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　　鯽魚肉嫩味美，含人體必需氨基酸豐富，既是餐桌上的佳肴，也是傳統的藥用保健食品，對醫治營養性水腫、脾胃虛寒和婦女產后體虛、催乳有較好功效。同時鯽魚還具有適應性強、食性雜、病害少的良好養殖特性。經過幾年的實踐探索，在養殖過程中應注意掌握以下技術：

　　一、池塘條件

　　鯽魚有喜集群、潛入淤泥和逆水跳躍逃逸的習性。主養鯽魚的池塘面積不宜過大、一般以2畝左右為宜、不應超過4畝；要求池塘底質較硬，一般淤泥厚度在10厘米以內、超過10厘米時必須清淤以利于對鯽魚的捕撈（捉）；池埂堅實不漏水、進出水口要安裝牢固可靠的攔魚柵、攔魚柵應高于池塘最高水位50厘米。

　　二、品種選擇

　　目前市場上銷售的鯽魚品種較多、難免出現良莠不齊。實踐證明，異育銀鯽和高背體形異育銀鯽（簡稱高背鯽）適合主養、生長速度比普通鯽魚分別快2倍和3倍。異育銀鯽和高背鯽魚相似，異育銀鯽與普通鯽魚的區別為：異育銀鯽側線鱗為31－32片、普通鯽為28－29片；異育銀鯽與高背鯽的側線鱗數目相同，但高背鯽頭短、背高體厚、腹部呈圓形。

　　三、放養密度

　　從養殖經濟效益看、放養數量超過2000尾／畝、雖然能獲得較高產量、但養成商品魚個體小、銷售價格低、效益不理想；放養量少于1000尾／畝、盡管商品魚個體較大、但總產量不高、銷售收入少。每畝放養體重30克的魚種1400尾或50克的魚種1200尾，搭配適量的鰱、鳙和夏花草魚，搭配魚總數不超過600尾、可凈產鯽魚500公斤以上、其它魚200公斤左右、效果理想。

　　四、水質管理

　　鯽魚體內的鈣、磷含量為其它魚類的2倍多，因而要求水中有豐富的鈣、磷以滿足鯽魚生理需要。要求20天左右施1次生石灰溶液、每畝每次用量為60公斤；每15天施1次過磷酸鈣、每畝每次用量15－20公斤。施生石灰3－5天后方可施過磷酸鈣、防止水體堿性過大降低磷肥效果。