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　　從2000年開始，福建省三明市農業技術人員開始果蔬型玉米的新品種引進和栽培技術研究工作，玉米品質得到較大的提升，產量水平得到較大的提高。截止到2006年，全市共推廣果蔬型玉米2000公頃左右，占全市玉米播種面積的21.5%，產值約2700萬元，占玉米總產值的38%，與飼料型玉米比較，農民可增收1200萬元。

　　由于果蔬型玉米營養豐富、風味獨特，深受人們的喜愛，能為種植者帶來較高的經濟效益，加上三明市地處福建西北部，境域氣候溫濕，非常適合果蔬型玉米生長，近幾年種植面積逐年擴大。但果蔬型玉米生長勢比飼料型玉米弱，病蟲、草害較多，肥水管理也有一定難度，不同農戶的產量水平差距較大。目前三明市果蔬型玉米最高單產可以達到1500kg/667平方米左右，最低單產僅300kg/667平方米左右。為促進三明市果疏型玉米生產良性發展，綜合三明市近幾年關于果蔬型玉米品種引進、示范和栽培技術研究成果，將果蔬型玉米的高產栽培技術重點介紹如下。

　　一、播前準備

　　1.選地。選擇土壤的pH值為6.5～7.0，有機質含量大于1.5%，全氮大于0.05%，速效磷大于20mg/kg，速效鉀大于120mg/kg，耕層深度大于20cm，保水保肥，排水條件較好的中、上等肥力的地塊，若土壤偏酸可施石灰調整pH值。為防止其他品種串粉，影響果蔬型玉米品質，300～400m范圍內不應種植品質差距比較大的其他類型的玉米品種。

　　2.選用良種。因地制宜地選用經國家和省種子審定委員會審定通過的優質、高產、抗逆性強、品質好、純度高、抗病力強、生育后期保綠期長的優良品種，適宜三明地區種植的有蘇玉糯1號、浙糯玉1號等。選擇這些品種時，要注意種子質量，選擇粒大、飽滿、發芽力強并去除癟小、蟲蛀、霉變和已萌動的種子。

　　3.農膜選擇。實行雙行栽培，選用幅寬1m的超薄地膜，小拱棚選用普通農膜。

　　4.精細整地，施足基肥。移栽前10天左右深耕滅茬，整地作畦，畦帶溝寬1.2m，溝深20～30cm，畦中間開溝施肥，每667平方米施腐熟農家肥1500～2000kg、碳酸氫銨80kg、過磷酸鈣30kg和氯化鉀15kg，覆土后作畦，畦面略呈龜背形，畦面寬80cm。

　　5.化學除草。覆膜前，每667平方米用50%乙草胺乳油75～100ml或90%禾耐斯乳油45ml，對水30～45kg，均勻噴灑畦面除草。

　　6.蓋膜。地膜緊貼地面，膜邊壓入溝底，壓土嚴實，避免透風，蓋膜要快，以防水分蒸發。

　　二、育苗

　　1.配制營養土。用30%～40%腐熟農家肥，60%～70%肥沃細土，加適量過磷酸鈣，翻土拌勻，裝入塑料營養缽（6cm×8cm）內待播，土面離缽口高3cm左右。

　　2.播種。從2月中旬起，選擇無強冷空氣影響的晴天分期播種。將玉米種子播入營養缽（一缽一粒），用潮濕的營養土覆蓋，加蓋超薄地膜和小拱棚。由于各地氣候條件不同，播種適期也不一樣。但最早播期可在氣溫穩定通過12℃時可開始播種，三明市春季播種一般在3月10日左右進行。采用地膜覆蓋可提早一個星期播種；采用乳苗移栽技術可提早兩個星期左右播種；采用地膜覆蓋乳苗移栽可提前到2月初。秋季最遲播期只要能保證采收期氣溫在18℃以上即可，三明市南部最遲播期為8月20日，北部應提早5天左右。

　　三、移栽

　　1.適時移栽。玉米苗一般以3～4葉時移栽為宜。行距25～30cm，株足巨18～20cm，每667平方米栽3500～4 000株。春夏季種植宜疏一些，秋冬季種植宜密一些。株型高大的宜疏一些，株型低矮、緊湊的宜密一些。

