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　　肥料是營養物質的通俗稱謂。無論是種植業還是養殖業，都需要對其種植、養殖的對象進行科學施肥，以提供其所需要的各種營養素，實現優質高產的目標。以下就肥料與科學施肥養魚問題作些簡要介紹。

　　肥料部分

　　肥料的種類繁多，至今并無一個統一的分類原則和標準，一般按肥料的來源、性質和制造方法等的不同，分為化學肥料、有機肥料、微生物肥料等類型。

　　一.化學肥料

　　化學肥料是用化學方法合成或開采礦石加工制成的肥料，也有一些屬于工業生產中的副產品。多數化學肥料具有礦物或無機鹽性質，所以，又叫礦質肥料或無機肥料。

　　（一）化學肥料的特點

　　1.營養元素含量高

　　例如1公斤尿素含氮460克，相當于90公斤左右的人的糞尿；1公斤碳銨含氮170克，約相當于40公斤左右的豬糞尿，所以，化學肥料的養分濃度高，體積小，便于運輸、貯存和施用。

　　2.營養成分比較單純

　　對植物營養來講，尿素、碳銨僅含氮素，過磷酸鈣主要是磷素，氯化鉀、硫酸鉀則以鉀素為主。

　　3.肥效快，持效短

　　化學肥料多是水溶性的或是弱酸溶性的，可以迅速而直接地被植物吸收利用，一般3—7天便可見效，肥效快，但持效短。

　　4.化學肥料一般具有無機鹽性質，長期單獨施用，會使土壤出現酸化、堿化脫鈣、團粒結構被破壞等不良現象。

　　（二）化學肥料的種類及特性

　　化學肥料的種類很多，一般根據肥料中所含營養元素分為下列幾種類型：

　　1.氮肥

　　多指含氮的單質化肥，根據氮素存在的形態各異，又可分為：

　　（1）氨態氮肥：凡含有氨離子（NH4+）或氨分子（NH3）形態的氮肥，均屬于氨態氮肥。如：碳銨、硫銨、氯化銨、農用氨水、硝酸銨等。其特點如下：

　　A.氨態氮肥易溶于水，溶解后形成氨離子及其它離子。氨離子能被植物根系直接吸收。

　　B.氨離子能被土壤膠體吸附，暫時保留在土壤中不被流失，可以維持較長時間的肥效。

　　C.氨態氮肥在土壤中，經微生物作用，可轉化為硝態氮而被植物根系吸收利用，轉化成硝態氮后，便不能為土壤膠體吸附而可能導致流失。

　　（2）硝態氮肥：

　　凡含有硝酸根離子（NO3-）形態的氮肥，屬于硝態氮肥。如硝酸銨、硝酸鈣、硝酸鈉、硝酸鉀等。其特點如下：

　　A.硝態氮肥易溶于水，溶解后形成硝酸根離子（NO3-），可為植物根系直接吸收、利用。

　　B.硝酸根離子易隨土壤移動而流失，其養分利用率低于氨態氮肥。

　　C.硝酸根離子在缺氧環境中易產生反硝化作用，轉化為氧化亞氮或游離氮而逸出土壤，造成氮肥損失。

　　D.硝態氮肥都有較強的吸濕性和助燃性，特別要注意防潮、防火。

　　（3）酰胺態氮肥：凡含有酰胺基（—CONH2）或分解過程中產生酰胺基的氮肥，均屬于酰胺態氮肥。如：尿素、石灰氮等。酰胺態氮肥在溶于水后，不形成離子，不能被植物根系吸收，只有在土壤中轉化成氨態氮后，才能被植物吸收利用和被土壤膠體所吸附。

　　2.磷肥

　　磷肥的品種也較多，通常根據磷肥中所含磷化合物的溶解性質不同而分為：

　　（1）水溶性磷肥：

　　所含磷化合物是水溶性磷酸一鈣，化學分子式為Ca(H2PO4)，能被植物吸收利用，肥效快。所以又叫速效性磷肥。如過磷酸鈣、重過磷酸鈣等。

　　（2）弱酸性磷肥：

　　所含磷化合物多為磷酸二鈣，化肥分子式為CaHPO4·2H2O和a型磷酸三鈣，化肥分子式為a-Ca3(PO4)2。它們不溶于水而溶于弱酸，肥效緩慢持久，又叫緩效性磷肥。如：鈣鎂磷肥、鋼渣磷肥等。

　　（3）難溶性磷肥：所含磷化合物相當復雜，難溶于水和弱酸，只能溶于強酸，它轉化為可利用的形態很慢，肥效遲緩、更持久，有明顯的后效作用。所以，又叫做遲效性磷肥。如：磷礦粉、骨粉等。

