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　　當記者見到家庭農場負責人楊曉波時，他正在大棚里檢查大球蓋菇的生長情況，這是他每天都要做的事情。“就算出去回來晚了，我也要來這里看一眼才能放心。”楊曉波說，這里生長的大球蓋菇成了他的牽掛。現在，楊曉波的農場共有20畝地，15個專業大棚，最近，他從希臘進口了一些大棚膜，探索是否能通過改變大棚膜材質提高大球蓋菇品質。

　　大球蓋菇（又名褐松茸）是食用菌新品種，也是國際糧農組織向發展中國家推薦栽培的特色品種之一，已成為國際菇類交易市場上較突出的十大菇類之一。大球蓋菇鮮菇色澤艷麗，肉質細嫩，清香可口，且營養豐富，其干菇蛋白質含量高達29.1%，氨基酸含量達8.5%，優于香菇等食用菌，它有治療或改善人體多種疾病的功效，是有“素中之葷”稱號的全價營養保健食品。

　　返鄉創業 情系大球蓋菇

　　與大球蓋菇的不解之緣，還要從楊曉波在云南打拼的時日說起。“我讀書畢業就到云南種植食用菌了，香菇、黑木耳之類的都種過。”楊曉波回憶。后來隨著時間的推移，他的孩子到了要讀小學的年紀，父母年歲已高，特別是母親身體不好，一切似乎都在召喚這位遠方的游子，而一個更強烈的念頭也讓他踏上了回鄉的路——“想把好的東西引回來”。在云南的十幾年時間，讓楊曉波對食用菌有了一定了解，在準備回鄉之前他就關注了幾個食用菌品種，綜合各種因素，深思熟慮后選擇返鄉種植大球蓋菇。

　　2014年，楊曉波一回到武義，便開始張羅他的事業，一口氣種了30多畝大球蓋菇。然而，現實與理想總是會有差距。“云南當地人都是露天種植大球蓋菇的，所以回來的時候我也露天種植。”楊曉波說。但“依樣畫葫蘆”并沒有成功，由于缺乏經驗，又沒有技術、理論的支持，第一年他的農場虧損了20多萬元，這無疑給了他巨大的打擊。而彼時，大球蓋菇的銷路也成了問題，消費者對這個新品種不太了解，甚至有人質疑大球蓋菇的食用安全性。凡此種種，讓楊曉波開始動搖，他一度想要放棄。同一時期，省農科院、縣科技局聽說了這個菇種，采回樣品做了檢測，檢測結果顯示該菇營養價值高。“那時候很多人勸我不要放棄，受到他們的鼓勵，我就堅持了下來。”

　　一句簡單的“堅持”其實并不容易，楊曉波從云南返鄉，一切從零開始，雖然有一定種植食用菌的技術，但由于每個品種的食用菌生長特性不同，完全掌握大球蓋菇的生長特性需要一定的時間，此外，農場的資金問題也一直困擾著楊曉波。也許是與大球蓋菇的緣分未了，在各級技術專家的支持、幫助下，他的種植技術得到了很大改進；在2015年，農業銀行經理潘勝男向楊曉波伸出援手，最終，農業銀行以較低的利息為其發放了一筆貸款，讓他熬過了資金最為困難的時期，楊曉波家庭農場逐漸發展起來。

　　利用秸稈 打造生態農業

　　“大球蓋菇*的特點就是純生態、純天然，并且種植過程綠色環保。”楊曉波告訴記者，大球蓋菇從種植到采摘，整個過程中沒有使用任何化肥農藥。另外，普通食用菌以木頭為生產原料，要消耗大量木材，且在種植過程中需要高溫消毒，造成空氣污染，而大球蓋菇可以直接利用谷殼、稻草、王米芯、木屑、甘蔗渣等農林副產物和農作物秸桿進行生料栽培，不需要高溫消毒，可以減少一部分焚燒污染。

　　“這幾年我們和食用菌專家一直在探索，用什么作為原料栽培大球蓋菇。經過反復研究，最后決定用秸稈。”楊曉波說，最早的時候，種植一畝地的大球蓋菇需要十幾畝甚至二十畝的稻草為原料，單純以稻草為原料顯然行不通。通過一段時間的對比試驗，發現用谷殼、稻草、王米芯、木屑、甘蔗渣等農林副產物和農作物秸桿作為原料也能讓大球蓋菇達到很好的生長效果，而這些東西農戶也比較多。“我們向農戶回收甘蔗渣、秸稈等，既讓他們有了一定的經濟收益，又可以變廢為寶，把這些東西重新利用起來，可以說一舉兩得了。”

　　種植大球蓋菇有效保護了農村生態環境，清潔田園，美化鄉間家園，具有良好的生態效益，不僅如此，經濟效益也很明顯。據介紹，去年楊曉波家庭農場的大球蓋菇畝產量在3噸左右，畝產值可達3.2萬元。大球蓋菇生長周期短，從種植到采收僅需35天到50天，普通香菇需要120天左右，這讓投入的成本得到更快回收。“這種菇不分老幼都可以食用，甚至80多歲的老奶奶都咬得動。”食用大球蓋菇對小白鼠S-180肉瘤和艾氏腹水癌的抑制率高達70%，還具有預防冠心病、助消化、疏解人體精神疲勞等功效。

　　推廣經驗 帶動村民致富

　　功夫不負有心人，目前，大球蓋菇的市場認可度逐步提高。楊曉波家庭農場的大球蓋菇，在武義本地及周邊地區都有銷售，而且還與上海、寧波等地商家開展合作，可謂是供不應求。雖然現在楊曉波農場的大球蓋菇還沒有出菇，但他已經接到了不少訂單，都在催著向他要貨。

　　由于成功引種大球蓋菇，楊曉波本人也獲得了不少榮譽，如被評為2016年度新增農村實用人才調查工作先進個人。在個人有所收獲的同時，楊曉波不忘將種植經驗推廣，帶動村民增收致富。今年他選取兩戶農戶作為試點，帶領他們種植了4畝多地的大球蓋菇。

　　“黨的十九大提出實施‘鄉村振興戰略’，我們縣也致力于發展有機農業，這些都讓我更有信心投身于現在的事業。”對下一步的發展計劃，楊曉波坦言，他希望利用長三角地區地理優勢，將產品進行深加工和精包裝，進一步拓展大球蓋菇的市場。同時，讓農場向專業化、產業化、規?；较虬l展，進一步引領、帶動周邊群眾發家致富。