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　　保持水中充足的溶氧、適宜的水溫和足夠的適口餌料是培育鱘魚苗成功的關鍵。魚苗培育期間主要技術指標有：

　　（一）放養密度 每立方米水體放養魚苗以500－600尾為宜，深1米、長和寬為2米×2米的玻璃鋼水槽常放養魚苗為2000－2500尾。魚體長度達到4－5厘米時要及時分槽，將不同大小的魚苗分開飼養，以降低密度，防止魚苗自相殘食。魚苗在放養前最好用30毫克/升的高錳酸鉀溶液浸泡15分鐘。

　　（二）注水量及流水量 魚苗剛投放時，水槽中注水量不宜過多，水深保持在20－40厘米，有利于魚苗攝食餌料及水體交換，每個水槽的進水量和排水量為20－30升/分左右。隨著魚體長大，注水量應逐漸增加，魚苗入水10天后，水深應保持在50－70厘米，水硫量保持在30－40升/分。通過注水和水質調節，要求保證水體溶氧在6毫克/升以上，pH在7－8的適宜生長范圍內。

　　（三）水溫調節與控制 鱘魚雖是生存適溫較廣的魚類，但在魚苗時期對水溫變化較敏感，水溫低于4℃或高于26℃會大大降低成活率。適宜水溫在魚苗開口1周內應保持在19－20℃，以后保持在16－24℃之間為宜。并且水體晝夜溫差不應超過5℃。

　　（四）投餌 在鱘魚苗培育期間，投喂餌料工作十分重要，稍有疏忽就會影響魚苗成活率。首先，要投喂天然餌料，以后逐漸增加配合餌料。每1000尾魚苗的投喂量為其體重的30％－50％。其次，要投喂配合飼料（微顆粒飼料），保證供給魚苗全面的營養和一些必需脂肪酸、微量元素。

　　（五）生長速度　　鱘魚在魚苗階段生長速度很快，經25－30天的培育，平均體長可達8－10厘米。

　　（六）清污 清污是培育魚苗期間不可忽視的一項工作。水池（槽）底部往往沉積著不少殘餌、糞便等污物，投喂鮮餌料以后補充配合飼料的水體底部，沉積物會更多，如果不及時清除，會直接影響水質，影響魚苗的成活率。清污的方法很多，如吸底、倒池排污等均可采用。

　　（七）魚病的防治 鱘魚很少得病，在魚苗培育期間，偶爾會有車輪蟲寄生。若魚體和鰓耙上車輪蟲數量過多，會直接影響魚的生長，造成魚體衰弱，嚴重的造成苗種大量死亡。防治方法：用15％－25％的福爾馬林殺除（注意：使用硫酸銅殺車輪蟲時，應視魚苗體質強弱確定濃度，一般在0.25－0.5克/立方米水體濃度）。

　　此外，必須保持嚴格的消毒措施，定期對池壁、缸壁、飼料盤和工具等進行消毒。用藥及具體消毒操作可參照淡水流水養魚的做法。

　　（八）分養 鱘魚體長長到4－5厘米時，開始發生相互殘食現象，其原因是餌料不足、魚苗個體差異較大、密度過高。為防止這種現象發生，要對魚苗及時進行分養，將相同大小的個體飼養于同一池內，將不同大小的個體分池飼養，以保證成活率。