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越綠的蔬菜 葉黃素越高

畜牧家禽網(wǎng)  來源:人民網(wǎng)-生命時報 閱讀數(shù):

  葉黃素對保護眼睛健康有非常重要的作用。有研究表明,葉黃素在黃斑區(qū)域(視覺最敏銳的區(qū)域)內(nèi)高濃度聚集,是視網(wǎng)膜黃斑的主要色素。當(dāng)可見光中能量最高的藍光到達視網(wǎng)膜時,葉黃素可以起到濾除藍光的作用,大幅減少藍光對黃斑區(qū)的損傷作用,從而保護視網(wǎng)膜組織、增進視力,還可降低白內(nèi)障的發(fā)生、預(yù)防視網(wǎng)膜色素變性。天然葉黃素最理想的來源是綠色蔬菜,顏色越偏深綠色,葉黃素含量就越高,如芥藍、綠色花椰菜、菠菜、蘆筍等。

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