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育肥牛的選擇
選擇雜交后代牛育肥 利用雜交優勢，如用西門塔爾、夏洛來、利木贊等優秀肉公牛與本地黃母牛配種，產出的一代或二代雜交肉牛，生長速度快，飼料利用率高，效益明顯。這種雜交肉牛比本地黃牛犢生長快40%。
選l歲~2歲的架子牛 要求個體高大，骨架明顯，體格健壯，毛密皮松，嘴方大，舌尖，苔刺較硬，后襠深，這樣的犢牛食欲好，消化率高，上膘快。
育肥管理
牛舍宜建在向陽、高燥、通風，地下水質較好，距主要交通要道盡量遠一些的地方，同時保證牛舍冬暖夏涼、清潔衛生。
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