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大果黑桃系山東省棗莊市薛城區(qū)南石鎮(zhèn)果農(nóng)，在寨山山谷中發(fā)現(xiàn)的一個(gè)中晚熟實(shí)生品種。1995年引入薛城區(qū)興農(nóng)種子公司南石鎮(zhèn)一村良種示范基地栽培，現(xiàn)有結(jié)果園約1800m2。經(jīng)過(guò)5年的栽培觀察，認(rèn)為該品種經(jīng)濟(jì)性狀穩(wěn)定，單果重(平均194.6g)明顯大于浙江、安徽等地的“烏黑雞肉桃“(平均138g)，故定名為“大果黑桃“。是目前國(guó)內(nèi)罕見(jiàn)的特大果黑桃品種，1997年全國(guó)果品評(píng)優(yōu)中獲一等獎(jiǎng)。果實(shí)市場(chǎng)售價(jià)是普通桃的10倍，有很好的開發(fā)前景。現(xiàn)將其主要經(jīng)濟(jì)性狀及栽培技術(shù)介紹如下。　　一、主要性狀　　　　(一)形態(tài)特征　　樹勢(shì)健壯，樹姿開張，主干及多年生枝為灰褐色，表面光滑，一年生枝陽(yáng)面為紫紅色，陰面為淡綠色，有光澤，皮孔不明顯。葉片長(zhǎng)l0.3cm，寬2.5cm，葉柄長(zhǎng)0.7cm;葉片邊緣皺折，不平整;葉柄、葉脈呈淺紅色，葉片為深綠色。花芽中大，花粉多，花瓣為粉紅色，明顯較一般品種深。　　　　(二)果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀　　果實(shí)近圓形，果頂平頂微尖，縫合線中深，兩半部對(duì)稱。平均單果重為194.6g，*308g。果實(shí)成熟時(shí)果面為紫黑色，果皮中厚，不易剝離，果肉紫黑色，粘核，果肉硬溶質(zhì)。肉質(zhì)細(xì)膩，汁液中多，風(fēng)味濃，有清香，品質(zhì)上等。可溶性固形物18.6%，含糖14.6%，含酸0.136%，百克果肉含維生素Cl9.6mg,纖維素5.18g，維生素C的含量明顯高于一般桃的含量。耐儲(chǔ)存，在常溫下儲(chǔ)存期8-12d。可食率為91.6%。　　　　(三)物候期　　在薛城地區(qū)3月中旬花芽萌動(dòng)，4月中下旬為花期，花期持續(xù)9-13d，較其它品種花期明顯長(zhǎng)，有一定的觀賞價(jià)值。果實(shí)9月中旬成熟，果實(shí)發(fā)育期135d。落葉期為10月下旬，年生長(zhǎng)期為250d左右。　　　　(四)生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性　　該品種具有萌芽率、成枝力高的特點(diǎn)。枝條生長(zhǎng)旺盛，生長(zhǎng)量大，一年內(nèi)有2-3次分枝，形成樹冠快。進(jìn)入盛果期后，樹體趨向中庸，生長(zhǎng)穩(wěn)定。5年生樹長(zhǎng)果枝結(jié)果占19.0%，中果枝占49.4%，短果枝占31.6%，自然授粉生果率達(dá)31.6%，無(wú)生理落果現(xiàn)象。　　　　(五)果實(shí)豐產(chǎn)性　　該品種極易形成花芽，當(dāng)年嫁接的速成苗在苗圃地即可形成花芽。嫁接苗定植第2年結(jié)果株率達(dá)100%,單株平均年產(chǎn)3.8kg，高的達(dá)5.6kg，第3年單株產(chǎn)量最高可達(dá)18.6kg，667m2可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果2100kg。　　　　(六)適應(yīng)性和抗逆性　　該品種適應(yīng)性較強(qiáng)，抗旱、抗瘠能力強(qiáng)，山嶺薄地亦可獲得豐產(chǎn)。桃葉細(xì)菌性穿孔病及流膠病發(fā)生較輕。　　二、栽培技術(shù)要點(diǎn)　　　　(一)建園密度　　平原地株行距為3m　　x　　4m，丘陵地以2.5m　　x　　3.5m或2.5m　　x　　3.0m為宜。　　　　(二)定干高度　　平原地40一50cm，丘陵地30cm。樹形以多主枝自然開心形為宜，留主枝3-5個(gè)，主枝與主干的角度控制在60o一70o。　　　　(三)注意疏花疏果　　該品種花量大，無(wú)生理落果現(xiàn)象，為提高果品質(zhì)量，疏花疏果極為重要。首先在花期要及時(shí)疏除部分花序，其次在花后2-3周疏第1次果，疏果量占總量的50%-60%，6月上旬進(jìn)行第2次疏果，一般長(zhǎng)果枝留2-3個(gè)果，中果枝留1-2個(gè)果，短果枝留1個(gè)果或每?jī)蓚€(gè)短果枝留l個(gè)果。　　　　(四)加強(qiáng)夏季修剪　　夏季修剪有利于通風(fēng)和花芽分化。