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　　辣椒要高產，科學施肥是關鍵。要生產無公害辣椒，在施肥上要禁用工業垃圾，城市生活垃圾及排放污水的泥肥。杜絕施用尿素、硝酸銨等化肥。必須以施用有機肥為主，促進辣椒穩長壯發，奪取高產。

　　辣椒需肥規律

　　辣椒在不同的生育期所吸收的氮、磷、鉀等營養物質的數量有所不同。從出苗到現蕾，由于植株較小，根少、葉小，干物質積累較慢，因而需要的養分也少；從現蕾到初花期植株生長加快，干物質積累量增加，對養分的吸收量增多；初花到盛花期是營養生長和生殖生長旺盛時期，也是吸收氮素養分最多的時期；盛花至成熟期，植株的營養生長較弱，此階段對磷、鉀的需求量較大。

　　辣椒的施肥技術

　　辣椒施肥以施足基肥為主，科學實行追肥，不噴葉面肥。

　　1、施足基肥 辣椒施基肥時宜用遲效肥料，這是促使緩苗后加快生長，提高封行，奪取高產的有效措施。應以有機肥為主，每畝施用6000公斤腐熟的優質有機肥。也可用過磷酸鈣30公斤，與有機肥料混合均勻后，結合整地溝施或穴施。

　　2、科學追肥 （1）在植株移栽成活后，每畝可用1％硫酸銨水溶液400公斤根施。（2）辣椒現蕾以后，每畝追施人糞尿600公斤，或硫酸銨15公斤對水成5％溶液進行點澆。（3）盛果期，辣椒需要大量的營養物質，如果營養不足，不但影響結果，而且植株生長受到抑制，這一時期應以促為主，每畝追施三元復合肥15公斤，或優質人糞尿1000公斤。（4）8月上旬氣溫偏高，辣椒生長緩慢，葉色淡綠，結果少而果實小，此期應每畝追肥20％的人糞尿 800公斤或2％硫酸銨溶液，以促進辣椒秋后枝葉生長和結果。

　　3、葉面噴肥 葉面噴肥，用量少、吸收快、效果好，增加葉綠素含量和光合作用強度，防止落花落果，一般增產10％左右，葉面噴肥可在花期噴0．1-0．2％的硼砂溶液，可提高坐果率。也可在整個生育期多次噴0．3％磷酸二氫鉀溶液。對提高辣椒產量有明顯的效果。