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畜牧家禽網 來源：中國市場監管報 閱讀數：
水果應該什么時候吃?一些人似乎在朋友圈里找到了“標準答案”——空腹吃，認為水果在空腹的情況下食用能起到殺毒的作用，甚至能“挽救80%的癌癥患者”。事實果真如此嗎?
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅表示，水果無論是單獨吃，還是在其他食物之后吃，其營養成分都不會發生改變。空腹吃水果，水果消化確實較快，但并不意味著飯后吃水果，水果就會在胃中發酵、腐壞。因為健康人吃飯時的胃酸pH值在2以下，這種情況下微生物很難存活，根本不可能參與發酵。至于提到的“空腹吃水果能起到殺毒抗癌作用”，也就更沒有科學依據了。
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