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　　番茄俗稱西紅柿，原產南美高原地帶。因其果實甜酸可口、營養豐富，被人們馴化栽培，日光溫室番茄的栽培面積逐年擴大，已成為反季節栽培的重要蔬菜之一。
　　1、對生長環境的要求
　　（1）溫度番茄為喜溫性蔬菜，但適應性較強，耐低溫的能力比黃瓜強，但不耐高溫。低于15℃生長受到影響，低于10℃生長緩慢，呈現開花不結果，5℃時莖葉停止生長。一般－1～2℃時受凍，但植株生長衰弱時2℃也會受到災害。日溫超過30℃、夜溫高于25℃時生長緩慢，并抑制結果。40℃時生長停頓，超過45℃發生壞死。適宜的同化溫度為20～25℃，晚上12～15℃才能正常生長開花結果。在溫室中栽培番茄要防止異常的高溫或低溫危害。
　　（2）水分番茄抗旱能力較強，生產中不必經常灌溉，苗期土壤含水量達田間*持水量的60%即可，結果期應在75～80%并保持相對穩定，土壤水分過大會抑制根系正常呼吸，忽濕忽干時易發生裂果、臍腐等生理病害。
　　（3）光照番茄是喜光作物，光飽和點比其他果菜高，充足的光照有利于花芽分化，促進結果和提高產品產量、質量。照度低時易徒長、落花落果和引起病害發生。番茄屬于短日照作物，但對日照時數的要求并不嚴格。
　　（4）土壤及養分番茄的適應性較強，以土壤的選擇性不嚴，要求土壤的酸堿度在PH6.6最好。對土壤的空氣條件要求較高，土壤氧氣濃度10%以下時，生長顯著惡化，低于2%時植株就要枯死。栽培番茄時根際土壤千萬不可積水。
　　番茄生長量大，生長期長，對養分的吸收量大。選擇土層深厚，排灌方便，有機質含量豐富的地塊較好，定植前要大量施用有機肥，以改善土壤的通透性和保肥保水能力。
　　2、溫室番茄的茬口安排
　　溫室栽培番茄生長期長，主要栽培季節在秋、冬、春三季，根據育苗及生長時間的不同可分秋冬茬、越冬茬、冬春茬三個茬次，前茬以葉菜類為好，一般不要與瓜類蔬菜連茬。
　　越冬茬栽培果實生長緩慢，著色不良，產量低。從運城市各縣（市）栽培的實際情況觀察，這茬番茄栽培管理困難，收益最差，安排茬口時應注意。可以發展秋冬茬和冬春茬兩茬栽培，輔以簡單的貯藏設施，做到周年供應。
　　3、品種選擇
　　（1）毛粉802無限生長類型的中晚熟雜交種，第9、10節上見花，生長勢較強、節間短，座果集中。果實圓整、粉紅色，單果重150克左右。果肉厚，不裂果，抗逆性較強，溫室栽培中選用較多。
　　（2）佳粉2號無限生長類型雜交種，7～9節見花，座果力強。果實扁圓，粉紅色，單果重200克左右，品質好，較抗病。
　　（3）佳粉10號無限生長類型雜交種，中熟，生長勢強，節間較長。果實圓形稍扁，粉紅色，單果重150克，品質好，較抗病，適于日光溫室秋冬或冬春茬種植。
　　（4）中蔬4號無限生長類型中熟常規種，生長勢強，果實圓整，粉紅色，單果重180克，裂果輕，品質好，較抗病，可用于越冬茬或冬春茬栽培。
　　（5）麗春無限生長類型的早熟常規種，節間短，果實高圓形，粉紅色，單果重120克以上，座果率高，品質好，耐低溫，適于越冬茬栽培。
　　（6）果魁自封頂類型早熟一代雜種，生長勢中等，植株緊湊，適于密植，較用寒。6～7節見花，2～3穗果自封頂。果實光滑圓正，大紅色，單果重115克左右，耐2.4～D沾花，不裂果，不畸形，抗病毒病。
