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法國百合又名朝鮮薊、菊薊等，目前歐美國家普遍種植。食用部位為花蕾的總苞和花托，有促進氨基酸代謝和降低膽固醇的保健功能。 一、播種育苗。3月中下旬播種，每畝用種600-800粒，種子要先放在55℃水中浸30分鐘，并不停用木棍攪動種子，當水溫降至常溫后再浸種12-16小時，撈出用清水沖洗后再用濕棉布包好，放在20℃溫度條件下催芽，待種子露白后播種。用72孔塑料穴盤或6厘米×6厘米的營養缽育苗，以草炭和蛭石為基質。苗期溫度18-20℃，盡量少澆水，適當追肥和葉面噴肥。苗齡40-45天、幼苗有5-7片真葉時即可定植。 二、整地定植。選排灌條件良好的地塊種植，每畝施腐熟細碎有機肥3000公斤以上，耕深25厘米以上，平整后做成50厘米寬、20厘米高的小高畦，每畦間隔1-1.5米，鋪地膜保溫。春季地溫穩定在12℃以上方可定植，每畦栽1行，株距80-100厘米，每畝栽500-800株，栽植深度20-25厘米。 三、田間管理。一年以上的植株在3月中旬和5月花蕾膨大期各施一次肥，每畝穴施一特蔬菜專用肥30公斤，或活性有機肥150公斤加鉀肥10公斤。當年定植植株緩苗后15天追施第1次肥，過30天左右每畝再追施1次一特蔬菜專用肥20公斤。春季從開始抽花莖到花蕾采收要及時澆水，一般10天左右1次，雨后及時排水。春季有小地老虎和蚜蟲危害，可用稻豐散500倍液灌根和吡蟲啉噴霧防治。 四、采收。一年以上的植株從5月上旬開始采收花蕾直至6月下旬，以種苞開放前1-2天采收為宜，過早產量低，過遲商品價值低。采收完畢后將植株周圍的土扒松，在距地面10厘米處割除花莖，然后將土蓋平，以利分蘗數量增多和生長茁壯。