　　2.移栽方法。在畦兩邊用打孔器打孔，去掉營養缽，連土帶苗整體移入孔內，并及時澆一遍稀人糞尿，用濕土封好孔口，不留空隙，加蓋小拱棚。

　　四、田間管理

　　1.保溫管理。前期主要防凍保暖，遇凍害天氣，在小拱棚上加蓋塑料薄膜、稻草保溫。棚內地膜在出苗后及時揭去，晴天中午應注意通風換氣。

　　2.病蟲害防治。常見的蟲害有玉米螟、斜紋夜蛾、棉鈴蟲、蚜蟲等，常見的病害有紋枯病，大、小葉斑病和細菌性心腐病、細菌性基腐病等。病蟲害防治應貫徹“預防為主，綜合防治”的方針，注意合理輪作和田園衛生，減少病菌來源；選擇抗病品種；加強田間管理，合理施肥，培育健壯植株。一般在苗期可選用辛硫磷或樂斯本藥液澆根，防治地老虎等地下害蟲。后期防治玉米螟，每667平方米用銳勁特懸浮劑30ml或78%精蟲殺手粉劑50g，對水30～45kg，在喇叭口期灌心，在吐絲期對準花絲和果穗著生處噴霧，共2次。

　　3.及早除蘗打杈。甜玉米大多具有分蘗特性，為保證果穗產量和等級，應及早去除分蘗（分杈）和無效果穗腋芽 （只留健壯的1～2個），苞葉過長的應及時剪去頂部苞葉，吐絲期輔助人工授粉，以提高結實率。操作時盡量避免損傷主莖及葉片，否則會產生不良影響。

　　4.施肥原則。在施足基肥，適施種肥的基礎上，輕施苗肥，巧施拔節（攻稈）肥，重施大喇叭（攻苞）肥。氮、磷、鉀配合，比例為1∶（0.3～0.5）∶（0.8～1）。總氮量控制在15～20kg范圍內。追肥以速效化肥為主，氮、磷、鉀肥配合施用。（1）輕施苗肥。3～4葉期，在直播田定苗后及移栽田成活后及時追施提苗、壯苗肥，每667平方米施3～4kg尿素，調腐熟糞水1500kg淋施，或每667平方米用尿素、氯化鉀各5～7.5kg撒施。施肥后進行輕松土、輕培土。（2）巧施拔節肥。所謂巧施主要是看苗色而定施肥數量。在拔節期7～8葉期前，在兩株中間打穴施肥，采取間歇打穴，每667平方米施尿素7.5～10kg、氯化鉀12～15kg攻稈。施肥后即進行中耕小培土。（3）重施大喇叭口肥。在13～14葉期，大刺叭口出現期每667平方米施尿素10～15kg加氯化鉀 5～10kg、復合肥（氮∶磷∶鉀=15∶15∶15）15～20kg，施肥時采用行間打穴或開溝深施肥，并進行大培土。此后一般不再施肥，但可根據后期植株長勢適當噴施0.1%～0.2%硫酸鋅溶液肥和磷酸二氫鉀500～800倍液，保證植株壯旺和穗粒充實飽滿。

　　5.適時澆水，以水調肥。甜玉米喜濕潤怕澇漬。苗期當土壤水分保持在持水量的50%～60%時，可以不灌水，拔節以后土壤水分應保持在持水量的70%左右。抽雄、抽絲期間，是需水關鍵時期，應滿足其對水分的需要，各生育期的要求是：播種后-出苗期。以濕潤為主，過干過濕均不利于出苗；苗期。不宜太濕，以濕潤為主，煉苗期最好是干濕狀態；大喇叭口期～開花授粉期。需水量*時期，應保持土壤濕潤；灌漿期。保持土壤濕潤，收獲前幾天適當控水，以提高品質；田間土壤手捏能成團，1.2m高度（成人胸口）自然落下墜地能散開的，濕度為60%；玉米地不允許長時間積水，否則容易招致病害甚至導致其死亡。

　　6.適時采收。玉米在授粉后20天左右（乳熟期）籽粒內含糖量最多，即為適宜采收期，應及時收獲上市，以保證商品質量。收獲期亦受氣溫影響，氣溫高時早些，氣溫低時收獲期作適當的推遲。