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不同梨果的貯藏方法

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  鴨梨。鴨梨是華北地區(qū)傳統(tǒng)的優(yōu)良品種,可進(jìn)行溝藏、窖藏、通風(fēng)庫貯藏及冷庫貯藏。冷庫貯藏要求相對濕度保持在90%以上,降溫要分段進(jìn)行,即果溫降到10℃后穩(wěn)定3天,每隔3天降溫1℃,降到4℃每兩天降1℃,直到降到0.5℃。   茌梨。茌梨果皮雖粗,但肉質(zhì)細(xì),是地方名優(yōu)品種,可進(jìn)行保鮮袋小包裝貯藏及大帳貯藏,也可進(jìn)行氣調(diào)貯藏。*貯藏溫度為0--10℃,相對濕度為95%,氧氣濃度為3%--4%,二氧化碳濃度為2%。茌梨易感染病害,采前須噴施一遍低毒高效的殺菌藥。   雪花梨。雪花梨耐貯性好,可進(jìn)行溝藏、柵窖貯藏和保鮮袋小包裝貯藏。貯藏溫度不能低于0℃,*貯藏溫度0--1℃,相對濕度要求90%--95%。   秋白梨。最適貯藏溫度為-1--0℃,可利用通風(fēng)庫貯藏,但入庫前必須先將果溫預(yù)冷到10℃,再入庫堆垛貯藏。進(jìn)行冷庫或氣調(diào)貯藏時,庫溫以0℃為宜,二氧化碳及氧氣的濃度均為3%--5%。   酥梨。*貯藏溫度為1--5℃,不得低于0℃,相對濕度90%,可進(jìn)行冷庫、通風(fēng)庫貯藏。   長把梨。長把梨耐貯性好,適于地溝、柵窖、通風(fēng)庫貯藏。入庫前先在田間堆藏到氣溫低于10℃,入庫后要分段降溫。最適貯藏溫度為0--1℃,相對濕度90%--95%。

  巴梨。巴梨在常溫下不耐貯藏,一般10天左右就迅速后熟、衰老、腐敗,在適時采收后要及時進(jìn)行冷藏,也可進(jìn)行氣調(diào)貯藏。*冷藏溫度為0℃,氧氣含量2%--4%,二氧化碳含量3%--4%,相對濕度90%--95%。經(jīng)氣調(diào)貯藏的巴梨,出庫后要在20℃的溫度下放置3--4天,待后熟完成方可食用。   錦豐梨。錦牛梨可在土窯洞、通風(fēng)庫及冷庫中貯藏,但不宜進(jìn)行氣調(diào)貯藏。適宜貯藏溫度為0--1℃,不能低于0℃,相對濕度要求90%--95%。在病害發(fā)生嚴(yán)重的地區(qū),采前須噴施一遍防腐藥劑。   南果梨。南果梨屬于有明顯呼吸躍變性的果實,在九成熟采收后,先在5--7℃溫度下預(yù)冷2--3天,再放入0℃的冷庫中貯藏,可貯存3--4個月。氣調(diào)貯藏先在15℃溫度下貯存3--5天,再轉(zhuǎn)入0℃的氣調(diào)庫中,控減氧氣含量2%--3%,二氧化碳含量3%--4%,可貯存5個月。也可用聚乙烯塑料袋小包裝貯藏,在果肉未變軟之前裝入0.04毫米的聚乙烯塑料袋內(nèi),使庫溫在10天內(nèi)從15℃降到0℃,控制袋內(nèi)氧氣濃度5%--10%,二氧化碳濃度3%--5%。

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