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大銀魚的受精卵應在低溫狀態下進行孵化。孵化時間比較長，孵化到可進行運輸和投放的原腸中期，平均水溫6℃-7℃，需100小時以上，孵化成魚苗需30天左右。如水溫低些，孵化時間則更長，因此在整個孵化過程中必須控制好水溫的變化。滿足受精卵發育對溶氧的要求，防止受精卵水霉病發生和蔓延。
水溫控制在1℃-8℃以內，不能使水結冰或超過10℃，否則會大大降低孵化率，或發育畸形。水溫突變要控制在±2℃之內，換水時可用室內同溫度的水庫水，溶氧是通過換水來達到要求的，一般是根據水溫來確定日換水次數，開始3天之內如平均水溫在3℃左右，還是不要去搬動孵化盤為好，以后的孵化過程中，日平均水溫低于4℃時2天換一次水，如日平均水溫5℃—8℃，一般一天換水1-2次。受精卵在孵化盤內不能重疊擠壓，否則會缺氧死亡，或發育畸形，孵化盤的水深在5厘米左右，孵化室內不能有陽光直射，也不要是暗室。
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