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普陀佛茶機械采摘及加工方法

畜牧家禽網  來源:食品產業網 閱讀數:

普陀佛茶 機械采摘

  分兩次進行,茶片采摘有單人和雙人采摘機。春茶第一輪,已達一芽二葉時進行;10天后一芽三葉期時進行第二輪。單人機日采茶工效相當于人工18倍,但重切碎葉和老梗老葉較多。雙人機正副手配合,每人每臺采茶工作量可達1650kg。應采蓬面15~20cm處的茶葉,切割過高或過低都影響茶葉質量。成熟茶園分兩次采摘,來回一次完成。投產茶園采茶季節結束后,要求茶蓬面留葉指數應在3葉以上,或蓬面厚度10cm以上。

茶葉加工

  鮮葉—攤放—殺青—揉捻一炒制—提毫—烘干—入倉。機械化技術進入加工車間的鮮葉應立即攤青,不同等級、不同品種的鮮葉要分別攤青,雨水葉要攤薄,不能重疊,每小時翻一次,鮮葉應攤放在竹席上,厚度為1—3cm,攤放地點要求陰涼,不受陽光照射,清潔衛生,空氣流通無異味,嫩葉要隨時觀察,4~12h內以鮮葉失重率10%—15%為宜。攤放過程中,適當輕翻以利均勻散發水分和散熱。鮮葉經殺青機、揉捻機、齒切機、理條機、風力選別機、圓篩機、烘干機加工后,所制茶葉條索緊結,卷曲勻齊,色澤翠綠,白毫顯露。

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