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番茄的整枝方法很多，應按照不同品種采用不同的整枝方法，主要的方法有單桿整枝法和雙桿整枝法。目前番茄栽培都以早熟、豐產為目的，多以單桿整枝法為主。早熟品種中自封頂類型，可采用雙桿整枝法。無限生長型的番茄整枝法在單桿整枝法的基礎上，又演化出多次摘心和多次換頭整枝法。單桿整枝法：植株保留1根主桿結果，將葉腋萌發的所有側枝摘除。在側枝長到3cm左右去除。植株的摘心是在最后一穗果的上方保留2～3片葉，摘除生長點。多次換頭整枝法：植株開始按照單桿整枝法保留3穗果，最后一個果穗座果后，在上方留2～3葉摘心。當第2穗果采收后，選擇植株上部萌發的健壯側枝保留1～2個，每個側枝上留2～3穗果后摘心。側枝上1～2穗果采收后，再在側枝上部選留1～2個側枝。1株番茄共收8～10穗果。番茄花序開花后，葉腋都可以長出側枝，及早摘除側枝能促進果實膨大，具體要根據植株的生長勢及品種類型進行管理。對于長勢較弱的植株，適當進行側枝生長，以利于根系發育，待側枝10～15cm長時再去除。對于生長勢較強的植株，及時打杈，控制其營養生長。
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