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  　堆肥是農業生產中重要的有機肥料，是以農村常見的植物性物質和其他廢棄物，加入人、畜、禽糞尿進行堆積而成。現以高溫堆肥為例，介紹堆肥的堆制過程，供農民朋友參考。
                                　　
　　制造堆肥
                                　　
　　有啥程序？
                                　　
　　首先把原料秸稈（也可用雜草、落葉、垃圾等含纖維素、半纖維素、木質素的物質）鍘成6-7厘米左右長，按秸稈500公斤、騾馬糞300公斤（或豬糞牛糞）、人糞尿100公斤的比例混合拌勻，堆成高1.7-2米，寬5-6.7米的長方形大堆，最后澆上700-800公斤水，并在堆表面蓋上一層3-6厘米厚的細土，以保溫、保水、保肥。約一周后，堆溫會上升至60-70℃左右（冬季時間相對長些），過10天可翻堆1次，再補充水分；再等10天堆溫第二次升高后，進行第二次翻堆，再補充水分。
                                　　
　　堆肥腐熟的標志是堆肥材料（如秸稈）已近黑、爛、臭的程度。這時就可以把堆夯緊實，周圍用土封嚴以保住養分備用。
                                　　
　　通過以上程序制出的堆肥一般含有機質15％-25%，含氮素0.4％-0.5%，含磷0.18％-0.26％，含鉀0.45％-0.67％，碳氮比為16-20：1，顏色為褐色，汁液為棕色，有機質易拉斷和變形。
                                　　
　　關鍵步驟
                                　　
　　是什么？
                                　　
　　在進行無公害蔬菜的生產時，專家們都推薦使用堆肥等優質有機肥，在堆制堆肥時，為了使堆肥符合國家規定的衛生標準，其最關鍵步驟在于堆肥的升溫，一般來說溫度必須要升到60-70度，并且在這個溫度上維持6-7天，這樣才能達到肥效好，有害生物也能被殺滅的效果。在實踐經驗中可以用一個溫度計測量堆溫（有經驗了可用手去堆肥內感覺），到60度后維持10天的時間就可以了，當然為了使堆肥腐熟均勻，實踐中還要進行兩次翻堆，這樣堆制的堆肥就是上好的有機肥料。
                                　　
　　自制堆肥
                                　　
　　一般咋用？
                                　　
　　堆肥一般用作基肥，結合翻地施用，并與土充分混合，做到土肥相融。堆肥適合各種土壤和農作物，通常砂質的土壤可用半腐熟的堆肥，粘重的土壤須用完全腐熟的堆肥。施用堆肥能增加土壤肥力（由于堆肥中含大量的有機質，這些有機質在分解過程中會產生大量的腐殖質，可以促進土壤團粒結構的形成，增強土壤保水保肥能力，能使土壤變得疏松、易于耕作），并補充土壤大量微生物類群，給農作物帶來肥效持久而穩定的氮、磷、鉀及鈣、鎂、硫等有機態肥料，有利于農作物更好的生長。目前發展“無公害農產品”、“綠色農產品”、“有機農產品”及提高土地肥力的復種指數，在生產上大力提倡施用堆肥等有機肥料是一個必由途徑。在生產實踐中，由于不同的作物需要的肥料各不相同，在施用堆肥之外，還需配合施用氮、磷、鉀等無機化肥，以便更好的發揮肥效。
                                　　
　　堆肥*的缺點是體積大，給運輸帶來很大的不便。
                                　　
　　[相關鏈接]
                                　　
　　什么是碳氮比
                                　　
　　人們常說，有機肥料中的碳氮比很重要，那么什么是碳氮比呢？
                                　　