　　4、冬春茬番茄栽培技術
　　番茄各茬次的栽培管理有許多相同的地方，這里主要介紹冬春茬，其他茬次的只要根據當地和當時的氣候條件即可進行適當的管理。
　　（1）育苗番茄的根系發達，傷根后容易恢復，露地栽培多不采用護根育苗，但溫室栽培時，大部分時間處于光照弱、低溫、高濕的不利環境中，植株生長細弱、傷根恢復較慢，病害也易從傷根處侵入，所以溫室栽培一般采用護根育苗。
　　番茄種子較小，畝用種30克左右。番茄種子表面能附著葉霉病、早疫病、病毒病等病原菌，播前宜進行種子消毒。用1.5%福爾馬林泡30分鐘，用濕毛巾悶30分鐘，洗凈藥液后用52℃溫水泡20分鐘，取出后用清水泡4～5小時。處理后的種子置于28℃左右環境中催芽。催芽過程中每天把種子上下翻動和用清水淘洗耳恭聽1～2次，以使出芽整齊一致。大部分種子破嘴即可播種。
　　冬春茬栽培育苗的播種時間在11月下旬至12月上旬，一般采用一次分苗的育苗方法。育一畝地苗用播種床2～3平方米。
　　播種后，苗床上覆蓋小拱棚，保溫，保濕，保持室溫白天25～28℃，夜間不低于20℃，約經7～8天出苗。70%以上苗子出來后，揭開薄膜通風，并使苗子見光。出齊苗后保持室溫白天20～25℃，夜間15℃左右，防止下胚軸過度伸長，形成高腳苗。
　　分苗前的主要管理措施是保持充足的光照和維持一定的溫度。第2片真葉出現時即可分苗，分苗太遲，影響幼苗的花芽分化。分苗前3～4天，要進行煉苗，白天加大放風量，使室溫保持在20～22℃，夜間保持在8℃以上。經過煉苗，幼苗顏色變為深綠微帶紫色。
　　分苗選在晴天上午進行，分苗床要提前準備好并配好營養土。分苗時要帶土起苗，盡量避免傷根。分苗過程中要選壯苗，淘汰弱苗、病苗、畸形苗。
　　分苗后苗床上應覆蓋小拱棚，提高苗床溫濕度，促進盡早緩苗，白天保持在25～28℃，夜間10～20℃。當生長點附近有新葉長出，說明已經緩苗，要適當降低床溫，白天20～25℃，夜間12～13℃，地溫20℃左右。
　　分苗后到定植前的管理要點是，通過調節溫、光、水肥和通風換氣，控制幼苗的生長速度，培育壯苗。
　　定植前5～7天把營養土方挪動一下位置，抑制苗子的生長勢。這時要進行低溫煉苗，白天16～18℃，夜間10℃以上。
　　冬春茬種植的番茄苗齡在60天左右，壯苗的標準為株高20厘米，5～6片肥厚的葉片，葉片有光澤，莖粗壯，節間短，稍發紫，多茸毛，根色白，根系粗大。
　　（2）定植按7500公斤產量計算，畝施優質腐熟農家肥7500公斤，配過磷酸鈣30～40公斤，硫酸鉀15～20公斤。為了促進根系向下扎，基肥要適當深施。也可2/3普施，1/3種植帶深施。
　　定植采用寬窄行起壟地膜覆蓋的方法，寬行80厘米，窄行50厘米，株距25～30厘米，畝留苗3500株左右。
　　冬春茬番茄定植時地溫較低，宜采用暗水穩苗的定植方法，栽植深度以苗坨略低于畦面為宜，胚軸徒長的苗子栽時可略深一些。
　　（3）定植后管理
　　①溫度管理定植后密閉溫室，提高室溫，使氣溫保持在白天28～30℃，夜晚20℃，不超過30℃不放風。緩苗后白天20～25℃，夜間15℃，揭簾前10℃左右，這樣的溫度管理有利于花芽分化。
