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　　（1）品種選用：目前適應春季大白菜栽培的品種主要有春大將、春冠。

　　（2）播種育苗：大白菜幼苗在5℃低溫經15-20天可通過春化，導致未熟抽苔。露地育苗播種適期應以3月中、下旬為宜，5月上、中旬上市。

　　大棚加小拱棚育苗，播種以2月中下旬為宜，4月下旬上市。因為在大棚內加小拱棚，可提高大白菜幼苗期的溫度，使其氣溫高于5℃而不經過春化，解決早期抽苔問題。

　　（3）整地施肥：春季雨水較多，追肥常有不便，因此，必須重施基肥后整地。

　　①基肥：一般667平方米可用較好的腐熟農家肥5-7.5噸，草木灰100千克，過磷酸鈣25千克或優質三元復合肥100千克，鉀肥30千克。結合耕耙過程，使與土壤混合均勻。

　　②作畦：以“高壟窄廂”作畦形式為好。其優點是可加深耕層，促進根系發育，有利通風，減輕病蟲害的發生與危害，有利于排水。

　　一般以畦高25厘米，畦寬80-120厘米（不含土溝），栽植3-4株。

　　（4）合理密植：春季栽培大白菜，由于時間短，宜密植，一般行株距為35×30厘米。

　　（5）田間管理

　　①中耕除草：一般在定植后澆清水定根提苗，在澆水或雨后適時中耕，防止地面板結，促進土壤透氣，并清除雜草。這時中耕應淺，以鋤破表土為度，切忌中耕傷根。

　　②水肥管理：在春季，水的管理主要是注意排水防漬。肥的管理主要是在施足基肥的前提下，各生長期根據苗情追肥。

　　蓮座期：一般追施人糞尿2.5噸及尿素10千克。

　　結球期：重點在結球始期和中期。這兩次肥料都要用速效性的肥料并提前施入。一般在開始包心時立即追肥，每667平方米用人畜糞尿1噸、尿素10-15千克。再在抽筒后追肥一次，并結合施鉀肥20千克。

　　③病蟲防治：春大白菜的病害主要是軟腐病和霜霉病。蟲害主要有菜青蟲和蚜蟲，可參照病蟲防治有關技術進行防治。