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      枇杷皮薄，易受機械損傷，傷口易腐爛，果皮易變褐色。如未經處理在室溫下存放10天，即有80%果實腐爛，因此枇杷的保鮮對枇杷的運輸和銷售極為重要。

      1、采前噴藥。果實采收前，噴0.5%波爾多液、或50%退菌特可濕性粉劑500倍液、或65%代森鋅可濕性粉劑600倍液、或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液、或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液保護果實。每隔10--15天連噴2--3次，可減少果實采收后炭疽病、瘡痂病和灰霉病的發生。

      2、適時采收。枇杷果實無后熟作用，須充分著色時方可采摘。一般果實達到八九成熟，即果面有光澤、皮易剝、全面著色4—5天后采收。采摘時要求手持果柄用剪刀剪下，輕拿輕放，切不可用手直接強拉硬扯。勿用手指捏果實，果柄要剪平，以免造成果實損傷。采果籃內壁應光滑平整，或用軟紙襯墊，防止果實碰傷。及時剔除傷果、病果，并根據大小、色澤、成熟度進行分級。

      3、采后防腐。下列3組藥品可任選幾種配合使用，處理后放在通風良好、干燥的地方，晾干，預冷1天。

      ①藥劑熏蒸。1公斤枇杷用仲丁胺0.15克或溴氯烷0.4克密封熏蒸24小時。

      ②防腐劑浸果。防腐劑主要有：多菌靈800ppm，苯來特600ppm，0.2%農抗120，撲海因600ppm，甲基托布津800ppm。可選一種或兩種加赤霉素50ppm或2，4--D200ppm或比久300ppm溶液浸果5分鐘后晾干。

      ③抗氧化劑浸果。用0.1%抗壞血酸加0.1%%檸檬酸、或2%亞硫酸鈉加3%檸檬酸、或0.2%茶多酚、或0.05%植酸浸果4--10分鐘，對防止枇杷果實褐變和氧化變質有一定作用。

      4、包裝。用0.02厘米厚聚乙烯套在枇杷專用箱內，在箱兩側各打4個直徑1.5厘米的圓孔(把聚乙烯袋一起打穿)，然后一層枇杷一層衛生紙裝好，裝果時在不同部位放3--4袋吸有飽和高錳酸鉀的蛭石，在上下部各放一袋二氧化氯，然后扭轉袋口，用細繩扎好。最后蓋好箱蓋。

      5、貯藏。經以上處理后，枇杷放在室溫、通風條件下貯藏。若需更長時間的保存，可結合冷藏或氣調貯藏。冷藏室洗刷干凈后，用40%福爾馬林或每立方米20克硫磺進行密閉熏蒸，再將裝有防腐處理后的枇杷放在室內，室內溫度控制在5--9℃，相對濕度控制在85%。氣調貯藏，用0.06厘米厚聚乙烯薄膜制成1.6米×1.2米×1.2米的塑料大帳，帳內氣體控制二氧化碳含量不超過5%，相對濕度控制在80%--90%。