　　我們知道，有機肥料的腐熟過程是微生物作用的結果，就如同面團中有了酵母菌、鮮奶中有了乳酸菌后才能做成好吃的饅頭和酸奶一樣，微生物在有機肥中的活動也增加了肥料的肥效，而且還產生高溫殺死很多有害病菌和蟲卵等。拿堆肥來說，其材料中的碳水化合物（碳）就是微生物的食物，而無機的氮素（氮）是微生物繁殖建造細胞的材料，所謂碳氮比就是指微生物細胞中的或其他有機物中的碳素與氮素含量的比值。一般來說微生物的活動繁殖所需的*碳氮比為25：1，因為微生物每合成一份自身的物質，剛好需要25份碳素和1份氮素。我們制造優質有機肥料的目的就是讓微生物好好活動和繁殖，所以希望堆肥材料中的碳氮比最好是25：1。但實際上堆肥材料中的碳氮比都偏高，如秸稈約為65-85：1，這樣微生物會因氮素不足而活動和繁殖受到限制，堆肥的腐熟過程就會拖得很長。所以，實踐中在堆肥堆制時會加入已經腐熟的人糞尿（相當于酵面的作用）和相當于材料重量1％-2％的氮肥（補氮素的不足），以調節碳氮比，滿足微生物的需求。
                                　　
　　[相關技術1]
                                　　
　　人糞尿，這是一種來源廣泛，施用普遍的一種農家肥料。它不僅可以用來堆制堆肥，也可以單獨腐熟做有機肥施用。
                                　　
　　人糞尿中有機質有5％-10％，氮含量為0.5％-0.8％，磷0.2％-0.4％，鉀0.2％-03％，在農家中有“細肥”之稱。不過人糞中的養分由于幾乎全是有機態的，所以需要經過腐熟分解才能被作物吸收利用；而且雖然人尿中的養分的氮素有70％-80％是尿素形態，可直接被作物利用，但是卻容易流失揮發；而且人糞尿中還有許多病菌和寄生蟲，容易傳播疾病。所以利用人糞尿的關鍵問題是如何貯存及合理施用的問題。
                                　　
　　貯存技術人糞尿貯存過程其實就是常說的發酵腐熟過程，這一過程中，由于各種微生物的活動使人糞尿中的復雜有機物逐漸分解成易被作物利用的簡單的化合物。不過有機物分解后的產物氨（氮肥的一種來源）容易揮發損失，而且溫度越高損失越大，因此在人糞尿的貯存期中，必須防止氮素損失。所以保氮又是發揮人糞尿肥效的重要措施。生產中常見保氮措施主要有以下三種。
                                　　
　　一、貯糞池應選擇地勢較高、避風陰涼的地方，而且要防止糞池滲漏。糞池四周及底部要夯實，池上要加上蓋子和搭棚，以防日曬雨淋。據對比測定，只是進行了加棚遮陰的糞池要比露天放置的減少氮素損失11.1％-23.1％；而既加蓋又加棚的比露天可減少氮損失48.7％-60.3％。
                                　　
　　二、加吸收氮素的物質。利用吸附性較強的物質，如干土、草炭、落葉、青草等放入糞尿中，作為覆蓋物或與糞尿摻和，利用這些物質吸收人糞尿分解出的氨氣，減少氮素的損失。據測定，加20％草炭可減少氮損失17％-28％。
                                　　
　　三、加保氮劑。在人糞尿中加化學物質，使分解出來不穩定的碳酸銨變成比較穩定的化合物。如加入3-5％的過磷酸鈣，使其所含的硫酸鈣、游離硫酸和磷酸與糞尿中的氨形成穩定的含氮化合物酸性磷酸銨和硫酸銨，從而防止氨的揮發損失。再如在人糞尿中加入青礬（硫酸亞鐵），每50公斤人糞尿約加入250-300克青礬，可使氨形成硫氨，同時還使糞尿中的硫化氫與青礬作用形成硫化鐵沉淀，以消除糞尿臭味。此外，還可加入少量錳鹽到新鮮的人糞尿中，以起到抑制脲酶活性的作用，防止尿素分解為碳酸銨同樣能減少氮素的損失。
                                　　
　　注意不能將腐熟的人糞尿與草木灰混存，因為草木灰中的碳酸鉀是堿性物質，遇到人糞尿中的碳酸銨會產生氨氣而使氮素揮發。
                                　　
　　無害化處理人糞尿中含有大量的病菌、蟲卵，如果管理不當，容量傳播疾病。所以需要對人糞尿進行無害化處理。
                                　　
　　除了將人糞尿與廄肥、垃圾、秸稈等混合堆制，用泥土密封堆制成堆肥，利用微生物活動產生的高溫（60-70攝氏度），殺滅糞尿中的病菌、蟲卵及蠅蛆等有害生物之外，還可以把糞池加蓋漚制。具體做法是將貯糞尿的糞池加蓋密封，讓其密封發酵，利用缺氧環境產生的高濃度氨及一些還原性物質，殺死病菌和蟲卵。據試驗，在這樣條件下，傷寒病菌只能活兩星期，痢疾和霍亂還活不到兩星期；蛔蟲卵雖不易被完全殺死，但也失去活力，而且不易孵化；血吸蟲卵夏季只需3-5天，冬季7-10天就能全部殺死。這種方法其實是另一種重要有機肥———漚肥的制作方法。