　　3.鉀肥

　　鉀肥的種類不如氮肥、磷肥多。在我國生產量也少，主要因已探明的可溶性鉀鹽資源較貧乏，如鉀長石、海綠石、含鉀砂質頁巖等遍布全國各省區，且不太具備工業開采價值。目前投入生產的主要是從青海察爾汗鹽湖的鹽鹵中制得的鉀肥（氯化鉀），部分是從明礬石中提出的鉀肥（硫酸鉀）。此外，還有少量鉀鹽是水泥工業的副產品。鉀肥的主要品種就是氯化鉀、硫酸鉀、窯灰鉀肥。

　　氯化鉀和硫酸鉀的共同特點是，易溶于水，水溶液呈中性反應，是化學中性肥料。當氯化鉀和硫酸鉀中的鉀被植物選擇吸收后，殘留的部分形成酸，會促使土壤酸化，故屬生理酸性肥料。

　　窯灰鉀肥含氧化鉀一般在8—10%左右，其中鉀素按其溶解性可分成三類：一是水溶性鉀，主要以硫酸鉀、氯化鉀和碳酸鉀的形態存在；二是2%檸檬酸溶性鉀，主要是以硅鋁酸鉀或硅酸鉀形態存在；三是難溶性鉀，主要是原料中沒有被分解的含鉀礦物。前兩者均可被植物吸收利用，統稱有效鉀。

　　4.微肥

　　微肥是微量元素肥料的簡稱。生物（植物和動物）生長發育所必需的營養元素很多，目前已確定的有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、硼、錳、鋅、銅、錮、氯、鈷、硅、鈉等約20種左右。其中的硼、錳、鋅、銅、鉬、鈷等幾種元素，在生物體中只占其干重的萬分之幾到十萬甚至百萬分之幾，故稱之為微量元素或微量營養元素。用含有這些微量元素的鹽類或化合物作肥料，就稱為微量元素肥料。

　　目前在農業生產中常用的微肥，有硼肥、鉬肥、鋅肥、錳肥、鐵肥、銅肥等。對于養殖業來說，只能說剛剛被一些有識之士所重視，開始將這些必需的微量營養元素添加到某些水產專用肥中，以促進養殖業生產的發展。

　　5.復合肥

　　化肥中凡含有氮、磷、鉀營養元素中的兩種以上的，統稱為復合肥。含有兩種營養元素的肥料叫二元復合肥；含有三種營養元素的肥料叫三元復合肥。復合肥按其制造方法不同，又可分為復合肥和復混肥。前者所指是用化肥方法制得的復合肥，這是化合物（如磷銨、硝酸鉀、磷酸二氫鉀等）；后者是用單元素化肥經機械混合制成的肥料，它是混合物。

　　80年代以來，復混肥在農業生產中的應用日益廣泛，其有效成分含量通常用N—P2O5—K2O的相應百分含量來表示。如：12—12—24（我省生產的煙草專用肥），表示該肥料中氮、磷、鉀的含量分別為12%、12%、24%。總含量高達48%，屬高濃度復混肥。但最普遍使用的復混肥，其中氮、磷、鉀的總量一般為25%，這三種營養元素的配比，在各廠家間甚至同一家企業都不盡相同。

　　復混肥與單質肥料相比，具有以下優點：

　　（1）養分種類多，含量高。復混肥料一般多含二種以上的營養成分，其養分總量也較高，施用后能同時滿足植物需要的多種養分，充分發揮營養元素的相互促進作用，提高了養分利用率和施肥效果。

　　（2）副成分少，尤其是化學合成的復混肥（如磷、銨、硝酸鉀等）其中的陽離子和陰離子都能被植物吸收利用，很少有副成分殘留，可以減少其對土壤和植物的不良影響。

　　（3）多為顆粒狀，物理性狀好，不易結塊，方便施用、貯存。

　　（4）生產成本低。據統計生產1噸20—20—0的硝酸磷肥，比生產含等量氮、磷的硝酸銨和過磷酸鈣降低成本10%左右。1噸硝酸磷肥的氮磷含量，相當于1噸硫酸銨和1.5噸過磷酸鈣所含氮磷的總和，而體積卻縮小了一大半，既減少包裝材料，又節省了貯運的費用。

　　復混肥料的品種多，尤其是近年來，有些廠家在原三元復混肥配方的基礎上，添加鋅、硼等微量元素，成為所謂的多元復混肥，這就要求各地應根據土壤和農作物的不同，選擇合適品種，以滿足作物相應養分元素的需要。

