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　　果樹(shù)主要是靠根系從土壤溶液中吸收各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，但其枝、葉、果實(shí)也具有一定的養(yǎng)分吸收能力。因此，生產(chǎn)中果樹(shù)施肥方法主要有兩種：即土壤施肥和葉面施肥。只有根據(jù)果樹(shù)地上部和地下部動(dòng)態(tài)平衡關(guān)系，選擇科學(xué)合理施肥技術(shù)，才能實(shí)現(xiàn)果樹(shù)的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)，并可提高果樹(shù)對(duì)肥料的利用率。一般果樹(shù)的施肥主要分基肥和追肥，追肥又可分為土壤追施和葉面追施。由于葉面施肥具有簡(jiǎn)單易行、用肥量少、肥效快、養(yǎng)分利用率高、效果明顯等特點(diǎn)，還可避免土壤施肥的固定、流失，同時(shí)也可補(bǔ)充樹(shù)體對(duì)水分的需要，并可與防治病蟲(chóng)害結(jié)合同某些農(nóng)藥混用，一舉多得，省工省時(shí)。因此，葉面施肥是果樹(shù)生產(chǎn)上不可忽視的一種施肥措施。但是，葉面施肥只是土壤施肥的一種輔助措施，以達(dá)到及時(shí)、快速地補(bǔ)給植株體營(yíng)養(yǎng)的目的；而且一般葉面噴肥有效期僅12～15天，需連續(xù)噴灑2～3次以上，長(zhǎng)期噴施會(huì)影響根系生長(zhǎng)，削弱根系的生理功能。所以應(yīng)在土壤施肥的基礎(chǔ)上，適時(shí)適量的進(jìn)行葉面施肥。

　　一、果樹(shù)葉面施肥的作用與效益

　　在果樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行葉面施肥，是補(bǔ)充土壤施肥不足的有效措施，特別是產(chǎn)量高、干旱缺水的季節(jié)，由于果實(shí)對(duì)光合物競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，致使根系生長(zhǎng)欠佳，土壤施肥不易發(fā)揮作用，采取葉面施肥可有效改善樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況，為果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育和結(jié)果創(chuàng)造條件。因此，在缺乏灌溉條件和根系受損以及間作果園，進(jìn)行合理的葉面施肥，能有效提高坐果率，促進(jìn)果實(shí)肥大，增進(jìn)品質(zhì)，增強(qiáng)抗性等。如，蘋(píng)果、梨、山楂等果樹(shù)，于花期進(jìn)行葉面施肥可提高坐果率；于葉片、果實(shí)生長(zhǎng)期進(jìn)行葉面施肥，可促進(jìn)果實(shí)膨大、增加葉綠素的含量，提高果實(shí)產(chǎn)量、改善果品品質(zhì)。

　　通過(guò)對(duì)結(jié)果樹(shù)葉面施肥能及時(shí)滿(mǎn)足、供應(yīng)樹(shù)體對(duì)氮、磷和其他一些微量元素的需要，提高果樹(shù)的坐果率、增加果實(shí)產(chǎn)量。氮、磷、鉀肥的噴施時(shí)間和用量恰當(dāng)，可有效地促進(jìn)新梢生長(zhǎng)，提高果品產(chǎn)量，促進(jìn)花芽分化。如，盛花期噴施氮肥可提高坐果率，幼果期噴施氮肥能促進(jìn)幼果膨大，5～6月份噴施氮肥，加配磷肥和鉀肥能有效地促進(jìn)花芽分化。實(shí)踐證明，在果樹(shù)生長(zhǎng)季后期噴磷肥和鉀肥能提高果實(shí)含糖量，加快果品著色，提高果品質(zhì)量，增強(qiáng)抗病力。當(dāng)微量元素缺乏或潛在缺乏時(shí)，適時(shí)適當(dāng)?shù)膰娛┪⒘吭乜杉皶r(shí)、有效地防治微量元素缺素癥，提高產(chǎn)量、改善水果品質(zhì)。

　　葉面施肥還可以有效防治果樹(shù)發(fā)生裂果。裂果是果樹(shù)的一種生理病害。柑橘、桃、梨、棗、枇杷等某些品種都有裂果現(xiàn)象。裂果后可引起病菌及灰塵污染、落果、腐爛，降低產(chǎn)量和品質(zhì)，嚴(yán)重影響商品價(jià)值。果樹(shù)裂果一般于果實(shí)膨大的中后期開(kāi)始，除品種本身特性外，還由于氣候的變化，引起水分、養(yǎng)料、內(nèi)源激素的失調(diào)所致。一般高溫干旱后驟雨，裂果將會(huì)發(fā)生嚴(yán)重。因此，防止裂果的根本措施是要解決果樹(shù)水分、養(yǎng)料及激素的協(xié)調(diào)關(guān)系，除了選擇抗裂性強(qiáng)的品種以及相應(yīng)的科學(xué)栽培管理技術(shù)外，葉面施肥也是一種行之有效的防治措施。例如，葉面噴施0.2%～0.5%的尿素加150mg/kg的赤霉素溶液，或2％～3%草木灰浸出液加2%石灰水混合液，或0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀溶液，均可有效減少和防止柑橘裂果。

