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    生產過程中由于多種因素使得蔥白短、細、空，從而降低了大蔥的產量和品質。

    一、蔥白短細空的原因

    1、品種類型。大蔥分為長白和短白兩種類型，蔥白長短和品種有關，在生產中應使用長白品種。

    2、土質與栽培條件。選擇的地塊土質黏重，翻地淺且不細；生長期間中耕培土不及時，根下部土壤板結；栽種淺，行距小，底肥不足，追肥不多；沒有灌溉條件，全靠自然降雨，一旦遇到旱情，大蔥則脫肥、脫水。

    3、收獲不及時。收獲過晚蔥白內儲藏的養分向下轉移，蔥白上部失水發軟；為了搶市場提前收獲時，會因綠葉中營養物質還沒有轉移到蔥白中，經曬干后大部分蔥白會發空。

    二、防止措施

    1、選用優良長白大蔥品種，如章丘大蔥，谷蔥（鞭桿蔥）等。

    2、選擇土層深厚，土質肥沃，排水良好的地塊，并要深耕細耙，一般深耕30厘米以上，挖深20-30厘米，寬15-30厘米以上，溝距70-80厘米寬的壟，以便培土。栽前開溝施肥，畝施粗肥1000-5000千克，然后再深松壟溝，使糞土結合。

    3、在芒種至小暑之間定植，宜早不宜遲，定植過晚，蔥白的形成期短，則蔥白短，細，產量低，同時秧苗易徒長，栽后天氣炎熱不易緩苗。

    4、栽蔥時要深栽淺埋，以便以后分期培土。一般株距1厘米，埋土8厘米左右，以不埋住蔥秧心葉為標準。栽前對蔥秧要加以選擇，選用莖粗1厘米左右，三至四片葉，30-40厘米高，沒有病蟲害的秧苗。

    5、加強栽培管理。定植后到立秋前為緩苗越夏期。處于半休眠狀態，應加強中耕保墑，促進根系發育，天不過旱不澆水，立秋后到白露前，植株進入發葉盛期，約在8月下旬至9月下旬要加強肥水管理，畝施15千克尿素，追肥后要及時埋土、培土、灌水，白露節后進入蔥白生長期，施肥以速效氮肥為主，澆水應勤澆，重澆，經常保持土壤濕潤，以滿足蔥白生長需要。

    6、結合中耕進行培土。雨季來臨前要把壟溝稍培出壟臺，以防栽植溝中積水引起根莖腐爛。立秋后10-15天培一次土，培土是增加蔥白長度的有效措施，共培3-4次。第一次要淺培，以提高地溫，后兩次多培土，特別是最后一次要盡量高培，但是不能超過心葉。

    7、當心葉停止生長，土壤上凍前15-20天為收獲適期，一般在霜降到立冬收獲。