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　　甜玉米果蔬兼用，風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)預(yù)防心血管病和胃癌有輔助療效。其生育期短，經(jīng)濟(jì)效益較高，是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的一個(gè)很好的作物，近年在沿海和內(nèi)陸地區(qū)發(fā)展迅速，產(chǎn)品出口港澳和亞洲其它國(guó)家。

　　華南地區(qū)冬季溫暖，夏秋季高溫、多雨，對(duì)甜玉米的生長(zhǎng)非常有利，但是由于生長(zhǎng)過(guò)快，植物營(yíng)養(yǎng)積累不充分，使?fàn)I養(yǎng)品質(zhì)下降，同時(shí)由于高溫多雨，病蟲(chóng)害發(fā)生也較嚴(yán)重。為了控制病蟲(chóng)害，通常采用高毒農(nóng)藥或加大用藥量，這不僅影響了產(chǎn)品的質(zhì)量，而且也不符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的要求。為了更好地推廣種植甜玉米，使產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)且適合時(shí)宜，避免風(fēng)險(xiǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將華南地區(qū)甜玉米優(yōu)質(zhì)、高效栽培關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下。

　　1 選用優(yōu)良品種

　　近年全國(guó)各地相繼育出一批高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗、適應(yīng)性廣的品種，如廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所最近育成的豐甜1號(hào)、超甜28號(hào)、超甜金銀粟及華中農(nóng)業(yè)大學(xué)育成的金銀99等。

　　2 整地播種

　　2．1 選擇播期 甜玉米產(chǎn)品以鮮食和加工為主，因?yàn)榍喟A存的時(shí)間有限，在12℃時(shí)只能貯存5～7d（天），在常溫下2～3d（天）就喪失原來(lái)的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以種植要圍繞市場(chǎng)的目標(biāo)定位，確定播種期，分期、分批播種，一般根據(jù)品種的生育期與供應(yīng)市場(chǎng)時(shí)間及當(dāng)?shù)氐臍鉁厍闆r來(lái)推算播種日期，如廣州地區(qū)豐甜1號(hào)春季種植（3月上旬），生育期80d（天）左右，到了華北由于當(dāng)?shù)貧夂蜃兓诳赡軙?huì)增加到85～90d（天）。超甜玉米廣州地區(qū)春播3月上旬，秋播8月上旬。

　　2．2 套種 甜玉米前期生長(zhǎng)慢，占據(jù)空間少，可以套種一些低矮、生長(zhǎng)期短的作物，或者在其生長(zhǎng)后期套種已育好的甜玉米苗，一般是在甜玉米青苞采收前一星期左右，將育好的3片葉大苗移栽到兩株中間處，按常規(guī)管理即可。

　　2．3 選地、整地與播種 甜玉米可以采用時(shí)間或距離隔離，即與普通玉米開(kāi)花期錯(cuò)開(kāi)20d（天）左右，或周?chē)?00～500m不種普通玉米，防止傳粉影響品質(zhì)。玉米是需水較多的旱地作物，怕旱怕澇，必須選擇排灌方便、肥力好的沙壤土種植。

　　華南地區(qū)雨水較多，一般開(kāi)畦種植，畦寬包溝1．3m，種雙行，行距65cm，株距30cm，每667m2種3500株（穴）左右；個(gè)別早熟、矮稈、株型緊湊的品種可達(dá)4000株。每667m2播種量約0．75～1kg，一般采用直播。若為了提早上市，則可用薄膜覆蓋育苗，當(dāng)苗長(zhǎng)到3葉時(shí)破膜打孔移栽。直播每穴播3粒種子，再順行每穴蓋上腐熟的農(nóng)家肥（如土雜肥、豬糞等），每667m2施2000～3500kg。若事先在農(nóng)家肥中拌入50～70kg過(guò)磷酸鈣則效果更好。播種時(shí)土壤水分要充足，否則播后要及時(shí)灌水。

　　3 田間管理

　　3．1 雜草防除 播后1～2d（天）內(nèi)噴拉索和阿特拉津除草劑防苗期雜草，用背式噴霧器，每桶水約30kg加50g拉索和50g阿特拉津，每667m2約噴3～4桶藥水。

　　3．2 移苗、補(bǔ)苗、定植 在苗長(zhǎng)到3片葉時(shí)移植，對(duì)缺株穴要補(bǔ)栽，補(bǔ)栽時(shí)最好在傍晚和陰天進(jìn)行，苗要帶土，栽后澆適量的水。4～5葉時(shí)每穴定植1株。

　　3．3 施肥 重施基肥（種肥）和大喇叭口肥〔拔節(jié)伸長(zhǎng)后10d（天）左右〕，適宜施苗肥、拔節(jié)肥和粒肥。農(nóng)家肥與化肥結(jié)合使用。氮肥全期施用，磷肥著重基施（種肥），鉀肥著重中期施用。純氮、有效磷、有效鉀一般比例約1∶0．5∶0．7，667m2施用量分別為20～30、10～15和15～20kg，具體用量要根據(jù)地力水平和植株生長(zhǎng)情況酌定，以保持生長(zhǎng)茁壯，葉色正常或偏深為宜。

　　3．4 澆水 拔節(jié)期前土壤相對(duì)濕度60％～80％，可以誘導(dǎo)根系向縱深發(fā)展。孕穗、抽穗、開(kāi)花、灌漿期是甜玉米最需水的時(shí)期，要保持充足的水分以利長(zhǎng)穗、增粒。

　　3．5 培土防倒伏 拔節(jié)后玉米大喇叭口期結(jié)合重施肥進(jìn)行培土，以保肥、抗倒伏和促進(jìn)根系與植株生長(zhǎng)，同時(shí)也可蓋住部分雜草。

　　3．6 病蟲(chóng)害防治 播種期及收獲前注意防老鼠咬食幼苗及青苞。播種出苗期間注意防螻蛄、粘蟲(chóng)等咬食根葉。一般可用1200～1500倍液敵百蟲(chóng)澆灌土壤，也可用90％晶體敵百蟲(chóng)1kg加水適量拌入炒香的米糠或麩皮50～100kg，每667m2撒施4～8kg誘殺地下害蟲(chóng)。生長(zhǎng)期注意防治玉米螟、粘蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)。大喇叭口期防治螟蟲(chóng)及蚜蟲(chóng)可用90％敵百蟲(chóng)1500～2000倍液噴霧；粘蟲(chóng)可用溴氰菊醋1000～1500倍液進(jìn)行防治。采摘前7～10d（天）不能?chē)娛┤魏无r(nóng)藥。

　　3．7 輔助授粉 甜玉米開(kāi)花授粉期間，如遇陰天或低溫天氣，要及時(shí)進(jìn)行人工輔助授粉，以提高產(chǎn)量和果穗商品品質(zhì)。

　　4 收獲及貯藏

　　一般中熟超甜玉米從播種到收青苞，春播80～85d（天），秋播75～80d（天）。當(dāng)籽粒達(dá)乳熟期時(shí)收獲青苞，正常春秋種植約在開(kāi)花后24～26d（天），晚秋播種則需30～40d（天）或更長(zhǎng)時(shí)間收獲，全田植株成熟期不一致，應(yīng)分期收獲。鮮銷(xiāo)產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行分級(jí)，選擇穗粒飽滿(mǎn)、穗長(zhǎng)一致的穗包裝，對(duì)頹頂?shù)膽?yīng)切除頹尖。青苞收獲后應(yīng)即時(shí)食用，或冷藏處理，逐步加工，否則甜度下降，品質(zhì)降低。