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　　葡萄籽油含有豐富的維生素、不飽和脂肪酸等成分，對人體具有獨特的營養保健作用，是目前國際上倍受青睞的高檔食用油，價格昂貴。因此，可利用葡萄籽大力開發葡萄籽油。

　　用風力或人力篩選，使葡萄籽中不含皮渣、果渣等雜質。

　　用雙對輥式破碎機對所有成熟的葡萄籽種子進行破碎。

　　將葡萄籽投入軟化鍋中，放進15%左右的軟水，升溫至65℃～70℃，保溫40分鐘，使破碎的葡萄籽全部軟化。

　　然后將其轉移到平底炒鍋進行炒坯。操作時火候必須均勻，使料溫達到110℃，水分8%～10%，時間約20分鐘左右。

　　炒后立即倒入壓餅圈內進行壓餅，使其中間厚，四周稍薄，趁熱裝入榨油機，餅溫在100℃為好。

　　將餅進行堆垛，餅垛必須裝直以防倒垛，應輕壓勤壓，使油流不斷線，車間溫度 保持在35℃左右。

　　出油口處安裝一個2～3層的濾布，以清除油餅渣沫等雜質。

　　冬瓜干的制作技術

　　將鮮冬瓜削去皮層，挖掉瓜瓤，剖開切成厚1厘米、長6～8厘米的瓜片，置于曬席上暴曬8 ～10小時。當天曬的冬瓜干，由于較干燥，容易折斷，因此晚上要連同曬簾移置室內或涼棚下，讓其自然回潮8～12小時。待瓜兒質軟后裝入籮筐內，然后將瓜片一束一束地捆扎好。為防止霉爛變質，必須復曬2～3小時，翻動1～2次，即成冬瓜干。