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現代雞種是家禽遺傳育種工作者運用遺傳育種學原理,在傳統的標準品種的基礎之上,采用品系育種和品系雜交方法形成的配套商用品系,名稱均為公司或商品名。現代雞種主要強調的是高產、穩產、優質、規格化的生產性能。
現代雞標準品種注重血統和外貌侍征的一致,如羽色、冠形和體型等要求一致。我國的九斤雞、狼山雞、絲毛烏骨雞、北京白雞等均屬標準品種。由于標準品種很重視形態標淮,會不同程度地影響生產性能的提高。
隨著商業化養雞生產的發展,育種的重點由外貌轉向生產性能.借鑒玉米育種的原理,培育各具特點的高產專門化品系.進行系間雜文組合試驗,利用雜交優勢,優選配套組合,達到高產、整齊,用于商品生產。
一、蛋雞
(一)白殼蛋雞
白殼蛋雞來源于單冠白來航雞,它原產于意大利,分布很廣,是標準品種中著名的蛋用型雞。通過培育成不同的純系,配套形成二系、三系或四系雜交商品系。當今著名的德國羅曼公司培育成的LSL白殼蛋雞、加拿大的星雜288和我國的北京白雞就是典型的白克蛋雞代表。
(二)褐殼蛋雞
褐殼蛋雞主要是由洛島紅、洛島白和白洛克品種選育而來。以洛島紅作為父系,洛島白或白洛克作為母系,并利用伴性羽色基因,即金黃羽和銀白羽基因進行自別雌雄,生產自別雌雄的褐殼蛋雞配套系。
(三)扮殼蛋雞
由于粉完蛋類似于我國土雞蛋的蛋殼顏色,受到消費者的喜愛,近幾年發展較快,是利用白來航雞和中型褐殼蛋雞雜交而來,可用白來航型雞快羽系作父系,褐殼蛋雞慢羽系作母系。形成羽速自別雌雄配套系,也可用褐殼蛋雞快羽父系和白來航慢羽母系雜交生產自別雌雄商品雞。我國已有京白939粉殼蛋雞、伊利莎粉殼蛋雞和天府粉殼蛋雞等。
二、肉雞
(一)白羽肉雞
現代白羽肉用型雞,其父系均來源于白科尼什,母系主要是白洛克。白羽肉雞是目前世界上生長最迅速、飼料報酬最高的肉雞。目前,引入我國的白羽肉雞主要有艾維茵肉雞、AA肉雞、彼德遜肉雞等。
(二)紅羽肉雞
紅羽肉雞也是生長迅速的肉用型雞,父系均來源于紅科尼什,生長速度迅速,體型較大,羽色為紅羽,黃腳,如安拉克、紅寶、狄高紅羽肉雞等。
三、優質雞
我國地方雞品種種類繁多,和引進肉雞比較,生長速度較慢,但肉質風味較好,在國內占有較大市場份額。目前,通常把我國地方品種及配套生產的雜交雞稱為優質雞o
(一)黃羽肉雞
我國許多地方品種屬于黃羽肉雞一類,尤其是廣東一帶的黃羽肉雞,一般統稱為“三黃雞”,如粵黃雞、嶺南黃雞等。另外還有北京油雞、浦東雞、惠陽胡須雞等。
黃羽肉雞的雜交利用在廣東、上海、南京等地己發展相當的規模。其主要模式是針對當地市場三黃雞受歡迎的特點,利用地方雞種資源與引進雞種雜交配套,生產優質黃羽肉雞,如:嶺南黃雞、江春黃雞、蘇禽96、新興黃雞等。
(二)烏骨雞
烏模雞有絲羽烏骨雞和常(片)羽馬骨雞兩個類型。絲羽烏骨雞原產于我國江西省泰和地區,分白絲羽和黑絲羽,主要為藥用,近兒年得到較大的開發利用,片羽烏骨雞在我國分布也較廣,體大、肉多,如四川山地烏骨雞、天府烏骨雞,羽色主要以黑羽和黃麻羽居多。目前,許多優質雞配套組合都利用了片羽烏骨雞的血源。
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