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　　本標準根據(jù)釀酒葡萄產(chǎn)品質(zhì)量要求，規(guī)定了釀酒葡萄栽培技術(shù)規(guī)程的范圍、產(chǎn)品質(zhì)量、栽培技術(shù)要求、病蟲害防治與采收要求。

　　1、范圍

　　本標準規(guī)定了釀酒葡萄栽培范圍和主要栽培技術(shù)指標及采摘要求。

　　本標準適用于新疆維吾爾自治區(qū)境內(nèi)天山南北麓釀酒葡萄適宜種植區(qū)。

　　2、主要品質(zhì)要求

　　2.1品質(zhì)指標：葡萄總糖含量達到180克/升（特殊品種除外），已表現(xiàn)出品種固有色澤，果實新鮮，不含二次果、生青果、霉爛果、泥漿果等。

　　2.2產(chǎn)量指標：800-1200公斤/畝。

　　2.3主要品種：

　　紅葡萄酒品種：赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、神索、梅鹿輒（美樂）、佳美、歌海娜、味而多、黑品樂、西拉、法國蘭、寶石、佳利釀、玫瑰香等。

　　白葡萄灑品種：霞多麗、雷司令，意斯林，白詩南，白比諾，白玉霓、瓊謠獎、長相思、米勒、賽美蓉、白麝香、西萬尼、白羽等。

　　2.4栽培架式：采用籬加栽培。即在葡萄種植行內(nèi)每隔5-6厘米設(shè)立一支柱，每支柱橫拉3-4道鐵絲，最下一道鐵絲距地面60厘米，架面高度1.8米。

　　2.5樹形與結(jié)構(gòu)：采用籬架無主干規(guī)則扇形，每株葡萄留2-3個主蔓，6-9個結(jié)果母枝，每平方米架面留15-30個新梢，單株總芽數(shù)30-40個，冬剪時實際留芽量為45-60個。

　　3.栽培技術(shù)

　　3.1建園

　　3.1.1土壤的選擇：

　　選擇石灰質(zhì)砂性土壤和礫石土壤，沙壤土、壤土亦可。土壤鹽堿總含量≤0.4%，ph 值在7.0-8.3之間，土層較厚，有機質(zhì)含量較豐富。

　　3.1.2園地規(guī)劃：

　　種植小區(qū)規(guī)劃為長方形：灌溉系統(tǒng)和道路系統(tǒng)設(shè)置要因地制宜、科學合理；防護林設(shè)主林帶和副林帶，與道路、灌水渠結(jié)合設(shè)置，主林帶與當?shù)仫L向垂直，副林帶又與主林帶垂直。

　　3.1.3葡萄苗林標準：

　　一年生扦插苗，概系有5條以上徹底17厘米以上的粗根，粗度3毫米左右；枝蔓成熟長度在50厘米以上，蔓徑大于7毫米；成熟芽5個以上；無副梢。

　　3.1.4葡萄苗林定植：

　　定植時期：一年生扦插苗在春季10厘米土壤溫度穩(wěn)定在10℃以上，營養(yǎng)袋苗在5月中旬至6月下旬。

　　平整土地：要求土地平整，坡降不大于5‰。

　　開溝施肥：定植溝土口寬60厘米，底寬30厘米，深20-30厘米。開溝時心土、表土分開放置，每畝施入有機肥3-5立方，另加尿素10公斤，加三料過磷酸鈣20公斤。，再回填表土至定植溝的標準。

　　灌水覆膜：定植前5-7天定植溝全面灌水，然后仔細修整，作寬1.45米薄膜將整溝覆蓋，邊緣和溝底用土壓實。

　　定植行向與密度：行向取南北向，但是土地南北向坡度大或者主害風為正西風或東風，則取東西向，行距2.5-3.0米，株距1.0米，每畝定植222-266株。

　　定植技術(shù)：營養(yǎng)袋苗定植期為5月中旬至6月下旬，選多云、無風的陰天或晴天下午五時以后進行，在定植溝東側(cè)半坡水位線上栽苗，深度以營養(yǎng)袋上表面深入地膜孔口下2厘米；苗木定植后要緊跟定植水，10天內(nèi)再灌1-2次水保證成活。水澆過后及時扶起沖倒苗木，用清水噴霧洗凈葉片。

　　一年生扦插苗木定植要先將苗木用清水浸泡12小時，對根系適當修剪，定植時挖20-30厘米深定植穴或20-30厘米深定植溝載苗，然后覆蓋塑料薄膜，灌透水，10-20天內(nèi)再灌一次水。

　　3.2土、肥、水管理技術(shù)

　　3.2.1土壤管理及對間作物要求

　　土壤管理:用地膜覆蓋或經(jīng)常進行中耕、松土、除草、，使土壤保持疏松和無雜草狀態(tài)。

　　間作要求：葡萄1-3年幼樹期間作寬度≤1米。選擇間作物：（1）矮桿（高度低于50厘米）、根系淺；（2生長前期需水少；（3）消耗土壤肥水少；（4）與葡萄沒有共同病蟲害。4年生以上成齡樹不進行間作。