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大白菜的前茬以蔥蒜類和豆類為好，切忌十字花科蔬菜茬。春結球大白菜生長期短，生長速度快，應選擇土層深厚、肥沃疏松的土壤，并重施底肥。一般每667平方米施腐熟優質農家肥5000千克。磷、鉀復合肥25千克。肥料普撒后耕翻菜地20厘米，然后做壟，壟距60厘米，壟高20厘米，并將壟背推平，以備定植。
春季栽培要求氣溫穩定在10℃以上方可定植，春大白菜早熟、棵小，可適當密植。合理密植還有利于提前包心。從而縮短生長期，起到早熟、防抽薹，減少病蟲為害的作用。可在壟上按株距35厘米開穴，每穴栽苗1株，667平方米保苗3500-4000株。栽后澆水封埯，一般經5-6d即可緩苗。
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