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番茄在番茄由綠變白開始轉色時，其下部的葉片及上部的葉片萬不可摘除。
顏色濃綠和沒有病蟲害、黃斑的葉片不能摘，因為這些葉片仍然是進行光合作用的主力軍，是番茄達到高產的營養庫。
植株底部那些正常老化、葉色變黃的老葉可以摘，但時間不能太早，因試驗證明這些葉片并不能消耗多少營養。
植株中下部由于病蟲危害或其他生理性病害造成的變黃衰老的葉片可以摘。
植株老化時，每次摘葉，以2~3片為宜，不可過多。一次摘葉過多，會引發余下的葉片出現卷葉現象。兩次摘葉的間隔時間以7~10天為宜。
摘葉應在晴天的上午10時左右進行，以免傷口感染發病。
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