　　二、影響果樹(shù)葉面施肥效果的因素

　　1.噴施液在果樹(shù)葉面上存留的時(shí)間與數(shù)量。只有使足夠量的營(yíng)養(yǎng)液較長(zhǎng)時(shí)間地保留在葉面、枝干或果實(shí)上，才能被其充分吸收，達(dá)到理想的噴施效果。這主要與以下兩個(gè)方面有關(guān)：（1）葉片表面的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：果樹(shù)的葉片特征影響噴施液在葉面上的存留時(shí)間與數(shù)量，如，葉片的直立性狀、平滑度以及氣孔的凸起或凹陷、毛狀體的多少、角質(zhì)層的厚薄等，均會(huì)影響肥液在葉面上的存留時(shí)間與養(yǎng)分的吸收量。如果葉片為毛狀體多的表面，常因噴施液液珠被毛狀體支撐而不能直接與葉表面接觸，使其中的養(yǎng)分難于被葉片吸收。一般葉背面較葉表面氣孔多、角質(zhì)層薄，并具有疏松的海綿組織和大的細(xì)胞間隙，利于養(yǎng)分滲透而被吸收；因幼葉生理機(jī)能旺盛，葉面氣孔所占比例較大，所以其吸收強(qiáng)度較老葉大，有利于養(yǎng)分的葉面吸收。（2）噴施液在葉面的存留量：由于葉面蠟質(zhì)層和表皮毛的存在使其具有疏水性，而不利于噴施液于葉面的濕潤(rùn)和附著，但在噴施液中加入一定量的表面活性劑類(lèi)物質(zhì)（如洗衣粉或皂液）可增加噴施液對(duì)葉面的濕潤(rùn)、延長(zhǎng)存留時(shí)間。一般情況下，噴施液在一定用量范圍內(nèi)，樹(shù)體上的存留量與噴灑量成正比，但超過(guò)一定限度后，噴施液則會(huì)大量滑落而致使養(yǎng)分流失。通常噴液量以液體將要從葉片上要流下而又未流下（欲滴而未滴狀態(tài)） 時(shí)為*。

　　2.肥料的特性與使用。（1）肥料的種類(lèi)與濃度：不同養(yǎng)分進(jìn)入葉內(nèi)的速度有明顯差異。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入葉片的速度，是決定其能否作為葉面施肥的重要條件之一。同時(shí)，養(yǎng)分溶液的濃度與養(yǎng)分被吸收的速度有關(guān)。經(jīng)研究，多數(shù)肥料，一般是濃度愈高，吸收愈快，但氯化鎂的吸收與濃度無(wú)關(guān)。（2）噴施液的酸堿度：堿性溶液，利于陽(yáng)離子養(yǎng)分（如K+、Mg2+、Ca2+ 等）的吸收，酸性介質(zhì)則有助于陰離子養(yǎng)分的吸收。

　　3.氣候條件。溫度是對(duì)葉面施肥影響較大的氣候條件之一，通常在一定的允許范圍內(nèi)，溫度較高時(shí)葉面噴施效果較好，但超過(guò)一定限度后，高溫將抑制養(yǎng)分的葉面吸收。這是因?yàn)楦邷匾环矫婺艽龠M(jìn)噴施液濃縮變干，另一方面，易引起葉片氣孔關(guān)閉而不利于養(yǎng)分吸收。因此，在氣溫較高時(shí)，葉面噴施時(shí)霧滴不可過(guò)小，以免水分迅速蒸發(fā)而發(fā)生肥害。一般情況下，葉面施肥的適溫范圍為18～25℃，因此，葉面噴施要避開(kāi)日光強(qiáng)的中午，在半陰無(wú)風(fēng)天進(jìn)行效果最好，晴天最好選擇無(wú)風(fēng)的上午10時(shí)前（露水干后）或下午4時(shí)后進(jìn)行為宜。

　　三、果樹(shù)葉面施肥技術(shù)要點(diǎn)

　　1.確定適宜的噴施液濃度。噴施液濃度的大小要根據(jù)樹(shù)種、氣候、物候期、肥料的種類(lèi)而定。在不發(fā)生肥害的前提下，可以盡量使用高濃度，*限度地滿(mǎn)足果樹(shù)對(duì)養(yǎng)分的需求。但在噴施前必須先做小型試驗(yàn)，確定能否引起肥害，然后再大面積噴施。一般是氣溫低、濕度大、葉片老熟時(shí)，肥料對(duì)葉片損害力弱，噴施濃度可適當(dāng)加大一些，反之則應(yīng)適當(dāng)將噴施濃度減小一些。

