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(1)施肥量：目前山楂園施肥還處在經驗和一般對比增產試驗階段，沒有精確的、長期的定量、定點施肥試驗，也沒有開展根據葉分析、測土施肥研究，所以還不能提出與產量水平相適應的適量施肥指標。不過從各地豐產試驗園的施肥實例看，幼樹畝產1500公斤，畝施有機肥大都在3000公斤以上；成齡樹畝產2000公斤，一般為每畝施4000公斤左右。
(2)施肥期：山楂的施肥時期，也分為基肥和追肥。
①基肥，多在采后到冬前施入，也可在休眠后萌芽前施入。根據山楂的生長發育特點，山楂的基肥最好在采果前后、第三次根系生長高峰之前施入。因此時根系活動轉入旺盛期，吸收能力強，傷根愈合的快，并能當年發生新根，貯藏更多的營養，不僅有利于樹體越冬，還為明年萌芽開花創造優越的條件。早施基肥，也有利于花芽分化，促進花芽肥大。
②追肥，據有的單位試驗，山楂追肥的關鍵時期是花前、花后和8月初果實迅速膨大及花芽分化期。氮肥使用各時期分配比例是基肥15％、花前40％、花后15％、8月初30％。
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