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　　大白菜是人們喜食的一種大眾化蔬菜,它喜溫暖涼爽的氣候,耐寒性、耐熱性弱,越夏反季節栽培常通過使用遮陽網、小拱棚營養塊育苗,灌“跑馬水”等措施來防酷暑。

　　一、品種選擇

　　越夏高溫高濕季節栽培,要選擇耐熱、耐濕、抗逆性強的早熟品種,如早雜5號、夏福2號、早熟五號、夏秋45天等。

　　二、整地栽植

　　1.選地 選擇交通便利、水源充足且排灌方便、土壤肥沃的地方作為栽植地。

　　2.育苗越夏季節氣溫高,幼苗生長迅速,苗齡僅22～28天,播種育苗時,要采取適當的保護措施。春末夏初栽培,因春末早晚氣溫低,宜在小拱棚塑料農膜內播種育苗,露地定植;夏秋早熟栽培,因夏季氣候炎熱而多雨,要采用蔭棚、小拱棚營養塊播種育苗,或采取直播后覆草、澆水降溫的保苗栽培,并要注意雨后排水。

　　3.整地移栽 整地時最好能每畝施生石灰75～100千克,這樣有利于調節土壤酸堿度,增加土壤鈣質(防“干燒心”),還能起到殺菌的作用。合理密植有利于提前包心,從而縮短生長期,起到早熟防抽薹、減少病害的作用。栽植密度一般掌握在每畝3500～5000株,春末夏初栽培以3500株為宜,行距30～45厘米,株距30～40厘米;越夏季節生長期短,栽植密度可適當加大。

　　三、田間管理

　　1.溫度 大白菜一般在2～15℃經10～15天完成春化過程,因此春末苗床最低溫度宜掌握在10～15℃之間;露地播種要求旬均溫不低于15℃,定植后要盡量避開10℃以下的低溫,以防抽薹開花;夏季高溫期要注意遮陰降溫育苗,直播要注意澆水降溫保苗。

　　2.施肥 反季節大白菜生長期短,管理要以促為主,要求肥水及時而充足,以促進幼苗迅速生長,從而有利于早結球,起到早熟抗病的效果。反季節大白菜生長速度較快,鈣、錳等中微量元素容易失調,極易造成大白菜“干燒心”,在進入蓮座期后最好每5～7天噴施1次0.3%硝酸鈣、0.3%硫酸錳、0.3%寶力豐(以色列海法化學工業公司生產)溶液,3種葉面肥應交替施用。

　　①苗期。在播種育苗時,苗床要施足腐熟的有機肥,每畝苗床施尿素與三元復合肥的混合肥(比例為1∶1,以下簡稱混合肥)20千克。

　　②定植后。定植苗返青后及時追肥,每畝施稀薄腐熟人糞尿500千克或混合肥20千克;隨著大白菜生長,可適當加施三元復合肥或混合肥20千克,并在包心前一次性追施三元復合肥40千克,追施后要及時澆水。

　　3.澆水 播種時要澆足底水,保持床土濕潤,以利幼苗出土。分苗和定植時要及時澆水,特別是夏季高溫期,定植后要連澆1～2天的早晚緩苗水,以后5～7天澆1次水,不宜大水漫灌。雨季要注意排水防澇,預防軟腐病的發生。

　　四、病蟲害防治

　　越夏反季節栽培期間,正處在病蟲害高發季節,噴藥次數十分頻繁,因此從小苗開始就要提前做好藥劑防治準備。