　　2.適時(shí)適量地噴施。理論上，自果樹(shù)展葉開(kāi)始至葉片停止生長(zhǎng)前，都可以進(jìn)行葉面施肥。但尤以在果樹(shù)急需某種營(yíng)養(yǎng)元素且表現(xiàn)出某些缺素癥狀時(shí)，噴施該營(yíng)養(yǎng)元素效果*。如，一般果樹(shù)在花期需硼量較大，此時(shí)噴施硼砂或硼酸，均能提高坐果率。當(dāng)葉面積長(zhǎng)到一定大小時(shí)噴施*，如，幼葉對(duì)肥液反應(yīng)敏感，但葉面太小，接觸幾率也越小，所以噴施效果就會(huì)差些。適時(shí)噴施可以在更大程度上發(fā)揮葉面噴施效果，盛花期噴磷肥可提高坐果率；鉀肥多在果樹(shù)生長(zhǎng)中、后期使用，幼果期噴施鉀肥能促進(jìn)幼果膨大，后期噴施鉀肥（適當(dāng)配施磷肥）可提高果實(shí)含糖量和促進(jìn)著色；而微量元素一般可在花前、花后噴施。秋季葉面噴肥，可延長(zhǎng)葉片功能，利用果樹(shù)葉片吸收營(yíng)養(yǎng)元素，蓄積養(yǎng)分，為翌年果樹(shù)的花芽分化及生長(zhǎng)發(fā)育提供養(yǎng)分，確保翌年果樹(shù)豐產(chǎn)豐收，同時(shí)還可以避免肥料過(guò)度集中于樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)中心而造成果樹(shù)徒長(zhǎng)現(xiàn)象。

　　3.確定*噴施部位。葉面噴施時(shí)一般側(cè)重噴灑葉背面，因葉的背面角質(zhì)少、氣孔多，養(yǎng)分易于吸收。但由于不同營(yíng)養(yǎng)元素在果樹(shù)樹(shù)體中的移動(dòng)性和再利用率各不相同，因此噴施部位也有所區(qū)別。微量元素在樹(shù)體內(nèi)移動(dòng)性差，最好直接噴于最需要的器官上，如幼葉、嫩梢或花上。如硼應(yīng)噴灑到花朵上才能更好地提高坐果率，鈣噴灑在果實(shí)表面上可有效防治果實(shí)生理缺鈣或提高果實(shí)耐貯性。

　　4.選擇適宜的肥料品種。不同樹(shù)種對(duì)同一種肥料反應(yīng)不同，如，蘋(píng)果噴施尿素效果明顯，而柑橘和葡萄就表現(xiàn)差些。因此，應(yīng)根據(jù)肥料特性和樹(shù)種等因素選擇適宜的肥料品種、配制適宜的肥料濃度以及選用適宜的噴施次數(shù)，以免產(chǎn)生肥害。另外，噴施肥料種類(lèi)的具體選擇還要根據(jù)樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)狀況和果實(shí)的多少而定，如，對(duì)結(jié)果多、消耗營(yíng)養(yǎng)多的果樹(shù)，可噴施氮肥補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，能顯著地增強(qiáng)下一年的花量，提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量；對(duì)旺樹(shù)、幼樹(shù)、當(dāng)年產(chǎn)量低或沒(méi)產(chǎn)量的果樹(shù)，應(yīng)噴施磷、鉀肥，以促進(jìn)花芽的形成，進(jìn)而達(dá)到早結(jié)果，早豐產(chǎn)的目的等。

　　四、果樹(shù)葉面施肥肥料種類(lèi)與適宜濃度

　　1.氮肥。一般氮肥應(yīng)在果樹(shù)生長(zhǎng)前期、后期使用，噴施濃度和用量適當(dāng)可有效促進(jìn)新梢生長(zhǎng)，提高果品產(chǎn)量，有利于花芽分化。常用于葉面噴施的氮肥品種有：尿素[CO(NH2)2]、硫酸銨[（NH4)2S）O4]、硝酸銨（NH4NO3）、氯化銨（NH4Cl）等，其中以尿素較好。尿素雖然含氮量高（46%），但噴后對(duì)果樹(shù)一般無(wú)毒害作用。因?yàn)槟蛩厥侵行杂袡C(jī)態(tài)的含氮化合物，分子小，擴(kuò)散性強(qiáng)，極易透過(guò)細(xì)胞膜而進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，且吸濕性強(qiáng)，噴后葉片保持濕潤(rùn)狀態(tài)，吸收速度快。因此，無(wú)論是老葉或幼葉，軟葉或硬葉均能吸收良好。而硫酸銨和硫酸鈉等，因果樹(shù)選擇性吸收，SO42-和Na+易在樹(shù)體內(nèi)積累，噴施過(guò)量將對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)有害。

