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　　一、選種 秋菜花主栽品種中早熟的有白峰、荷蘭雪球、津選3198等，于9月上旬到10月上中旬上市，中晚熟有日本雪山、云山1號(hào)等中、晚熟品種，在10月中、下旬至11月中、下旬收獲。

　　二、育苗 育苗地應(yīng)選地勢(shì)高燥、土層疏松、肥沃的沙壤土為宜。前作未種過甘藍(lán)類蔬菜為宜。秋季栽培育苗在6~8月份，應(yīng)采取降溫、防雨設(shè)施。在良好的管理?xiàng)l件下，每10㎡面積的苗床，播下５０ｇ種子，可獲得１萬株以上秧苗。一般于播種１８～２０天幼苗達(dá)3～4片真葉時(shí)開始假植，分苗于移植床。當(dāng)天上午開假植溝澆透水，傍晚假植。假植行株距10厘米×10厘米，苗大小分級(jí)，行株對(duì)齊，以利于定植前劃土塊取苗帶土移栽。假植后可馬上噴施腐熟變色清水糞。晴天遮蔭3～5天。早、晚適量澆水。栽后7～10天逐漸減少遮蔭時(shí)間煉苗。經(jīng)10～20天后，早熟苗5～6片真葉時(shí)即可定植，中晚熟苗７～８片葉時(shí)定植，不可久拖，否則秧苗老化致使定植后生長緩慢。

　　三、定植 菜花忌連作，也不宜與同科蔬菜重茬。整地要深耕，并施足基肥。措施，每畝用腐熟廄肥2000～5000公斤或糞肥1500～2000公斤，磷肥20～25公斤。按品種生長大小株行距為40~60㎝。秋季多雨，應(yīng)高畦栽培。栽培宜躲過炎熱天，最好在多云或晴天傍晚進(jìn)行。

　　四、田間管理　秋茬氣溫前期較高，要注意澆水和中耕除草，雨后注意排澇。菜花整個(gè)生長期，對(duì)水肥要求較高。前期追肥以氮肥為主，花球形成期適當(dāng)增施磷、鉀肥，每畝用量，一般需尿素１５～２０公斤，鉀肥５～１０公斤，鉀肥應(yīng)用硫酸鉀。追磷肥可葉面噴施磷酸二氫鉀（磷肥追肥效果差）。生長期長的用肥量多些，分２～３次追施，生長期短的可少些，可分１～２次追施。追肥應(yīng)結(jié)合澆水進(jìn)行，結(jié)球期要肥水并重，特別是澆水不能間斷，隔２～３天澆一次，直到收獲。菜花對(duì)硼、鉬敏感，如發(fā)現(xiàn)缺時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行葉面追肥，缺鉬用０．０１～０．０７﹪的鉬酸鈉或鉬酸銨，缺硼時(shí)，用０．２～０．５﹪硼酸或硼砂噴施，３～４天噴一次，連續(xù)３次可見效。

　　要進(jìn)行中耕與束葉，中耕宜于生長前期進(jìn)行２～３次。束葉有保護(hù)花球不受日光照射，使產(chǎn)品色澤潔白、品質(zhì)鮮美的作用。一般于花球形成初期，將植株中心的幾片葉子上端束扎，或把中部1~2片葉折裂覆蓋與花球上。

　　五、病蟲害防治

　　菜花在苗期和大田高溫、高濕條件下易發(fā)生霜霉病，可噴施75％百菌清600倍液或70%乙·錳可濕性粉劑500倍液進(jìn)行防治，或25％瑞毒霉800～1000倍液防治。亦可選擇其它適合殺菌劑。防治黃條跳甲、菜青蟲、小菜蛾、菜螟，可用20％殺滅菊脂或2.5％溴氰菊脂3000倍液，亦可選用其他廣譜殺蟲劑，要注意避免用高毒農(nóng)藥。