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草魚生長速度較快、產量高，但肉質較松。近年來，有些地方對其進行脆化養(yǎng)殖，即通過改變其食物結構而使其肉變脆。脆化后的草魚肉質緊而爽脆，不易煮爛，切成魚片、魚絲不易斷。現(xiàn)將草魚脆化養(yǎng)殖技術要點介紹如下：
一、脆化時間。從春季水溫達15以上、草魚開始攝食直到停食之前均可進行，脆化養(yǎng)殖的時間不可少于60天。
二、池塘條件。選擇池底淤泥少、排灌條件好、水質清新、面積3-5畝、水深1.6-2.2米的池塘進行養(yǎng)殖，最好選用流動水體。選好的池塘要按常規(guī)方法徹底清塘。
三、放養(yǎng)要求。選擇每尾重0.9-1.3公斤、體質健壯、無病無傷的草魚放養(yǎng)。將選好的魚用漂白粉或食鹽消毒后放入池塘，每畝放養(yǎng)量以150-200公斤為宜。同時搭配放養(yǎng)體長13-15厘米的白鰱50-60尾，以控制水質的肥度。
四、飼養(yǎng)管理。飼料以蠶豆為主，外加少量青草，不能添加其他任何食料。飼喂方法：讓待脆化的草魚停食2-3天，然后投喂浸泡過的碎蠶豆，并喂以少量青草。一般上午8-9時和下午2-3時各投喂1次，每次投喂的飼料量約為魚體重的5%。平時要加強巡塘，及時清除殘餌，嚴禁投喂變質飼料。經過60-70天的喂養(yǎng)，便可將魚全部捕撈上市。
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