　　不過(guò)，在果樹(shù)生長(zhǎng)季前期、后期氮肥的噴施濃度不同，若氮肥使用尿素，前期噴施濃度為0.2%～0.3%，后期為0.3%～0.5%；若用腐熟人糞尿，前期施用濃度為5%，中、后期則為10%。噴施氮肥可適當(dāng)配合磷、鉀肥。

　　2.磷肥。一般認(rèn)為磷肥噴施后可由葉部吸收后，運(yùn)輸?shù)叫律摇⒏珊透俊Ｔ囼?yàn)證明，葉面噴施磷肥能促進(jìn)新梢和根系生長(zhǎng)及花芽分化的效果。磷肥用量應(yīng)掌握“前期少、中后期多”的原則。常用于葉面噴施的磷素肥料有： 磷酸銨[(NH4)2HPO4、NH4H2PO4]、過(guò)磷酸鈣[Ca(H2PO4)2·H2O+CaSO4]、磷酸一氫鉀[K2HPO4]、磷酸二氫鉀[KH2PO4]等，其中，以磷酸銨效果最好。所用磷肥種類(lèi)不同，其噴施濃度也不同，一般磷酸銨噴施濃度為0.5%～1.0%；磷酸二氫鉀使用濃度為0.1%～0.5%；過(guò)磷酸鈣浸出液使用濃度為1%～3%。

　　3.鉀肥。鉀素可促進(jìn)果樹(shù)新梢和根系生長(zhǎng)；可有效促進(jìn)果實(shí)著色，提高果實(shí)質(zhì)量；可增強(qiáng)抗病力，減輕柑橘的皺皮病和浮皮果等生理病害的發(fā)生。鉀素也能自葉部吸收而轉(zhuǎn)動(dòng)至樹(shù)體的各個(gè)部分。生產(chǎn)中鉀肥多在中、后期進(jìn)行葉面噴施。葉面噴施常用的鉀肥有：氯化鉀（KCl2）、硫酸鉀（K2SO4）、硝酸鉀（KNO3）、磷酸一氫鉀[K2HPO4]和磷酸二氫鉀[KH2PO4]等。其中以磷酸二氫鉀效果最好。一般磷酸二氫鉀使用濃度為0.1%～0.5%；硫酸鉀和硝酸鉀使用濃度為0.3%～0.5%；草木灰可用0.5kg 加水5～15kg，浸泡24小時(shí)，濾其渣后即可進(jìn)行葉面噴施。

　　4.微量元素。噴施微量元素主要用于養(yǎng)分缺素癥的防治與糾正。常用于葉面噴施的微量元素肥料有：硫酸亞鐵（FeSO4）、硫酸鋅（ZnSO4）、硫酸銅（CuSO4）、硫酸錳（MnSO4）以及硼酸（H3BO3）或硼砂（Na2B4O7·10H2O）等。它們的一般施用濃度為0.1%～0.5%，但不同時(shí)期噴施采用的濃度不同，如，前一年發(fā)現(xiàn)果樹(shù)有小葉病，可在翌年果樹(shù)萌芽前1個(gè)月噴施3%～5%硫酸鋅溶液；而在生長(zhǎng)期，應(yīng)噴施0.1%～0.2%硫酸鋅溶液。若在生長(zhǎng)期發(fā)現(xiàn)果樹(shù)葉片失綠，呈黃白色時(shí)，可每隔半月噴1 次0.3%～0.5%硫酸亞鐵溶液；當(dāng)發(fā)現(xiàn)果實(shí)縮變畸形、外表有干斑時(shí)，可在翌年開(kāi)花前、后噴0.3%～0.5%的硼砂溶液。

　　5.氮、磷、鉀三要素與其他營(yíng)養(yǎng)元素配合噴施。據(jù)試驗(yàn)，氮、磷、鉀三要素混合噴施效果更好。例如，同時(shí)對(duì)18年生葡萄噴施過(guò)磷酸鈣3.0%、鉀鹽0.50%、智利硝石（NaNO3）20.1%、硼酸0.05%、硫酸錳0.02%，于開(kāi)花前、漿果結(jié)實(shí)后和漿果生長(zhǎng)期共噴3次（單噴和混合噴），結(jié)果證明，氮、磷、鉀三要素與微量元素配合噴施，對(duì)葡萄增產(chǎn)效果更顯著；而三要素混合噴施區(qū)與對(duì)照區(qū)產(chǎn)量相近，僅漿果含糖量有所提高。因此，在土壤肥力較高的果園，或微量元素缺乏的果園，三要素必須適量配合微量元素的施用，才能進(jìn)一步提高施用效果.