　　進入結果期后的溫度管理模式為三段式變溫管理。白天20～25℃，前半夜13～15℃，后半夜7～10℃，地溫17～20℃，最低不低于13℃。
　　②光照番茄屬喜光作物，要求有較高的光照強度，尤其是上午的光照強度要盡量滿足。冬春茬番茄的生長期光照時間短，強度弱，尤其應注意增加光照強度。栽培番茄必須用新的、透光性能好的聚氯乙稀無滴膜，并及時除去膜上的柴草和吸附的灰塵。緩苗后張掛反光幕，增加后排植株中下部的照度。及時揭蓋草簾等保溫物，盡可能延長光照時間，陰雨雪天也要盡可能見光。及時整枝打杈調整植株行間的照度。
　　③水肥管理定植后到開化座果前是壯秧蹲苗階段。植株緩苗后，及時澆一次緩苗水，水量不宜過大，澆水后，及時中耕。當第一穗果核桃大時蹲苗結束。番茄蹲苗不能過度，如遇干旱要及時補給水分。蹲苗實現植株莖粗，節短，葉繁茂，花朵大，色深黃。
　　進入結果期要及時供應肥水，保持土壤濕度80～85%，澆水掌握澆果不澆花的原則。第一穗果開始膨大時，結合澆水追催果肥，畝施入糞尿1000公斤或尿素15公斤或硝銨20公斤。以后在第一穗果采收時，畝施硝銨20公斤。
　　在番茄盛果期，結合噴藥進行葉面噴肥，用0.3～0.5%尿素和0.5～1%的磷酸二氫鉀混合噴施肥～3次，對于促進植株健壯，延遲衰老，提高果實品質和產量有較好的作用。
　　④植株調整包括整枝、打杈、摘心、打葉、吊蔓、疏花疏果等。
　　單干整枝法只保留主軸，葉柄內長出的側枝全部摘除。在單干整枝的基礎上，保留第一花序下的側面枝，結一穗果摘心。
　　連續摘心整枝法只保留主軸，葉柄內長出的側枝全部摘除。在單干整枝的基礎上，保留第一花序下的側枝，結一穗果摘心。
　　連續摘心整枝法就是當主干第2花序開花后用同樣辦法摘心，留側枝。
　　⑤激素沾花冬春茬番茄開花結果前期，溫度偏低，光照不足，花粉發育不正常，影響正常授粉受精，導致落花落果。生產上常用激素處理花朵，促進果實膨大，提高座果率。
　　最常用的2.4－D沾花，使用濃度15～20ppm。待一穗花有3～4朵開放時，用毛筆沾藥涂花柄或花序梗部。為了防止重得沾花，可在激素溶液中加一點紅色廣告色做標記。2.4－D沾花時不可重復，宜在上午9點左右露水散了進行，避開中午高溫時間，不要把藥液沾到葉子和生長點上。
　　⑥采收冬季番茄果實轉色慢，各種生理病害也相當嚴重，必須引起足夠注意。
　　（1）番茄晚疫病
　　番茄晚疫病又稱疫病，幼苗期和成株期均可發生，主要危害葉片和青果，也可危害莖部。
　　采用無公害綜合防治技術選用抗病品種，合理輪作；控制溫濕度，及時通風排濕，降低空氣溫度；及時整枝、打杈，摘除下部老葉，改善光照條件；不可大水漫灌，降低葉片結露程度。
　　藥劑防治煙劑、粉塵劑和噴霧交替使用。發現病株，立即拔除，并用藥劑防治，畝用45%百菌清煙劑熏蒸或5%百菌清粉塵劑1公斤噴撒。用75%百菌清可濕性粉劑500倍液，或25%瑞毒霉800～1000倍液，或72%杜邦克露500倍液，或40%乙磷鋁250倍液，每7天噴一次，連噴3～4次。
　　（2）番茄早疫病
　　番茄早疫病又稱輪紋病，主要危害葉片、莖、果實。
　　無公害綜合防治技術進行種子處理；輪作倒茬，合理密植，加強田間管理，適量澆水，有時通風排濕；增施磷鉀肥，提高植株抗性，及時清除病果、病葉。
