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西瓜可以使用催熟劑量如乙烯利等植物激素進行催熟，但實踐證明，用激素催熟西瓜弊多利少。與自然成熟的西瓜相比，用激素催熟的西瓜耐貯性大大下降。用激素催熟的西瓜采摘后，激素仍會發揮催熟作用，加速西瓜老熟，從而使西瓜不耐貯藏，2－3天后就容易腐爛變質。尤其是長途運輸的西瓜，更會因腐爛而造成經濟損失。
使用激素催熟西瓜，會使西瓜味道發酸，品質變劣。西瓜噴施植物激素后，瓜內糖分轉化功能受阻，生理代謝失常，致使西瓜糖分含量低，汁液少，肉質粗，不甜不爽脆，甚至含有苦味。多吃這種西瓜，對人的身體也有一定害處。激素催熟的西瓜產量低。自然成形的西瓜在吸收催熟藥物后，會立即停止膨大，快速“成熟”，西瓜變小，從而導致大幅度減產，往往得不償失。
因此，應盡量少用植物激素催熟西瓜，讓其自然成熟。欲使西瓜早熟、品質好，應采用早熟品種、溫床育苗移栽、雙膜覆蓋進行栽培。西瓜坐瓜后及時追施磷鉀肥，適當控制氮肥，葉面噴施磷酸二氫鉀溶液等，可促使西瓜快長早熟，高產優質。
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