　　二.有機肥

　　有機肥是指含有大量有機質的肥料。一般都是在廣大農村就地取材，利用農作物秸稈、動物殘體、人畜糞尿、肥泥和各種廢棄物等為原料，就地堆制或漚制而成，就地施用，故又稱為農家肥。有機肥的種類很多，主要有人糞尿、家畜糞尿、廄肥、禽糞、堆肥、漚肥、餅肥、土雜肥、草木灰和綠肥等。無論哪種有機肥，只要認真積制、科學管理和貯存，合理搭配施用，均可起到促進增產的效果。

　　有機肥與化肥相比，具有以下特點：

　　1.養分全面

　　有機肥不僅富含氮、磷、鉀、鈣、鎂、硅、鐵等大量元素，還含有硼、錳、鋅、銅、鉬等微量元素，是農作物營養齊全的完全肥料。

　　2.肥效穩定、持久

　　有機肥中的營養元素多呈有機結合形態，需經微生物分解、轉化，才能逐步地被植物吸收利用。屬于一種緩效肥料，肥效穩而持久。

　　3.改良土壤結構

　　有機肥施入土壤后，在微生物的作用下，一方面礦質化為植物吸收的營養元素，另一方面腐殖化為數量眾多的腐殖質。腐殖質是一種有機膠體，與土壤中的無機膠體相結合，形成有機—無機膠體復合體，能增加土壤水穩性團粒結構，改善土壤的理化性狀，調節土壤中水、肥、氣、熱狀況，增強保肥供肥性能，提高土壤抗寒、保墑能力。

　　4.促進微生物的繁殖

　　有機質的腐解能為土壤微生物的生命活動提供所需的能量和養料，有利于微生物的繁殖，在微生物生命活動過程中所分泌，形成的維生素、生長刺激素、抗生素、氨基酸、酶類等物質，既能刺激植物生長，加強其代謝作用，又可提高植物的抗病力。

　　5.提高化肥利用率

　　有機質分解時，會產生較多的有機酸，對土壤和化肥中難溶的礦質養分，具有一定的溶解作用，使遲效養分轉化為速效養分，從而既挖掘出土壤肥力的潛力，又提高了化肥中養分的利用率。

　　6.有機肥的養分含量低

　　除菜籽餅、棉籽餅等餅肥的含氮量在5%左右，雞糞的含氮量超過1.5%而外，其余大多在0.5—1.0%之間，磷鉀的含量一般都比氮更低，為使農作物達到預期的產量水平，就得大量施用，每畝需用1—2噸，這在農業生產實踐中是不現實的，因此，只有在盡量多用有機肥的基礎上，適量配施化肥，才能取得良好效果。

　　三.微生物肥料

　　通過用人工方法培養繁殖大量的有益微生物活菌體，或微生物生命活動的代謝產物由泥炭等富含有機質的物質作載體，制成的產品叫微生物肥料，簡稱菌肥。

　　菌肥與化肥、有機肥不同，本身不含有植物所需的養分，主要通過微生物生命活動的產物，來改善植物營養或促使土壤養分轉化，提高土壤肥力，刺激植物生長，抑制有害微生物的活動，從而達到增產的目的。因次，肥效的高低，除與菌肥的質量有關而外，主要決定于當地的環境條件，包括土壤養分狀況、溫度、濕度、通氣性及土壤酸、堿性等。環境條件適宜，有益于微生物活動，才能發揮菌肥的作用，這是菌肥有無增產效果的關鍵所在。

　　菌肥的種類較多，常用的有固氮菌肥、根瘤菌肥、磷細菌肥、鉀細菌肥、抗生菌肥和復合菌劑等。

　　由于菌肥的種類不同，其作用也有異。根瘤菌肥和固氮菌肥能加強生物固氮作用，為土壤和植物增加更多的氮來營養；磷細菌肥能分解大量無機和有機磷化合物，變遲效、緩效磷為速效磷，增加土壤中速效磷的含量；鉀細菌肥能分解土壤中含鉀的硅酸鹽礦物質，將品格中難溶性鉀釋放出來，提高土壤速效鉀的含量水平。可見，這些菌肥都可以增加或提高土壤中氮、磷、鉀三要素的供給能力，有助于促進農作物的生長、發育，實現提高單產的愿望。而抗生菌肥則能產生某些抗菌素，抑制土壤有害細菌和病原體的繁殖，起著保護植物增強其抗病力的作用。復合菌劑大多含有上述功能的微生物組成，因此，其發揮的功能更多完善。