　　藥劑防治畝用45%百菌清或10%速克靈煙劑200～250克熏蒸。用70%代森錳鋅500倍液，50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，甲基托布津800倍液，50%速克靈1000倍液，每7天噴1次，連噴3～4次。
　　（3）番茄灰霉病
　　主要危害青果和葉片
　　無公害綜合防治技術選用無菌土配制營養土，床面用50%多菌靈500倍液消毒；進行溫室熏蒸消毒；加強通風管理，降低空氣濕度，防止葉處結露；空氣濕度應保持在80%以下，注意天氣預報，避免陰天澆水或澆水后遇連陰天；清潔田園，及時摘除病果、病葉。
　　定植前用50%速克靈1500倍液或50%多菌靈500倍噴淋幼苗，防患于未然。激沾花時加入0.1的50%速克靈。
　　（4）番茄葉霉病
　　又稱黑毛，主要危害葉片，嚴重時果實和莖也受害。
　　無公害綜合防治技術用溫水浸種處理種子；定植前畝用硫磺粉500克、鋸末1000克，多點燃放，熏煙消毒，密閉溫室12小時進行消毒；適度密植，及時整枝打杈，摘除下部老葉，注意通風換氣，降低室內濕度，適量增施磷鉀肥增強植株的抗病力。
　　藥劑防治發病初期用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，80%代森鋅600倍液，75%百菌清600倍液進行噴霧。用45%百菌清煙霧劑250～300克熏蒸。用5%百菌精粉塵劑或7%葉霉凈粉塵劑每畝1公斤進行噴粉防治。每7天防治1次，連續2～3次。
　　（5）番茄病毒病
　　常見有花葉型、蕨葉型、條斑型和混合型四種癥狀類型。
　　無公害綜合防治技術用磷酸三納純化種子帶的病毒；及時防治蚜蟲等蟲害，降低傳染程度；加強田間管理，避免高溫干旱，或田間干濕不均；進行植株調整等操作時避免交叉傳染，均衡施肥，培育健壯植株。
　　藥劑防治幼苗定植時噴弱病毒誘劑或接種弱毒疫苗。噴83增抗劑1000倍液，1.5%植病靈乳劑1000倍液，20%病毒A可濕性粉劑500倍液進行預防。發病初期噴高猛酸鉀1000倍液。番茄發生卷葉時噴10%雙效靈水劑200倍液，使葉展開。
　　（6）番茄臍腐病
　　又稱蒂腐病，黑膏藥等。屬于生理性病害，主要發生在第1、2穗果上。
　　無公害綜合預防措施選用抗病品種；采用配方施肥，不單一施用氮肥，更不要一次過量施用速效氮肥；增施有機肥，提高土壤保水保肥能力；適時澆水，保證水分均衡供應；土壤缺鈣時，畝用消石灰或碳酸氫鈣50公斤翻入耕層，同時從初花期開始，可用1%過磷酸鈣溶液，或0.1%硝酸鈣溶液，或0.5%氯化鈣溶液進行全株噴施，每隔15天1次，連噴2～3次。
　　（7）畸形果
　　該果為常見的生理性病害，常見的有多心形、頂裂形、橫裂形、菊花形、指突形，還有一種空洞果。
　　激素使用濃度過大或使用時間不合理，導致果實發育異常。苗期溫度太低，偏施氮肥，形成畸形花。施肥不合理，導致生長失調也易產生畸形果。開花期遇高溫，授粉不正常的是形成空洞果的主要原因。光照不足、缺水、缺肥也易產生空洞果。
　　無公害綜合防治措施選擇抗病品種；科學育苗，防止苗期低溫時間過長，苗期少澆水和施用氮肥；防止夜溫過高引起營養失調；科學管理，均衡澆水追肥，培養健壯植株；正確使用激素沾花，防止激素濃度過高或重復沾花；畸形花要及時疏除。