客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長江蔬菜協(xié)會(huì) – 上海溫室協(xié)會(huì) – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2025 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 飼料營養(yǎng) > 酵母蛋白的真假鑒別方法
畜牧家禽網(wǎng) 來源：中國畜牧養(yǎng)殖網(wǎng) 閱讀數(shù)：
酵母蛋白按照工藝不同一般分兩種：少量含培養(yǎng)基較純酵母菌體和含大量培養(yǎng)基不純酵母菌體。較純酵母蛋白含菌體150億/g以上，蛋白含量35-60%;不純的酵母蛋白含菌體50億/g以上，蛋白含量20-30%;低于50億/g基本不能稱之為酵母蛋白。
1、酵母蛋白作假主要由以下幾種：
(1)添加無機(jī)氮源如尿素、三聚氰胺等。
(2)添加菜籽粕、棉籽粕等有機(jī)氮源。
(3)用麩皮等少量大量接種酵母發(fā)酵。
2、鑒別方法又分感官檢測和實(shí)驗(yàn)室檢測：
(1)感官檢測：
a、酵母蛋白一般為黃色或黃褐色，看不到黑色顆粒(可能是棉籽粕或菜籽粕)。
b、.酵母蛋白一般有酵母特有的香味，不會(huì)有其他刺激性氣味(無機(jī)氮有刺激性氣味)。
c、酵母直徑一般是7-10微米，在水中充分震蕩懸浮于水中(肉眼看是乳白色溶液)，沉降很慢。溶解以后的漂浮物或沉淀為非酵母產(chǎn)品。
(2)實(shí)驗(yàn)室檢測：
a、粗蛋白或水洗蛋白檢測：粗蛋白和水洗蛋白偏差較大，說明有無機(jī)氮。
b、細(xì)胞計(jì)數(shù)檢測。應(yīng)該說是最簡單、最有效方法。將產(chǎn)品溶于水，充分震蕩，取清夜于血球計(jì)數(shù)板，用顯微鏡計(jì)數(shù)即可。
①本網(wǎng)注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時(shí)必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對(duì)稿件內(nèi)容有疑議，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題，請(qǐng)相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時(shí)來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
