不容易。從蟹苗變成真正膏滿肉厚的大閘蟹，需要700多天的漫長蛻變。對于水產人來說，這700多天的分分秒秒都充滿了風險，“我今年做得好，不代表明年也做得好，稍微放松警惕，問題就會隨之而來”。

　　為了養好螃蟹，夫妻倆到處拜師尋訪，向富有經驗的漁民請教養蟹技術。在王俊看來，無論是做水產生意，還是搞大閘蟹養殖，都是祖輩們傳下來的一門手藝，學手藝就得有敬業精神和對手藝的尊重。

　　“這個圈子太大了，有很多高手在民間，技術水平很高。”在養殖大閘蟹的過程中，他們除了積極向高手討教取經，還自己買來專業書籍下功夫鉆研，夫妻倆對這門祖傳的手藝，有著謙虛和敬畏。

　　閑暇時間，王俊也會向身邊的漁民傳授自己積累的養蟹心得。“高郵湖做水產養殖的有很多，光一兩家好那不行，大部分不行，別人就會說高郵湖的產品不行。只有大家都好了，才能做出高郵湖的品牌，也才有更好的市場。”扁擔姐說。

　　玩轉新媒體

　　“大閘蟹們正在你追我趕地蛻最后一遍的殼呢，水草上，每天都可以看見很多蟹殼和正在蛻殼的蟹呢，最近大伙減少了水中作業的頻率，也是為了給大閘蟹們一個安靜的環境。蛻殼完畢后，大閘蟹們就進入了壯膘期了，等上個幾回秋風，就上市了啊。”

　　在扁擔姐的微博上，這樣的信息時常可見。她的微博名叫“扁擔姐的大閘蟹”，在這里，她經常向微博網友們介紹大閘蟹的知識、分享大閘蟹的生長。工作有空閑，她還喜歡和微博上的朋友打打趣，調侃一番，再來個農場生活隨手拍。

　　從2012年下半年開始使用微博以來，她已經發了近2萬條微博。除了微博，扁擔姐也開通了微信，她的朋友圈人數多達上千人。

　　“我以前可是只會用手機打電話的人，”扁擔姐說，2012年，他們的農場來了一名年輕人，建議她也用用微博，“我當時心想的是哪有這么多閑工夫，有人會看嗎？”

　　抱著試試的心態，2012年10月，扁擔姐發出了自己的第一條微博。她的微博內容大多關于大閘蟹，這吸引了不少同行，也招來了“老饕”網友，留言詢問如何購買扁擔姐家大閘蟹的人數漸漸多了起來。

　　雖說日子不算長，但是扁擔姐所發的信息內容有趣，語言活潑幽默，不時還能蹦出一兩個時髦詞匯，日子久了，扁擔姐在微博微信圈子里，有了一批志同道合的同行朋友，也有了一批忠實的粉絲。

　　新媒體的“口碑傳播”，讓扁擔姐和“王鮮記”大閘蟹為更多的人所知。“王鮮記”的分銷渠道也是這樣得以開拓，當時分銷商通過微信輾轉主動找到了扁擔姐，提出合作的意向。“我當時也沒多想，就把產品寄了出去，沒想到現在的銷量還蠻穩定的，賣得挺不錯。”

　　扁擔姐也會揣摩朋友們如何介紹自己的“王鮮記”，看他們如何與客戶打交道，對她來說，這是學習的新方式。

　　新媒體也給扁擔姐提供了直接接受反饋的渠道。“你的消費者是最誠實的，好他們會曬出來，不好他們也會曬出來。有的人還會再買，但并不是每一個消費者都給你彌補的機會。”

　　每過一段時間，她會在網上發發福利，或打折或贈送，以感謝一直支持她的老顧客。最近，她又在網上發起了投票活動，讓網友們自己選擇喜歡的產品包裝。扁擔姐說，與網友和買家的互動，總是能提醒她不斷反思如何改進產品和服務。

　　近一兩年，“王鮮記”進駐了淘寶，在工商銀行融E購上線，還成為了順豐優選在華東區的重點扶持對象。除了傳統的門店和超商等渠道，扁擔姐和王俊帶著他們的“王鮮記”正在一步一個腳印地開拓新媒體營銷平臺。

　　“我們首先要踏踏實實做好產品，然后再進行品牌的傳播，營銷的方式有很多種，但是未必都能抓住忠實的客戶群，”扁擔姐說，“農業就怕走得太快，我們會一步一步來。”

　　快樂新農人

　　近幾年，“王鮮記”規模越做越大，盈利也相當可觀。不少營銷、咨詢、風投團隊主動上門，卻被扁擔姐一一拒絕。

　　“做農業不是一朝一夕，做農業快不起來，做農企要學會拒絕誘惑。”扁擔姐說，“老干媽”是她比較欣賞的品牌和企業，不貸款，踏踏實實地干事，“我希望我的企業不要太大，但是能夠慢慢走”。

　　如今，在高郵湖畔，夫妻二人經營著生態農場，農場里有著千畝的蟹塘，蟹塘周圍種滿了開花著緋紅花朵的石榴樹，農場道路兩側種植著高大的柿子樹。扁擔姐通過微博求購種子，“適宜江蘇蘇北地區種植，品種最好有觀賞性，采摘起來有趣味性”，她要將這些種子種在自己的農場里。

　　他們的農場共有320名農人，他們大都是附近的漁民和村民，也有新招入的年輕人。他們免費在農場吃飯和住宿，還能享受全網覆蓋的便利，不少人全家都在農場工作。

　　有朋友不解，農場又不是終身的處所，何必如此用心布置和安排？扁擔姐卻不這么認為，“如果你連生活品質都不重視，又怎么可能重視自己的產品呢？”

　　“我們一方面確實要創造財富、改善生活，另一方面，我們也要保護、改善環境，最重要的是，我們還要改善我們自己的生活，誰規定去農村就非要受罪呢？”

　　在微博微信上，扁擔姐會及時地分享在農場里的所見所聞，無論花、草還是蝸牛，小鳥還是兔子，扁擔姐眼中的農場趣味盎然。“老王”經常調侃她：“你看也沒幾個點贊嘛，沒什么人關心你。”

　　扁擔姐和他的朋友們雖然未曾見過面，但是大家“神交”已久，“他們教會我好多東西，比如怎么用羊奶制作手工皂，怎樣制作韓國泡菜”。

　　還有一些朋友慕名到農場參觀，扁擔姐熱情待客，攝影師來了，畫家來了，鳥類的愛好者來了……對于扁擔姐來說，他們都為她帶來了另一個世界的新鮮知識和見識。

　　“我的產品是大閘蟹，但是我的生活里不是只有大閘蟹。”扁擔姐說。

　　跑鮮新農人

　　做水產之所以叫“跑鮮”，是因為東西總要趕著新鮮售賣。張玉鸞的印象里，她的父輩們總是擔著一根扁擔疾走如飛。一根扁擔傳承了跑鮮人的手藝，也記錄了他們的付出與辛勤。以“扁擔姐”命名，是她希冀自己擔得起傳統跑鮮人的技藝與責任。“扁擔姐”聲音溫柔，笑聲爽朗。采訪中，她說得最多的，是行業里高手如云，他們仍待學習提高，未來之路還需腳踏實地慢慢前行。如今，他們正在研究產業鏈的延伸和其他水產品，進行著新的嘗試。帶著傳統“跑鮮人”的勤勞、踏實和質樸，老王和扁擔姐在高郵湖畔做著快樂的“新農人”，他們的“田園夢”正在繼續。