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　　桃的品種較多，因為成熟期和蒔植體例分歧，從4―lo月都有鮮桃接踵供給上市。鮮桃儲藏壽命短，易腐臭變質，若是采納適宜的保鮮方式，可耽誤鮮桃供給期，提高經濟效益。??

　　1．當令采收，分級包裝。判定桃果成熟度，一是果實充實發育后，果皮起頭褪綠，果肉稍硬，有色品種根基滿色時為硬熟期。二是當果實底色呈綠或淡綠色，果面茸毛起頭削減，果肉稍硬，有色品種陽面起頭著色時為七八成熟。硬熟期與七八成熟的果實較耐儲藏和遠程運輸。因為桃的成熟度紛歧致，一般品種需采收2―3次。采收時謹防碰壓傷和刺傷，將果實帶果柄采下。以凌晨低溫時采收為好，隨采到處理，揀出殘、傷、劣質、畸形、污垢果實，按巨細分級別離包裝。經常使用的包裝容器容量5-lo千克，箱內襯紙或聚苯泡沫紙，高級果用泡沫網套單果包裝，或用淺果盤單層包裝。采摘和搬運進程中，切記輕拿輕放，輕裝輕卸，避免碰壓傷。?

　　2．保鮮處置，避免腐病。桃在儲藏進程中易發生褐腐病、軟腐病和青、綠霉病，可用仲丁胺系列防腐保鮮劑殺滅青霉菌和綠霉菌等，經常使用的有克酶唑15倍液(洗果)，100―200mg／千克的苯萊特和450―900毫克／千克的二氯硝基苯胺(dcna)夾雜液(浸果)。用上述藥劑洗果或浸果時，配藥要用清潔水，浸果后要待果面水份蒸發干后再包裝。選好情況，節制桃果儲藏溫度為0―3℃。中、早熟品種溫度稍高，如白花、紅花水蜜桃儲藏溫度為l―2℃，冬雪蜜桃、中華壽桃、冬桃冷藏溫度為0.5―1℃。因為桃果對低溫較敏感，在o℃前提下儲藏時候長時輕易引發寒害。為避免或削減寒害發生，需采取控溫精度高的舉措措施，或采取間歇升溫冷藏法，即果實先在0℃下儲藏1―4周，然后升溫至18―20℃延續兩天，再降溫至o℃下儲藏。選擇掛機主動冷庫，控溫精度為0.1℃，降溫速度快，庫溫平均，降暖和升溫可按照需要主動調理，能有用地削減和避免寒害發生。?

　　3．節制儲藏室空氣濃度。儲藏桃的適宜氧氣濃度為1％―3％，二氧化碳濃度為4％一5％。用心理小包裝袋儲藏桃時，二氧化碳濃度要低于8％，氧氣濃度為5％―14％。入貯后要按期查抄。短時間儲藏的桃果天天不雅察1次，中持久儲藏的果實每3―5天查抄1次。