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　　小蔥種植廣泛，特別是近些年保護地栽培發展較快，春節前后都可以吃到小蔥。通常以鮮食嫩葉為主，小蔥翠綠、鮮嫩、爽口，小拱棚栽培可獲得良好的效果。

　　一、品種選擇

　　選擇生長快、耐寒、抗病、高產的品種，如青縣小蔥、內蒙古小蔥和章丘大蔥。

　　二、播種時間

　　小拱棚小蔥多在9月上中旬播種。

　　三、種子處理

　　小蔥一般不用催芽，播種晚時為出苗快可進行催芽。首先用18℃-20℃清水浸種24小時，然后將種子用濕布包好放在20℃-22℃環境中催芽，每天用清水沖洗1次，每隔4-6小時翻動1次。待80%種子“露白”時，即可播種。如不能及時播種，置于10℃環境下存放。

　　四、播種地準備

　　1.整地施肥。深翻30厘米細耙，結合整地，畝施有機肥2500公斤、過磷酸鈣50公斤、硫酸鉀肥10公斤。

　　2.做畦。東西向做畦，畦寬2米、畦長15-20米，畦面必須打碎耙平。

　　五、播種

　　多為撒播。先澆透水，水滲后，再將種子均勻撒于畦面。覆細土(或藥土)1厘米厚左右，播后一般7-10天即可出苗。為保持土壤濕潤，播后一周左右應澆小水1-2次，以利于出苗。當子葉全部伸直時，可再澆1次小水，并進行間苗，去掉畸形苗，疏除過密幼苗。

　　六、扣棚前管理

　　原則是保持小蔥“壯而不旺”，使小蔥高度保持在10-15厘米，不可徒長。酌情澆水，掌握畦表見干見濕即可。一般不追肥，不收割，經霜凍后使葉部養分回流到鱗莖中儲存，有利于明年拱棚小蔥提前上市。為保幼苗安全越冬，封凍前應澆一次凍水。扣棚前將小蔥枯葉清理干凈。

　　“小雪”前后無風天扣棚。選用4米長的竹片、4米寬的0.08毫米的薄膜，在畦上搭建1.1米高的小拱棚，竹片間距1.2米，竹片間縱向綁上2-3道細竹竿加以固定。覆膜后四周用土將薄膜繃緊、壓實。日落后在棚北面覆蓋一層1.2米寬的草苫保溫，日出半小時后掀開草苫。

　　七、扣棚后管理

　　1.溫度管理。小蔥生長適宜溫度白天控制在20℃-25℃、夜間5℃-6℃，高于25℃要及時放風。

　　2.濕度管理。澆水后，連續2-3天在日出后將東西兩棚頭同時掀開進行2-3分鐘的強通風排濕。平時在日出后小拱棚南面間隔2米開15-20厘米寬底風口放風排濕20分鐘左右。陰天早晨一般不放風排濕。

　　3.水肥管理。小蔥返青后，保持地表不干即可，一般不澆水。我省中南部地區“立春”前后開始澆水，畝追施尿素10公斤。3月初澆第二次肥水，畝追施尿素10-15公斤。