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畜牧家禽網 來源：人民網青島視窗 閱讀數：
始終致力于中國北方茶葉品種創新的青島萬里江茶場最近又研發出了一個新品種――嶗山白茶，這是萬里江繼成功研制野山棗茶、北方烏龍茶之后的第三個創新品種，這一茶品的問世填補了中國北方茶品沒有白茶的空白，將有力推動我市茶經濟的發展。
白茶是中國六大茶類之一，因其含有較高的對人體有益的氨基酸成分，被稱為茶中的極品。萬里江研發的嶗山白茶屬于綠茶類，是嶗山綠茶中的極品，如同鐵觀音是烏龍茶中的極品一樣。2001年，萬里江茶場開始從浙江吉安引種“白茶”茶樹品種，通過無性繁殖技術，歷經6年的試驗，終于實現了白茶在嶗山的栽培繁育。目前，萬里江茶場栽有2畝白茶園，今年首度進入了采摘期，第一批茶制品也已經問世。
嶗山白茶春季發出的嫩葉純白，晚春時變為白綠相間的花葉，到夏天才變成綠色。正是因為這種獨特的生長過程，使得茶葉中的游離氨基酸含量比普通綠茶高得多，高的達到2倍以上，所以顯得特別珍貴。
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