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　　小荷才露尖尖角，蓮不僅是美景，也是餐桌上必不可少的美味佳肴。連接藕節和嫩荷葉的莖，就是藕尖。新鮮藕尖鮮嫩多汁，還有藕的清香，是初夏時節一道爽口的時令菜。眼下，長沙本地藕尖已進入采摘高峰期，蓮農們早已把采摘日程排得滿滿，與往年相比，藕尖價格略有上漲。

　　微風輕拂，嫩綠的荷葉隨風搖擺。走進長沙市長沙縣春華鎮花園新村800畝蓮田，蓮農們三五成群，伸手一探，一根鮮嫩粉白的藕尖就被扯了出來。“熟練的工人一天可采200多斤，田里的淤泥深，得使出渾身力氣才能把腳拔出，采藕可不是輕松活。”蓮農胡鐵忠捧著大把新鮮采摘的藕尖，臉上洋溢著豐收的喜悅之情。

　　“品質好的藕尖市場批發價每斤達到15元。”胡鐵忠告訴記者，藕尖是鮮貨，要及時送往市場，上午采摘的藕尖下午送達，下午采摘的則在當晚送到，分揀打包后將發往長沙黃興海吉星國際農產品物流園。對蓮農們來說，時間就是金錢，帶著露珠的藕尖最好吃，得第一時間送到市民餐桌上。

　　蓮農馮樹良告訴記者，2018年湖南天氣給力，藕尖上市較往年提早。受氣候因素影響，湖北等地的藕尖尚未批量上市，本地藕尖“趕早”，與往年相比，每公斤價格上漲6元到8元不等。馮樹良給記者算了一筆細賬，蓮渾身是寶，藕尖、蓮蓬、蓮藕都是市場上備受青睞的“香餑餑”，一畝田可產蓮蓬1000多公斤、產藕尖200公斤，每畝純收入在萬元以上。