化肥是化學(xué)肥料，作用是讓水果的植株長(zhǎng)的更大更高更抗倒伏等，讓水果長(zhǎng)的更大更茁壯，不是催熟劑，一般從毒性上說(shuō)，沒(méi)什么毒害，但是由于它的肥效，使得比傳統(tǒng)不施化肥的情況來(lái)得不好吃，口味變淡；而農(nóng)藥不同，農(nóng)藥是防治病蟲害的，是有毒性的，殘留在水果上，人體攝入過(guò)多，會(huì)在體內(nèi)存留，量多了會(huì)產(chǎn)生疾病、病變等。
二者相比，化肥害處小些，但也不必恐懼農(nóng)藥，農(nóng)藥的殘留率低于人體代謝能力時(shí)，就不會(huì)危害人體。試想，絕對(duì)不施農(nóng)藥的水果在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的今天基本上沒(méi)有了。而人們也不會(huì)因此壽命縮短，相反，由于生活質(zhì)量高了，人們平均壽命是不斷增加的。
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