                                　　
　　另外藥物消毒也是一個省事的方法，藥物選用的原則是不能損害農作物，不能降低人糞尿的肥效，且對人、畜毒性小，來源廣泛、價格便宜。通常采用的措施：10毫升/立方米的敵百蟲農藥，血吸蟲卵，蠅蛆只需24小時即可殺滅。也可以加入石灰氮，用量為50公斤糞尿加0.5-1公斤。充分攪勻，貯存一天，就可起到殺滅病菌、蟲卵的效果。
                                　　
　　有的地區，向糞尿中加入有毒物質，如打破碗花花、苦楝、藜蘆、狼毒、桐子餅、辣椒稈、麻稈等，也取得了一定的效果。
                                　　
　　施用適用各種作物，尤其是葉菜類。但由于其中含1％氯化鈉，對忌氯作物如土豆就不宜施用。干旱地區及排水不良低洼地或鹽堿地上的蔬菜保護地也應少用，以免加重鹽害。
                                　　
　　一般可作菜田底肥和追肥，作底肥，一般每畝用量為500-1000公斤，并需配合磷鉀肥施用；作追肥，施用前必須加水稀釋，一般兌水3-5倍或更多，結合灌溉進行。
                                　　
　　[相關技術2]
                                　　
　　堆肥中除人糞尿外，還可用豬、馬、牛、羊等牲畜的排泄物。
                                　　
　　豬、馬、牛、羊等牲畜的排泄物是飼料經家畜的消化道消化后未被吸收利用的殘渣，主要是纖維素、半纖維素、木質素、蛋白質、無機鹽等。畜尿成分則比較簡單，全部都是水溶性物質，如尿素、尿酸、馬尿酸及鉀鈣鎂等無機鹽類。
                                　　
　　豬糞尿這是整個四川地區來源最為廣泛的有機肥料。由于目前市場上的豬飼料較為精細，所以豬糞養分豐富，含鉀和磷的量高于牛馬糞。豬糞質地較細、碳氮比小，平均為14.3：1，一般較易分解。但豬糞中的纖維分解細菌較少，對難消化的殘渣分解慢，所以，豬糞性柔和、平穩而有后勁。豬尿中氮鉀的含量低于其它畜尿，但含磷最多。尿中難分解的馬尿酸形態的氮比牛羊尿少，所以豬尿易腐熟、肥效快。豬糞尿適合各種土壤和作物施用。
                                　　
　　馬糞尿馬為食草動物，咀嚼及消化飼草能力均差，所以有機質多，質地粗松透氣，易蒸發水分。馬糞中含有大量纖維素，致使馬糞腐熟快，散發熱量大，稱為熱性肥料。馬尿中的氮素主要為尿素形態，含量在畜尿中最高。因此馬尿易分解、肥效快。馬糞是蔬菜育苗時用作苗床發熱的好材料，而且可改良粘質土壤。
                                　　
　　牛糞尿牛是反芻動物，飼料以草為主，咀嚼細，消化能力強。所以牛糞的養分含量最低。牛糞質地細密，碳氮比大21.5：1，含水量高，通氣性差，分解緩慢，肥效遲緩，發熱性差，是冷性肥料。牛尿中含氮化合物以馬尿酸態氮為主，所以分解也慢，肥效也緩。對砂質土改良好。
                                　　
　　羊糞尿羊也是反芻動物，但比牛飲水少又不使役，含有機質和全氮比其他高。羊糞質地細密而干燥，發熱量介于馬、牛糞間，也屬于熱性肥料。羊尿氮鉀最高，尿素態氮為主，所以易分解，肥效快，適合各種土壤。
                                　　
　　[相關技術3]
                                　　
　　禽糞尿是雞、鴨、鵝、鴿等家禽糞尿的總稱。由于農村家禽的養殖越來越普遍，這類肥源在增多。家禽糞尿是混合排出的，從養分的多少來看，雞和鴿相對高些，鴨和鵝的次之。家禽糞尿中的有機質含量約23.4％-30.8％，氮含量為0.55％-1.76％，磷含量為0.5％-1.78％，鉀含量為0.62-1.0％。
                                　　
　　家禽糞尿中氮素形態為尿酸態氮，約占總氮量的60％。尿酸在土壤中先分解為尿囊素，再轉化為尿素，最后水解成碳酸銨。氨化物僅占10％左右。
                                　　
　　由于家禽雜食、飲水較少，所以家禽的糞便中的養分含量比家畜糞中高，在堆制腐熟過程中能產生高溫，屬熱性肥料。腐熟發酵后以粉狀或顆粒狀施用。菜田里可作底肥和種肥，進行條施，每畝用量是50-100公斤。