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　　四川白鵝是我國優良的地方畜禽資源保護品種，位列白鵝保護品種之首，具有生長快、產蛋量高、適應性強、肉質及產絨性能好等特點。近年來四川省南溪縣大力發展白鵝養殖產業，2009年實現年出欄商品鵝450萬只，存欄種鵝8.5萬只，隨著白鵝養殖業的快速發展，白鵝養殖技術相對滯后這一問題逐漸顯露，特別是規模化所帶來的養殖環境衛生和疾病控制難度加大、抗生素用量增多、出欄率降低、肉質風味下降等問題。鑒于此，筆者所在的南溪縣四川白鵝育種場，經過長期生產實踐，主要從控制養殖環境衛生、制定合理的免疫程序、在飼料中添加中草藥、減少或杜絕抗生素使用等方面著手，以提高鵝群的整體健康水平，減少發病率、提高成活率、增加飼料利用率、保障畜產品安全、增加養殖收益。下面一起具體來了解一下：四川白鵝健康養殖模式、四川白鵝養殖技術。

　　一、鵝場的選擇

　　鵝場選擇地勢高、平坦、有樹木等庇蔭處；有良好水源，水源以深層地下水較為理想，排水要方便，有利于疫病的防控和環境的保護，有優質草場方便放牧，交通方便，以保證飼料及場內物資運輸的暢通。但與主要交通干線距離最好在1000米以上，以防止疫病的傳播和外界環境的影響。遠離居民生活區、廠礦企業、旅游景點和醫院等場所，保證場內有一個安靜的環境。

　　二、種鵝的選擇

　　1.雛鵝的選擇

　　從2～3齡的母鵝所產種蛋孵化出的雛鵝中，選擇適時出殼，體質健壯，絨毛光潔且長短稀密適度，體重大小均勻，腹部柔軟無釘臍，絨毛、喙、脛的顏色都符合品種特征的健雛作種雛。一般選擇早春孵出的雛鵝，這時孵出的雛鵝生長發育快，體質健壯，生活力強，開產早，生產性能好。

　　2.育成種鵝的選擇

　　在70～80日齡的育成鵝中，把符合品種要求、生長發育快、體質健壯的個體留作后備種鵝。

　　3.后備種鵝的選擇

　　在120日齡至開產前的后備種鵝中，將各部位器官發育良好而勻稱、體質健壯、骨骼結實、反應靈敏、活潑好動、品種特征明顯的個體留作種用，把羽色異常、偏頭、垂翅、翻翅、歪尾、瘸腿、體重輕、衰弱等有缺陷的個體及時淘汰。

　　4.開產前種鵝的選擇

　?。?）母鵝選留標準。在180日齡后選留體軀各部位發育勻稱，體形不粗大，頭大小適中，眼睛明亮有神，頸細、中等長，體軀長而圓，前軀較淺窄，后軀寬而深，兩腳健壯且距離較寬，羽毛光潔緊密貼身，尾腹寬闊，尾平直的母鵝。

　?。?）公鵝選留標準。體型大，體質健壯，身軀各部位發育勻稱，肥瘦適中，頭大臉寬，眼睛靈敏有神，喙長、鈍且閉合有力，叫聲洪亮，頸長、粗且略彎曲，體軀呈長方形，前軀寬闊，背寬而長，腹部平整，腿長短適中，強壯有力，兩腳距離較寬。若是有肉瘤的品種，肉瘤必須發育良好而突出，呈現雄性特征。除此之外，還必須檢查陰莖發育情況，最好還要檢查精液品質。

　　三、鵝的飼養及管理

　　1.營養水平調整

　　在種鵝開產前，合理補充營養，除增加谷物類、餅類飼料外，補加適量的砂礫和貝殼。精料補飼是否合適可以通過檢查鵝的糞便來判斷，如果鵝糞粗大而松散，輕撥就能分成幾段，表明鵝飼料中精青料比例適當；如果鵝糞細小而堅實，則說明鵝飼料中精飼料多、青飼料少，要酌情進行調整。開產時，應將臨產母鵝與未產母鵝分開飼養，臨產母鵝羽毛緊湊有光澤，尾羽平直。肛門平整，周圍有個呈菊花狀的羽毛圈。行動遲緩，腹部飽滿松軟而有彈性，恥骨間距離寬。采食量增加，喜食無機鹽飼料。母鵝進入產蛋期后，應提高其飼料質量。配制飼料應充分考慮母鵝產蛋所需的營養，盡可能按飼養標準配制。在產蛋高峰期，飼料中添加0.1％蛋氨酸可以提高種鵝產蛋率。飼料喂量每只每天補充精料150～200克，分3次飼喂。

　　2.適時適地放牧

　　在圈養的情況下，一般青料的飼喂量都不夠，必須適時適地放牧。在補充青料的同時，讓鵝充分活動，保證其體質健康。放牧選擇春、秋季最宜，放牧時盡量做到早出晚歸。夏季氣溫高，要避免烈日直曬。秋季是收獲的季節，收獲后的稻田是鵝放牧的黃金牧場。收割前半個月，應給鵝補飼稻谷，以適應日后需要。冬季氣候寒冷，能覓的食物較少，必須增加和補喂配合精料。放牧要堅持三不放原則：化肥農藥施用不久的區域不放，發生禽傳染病的區域不放，受污染的區域不放。趕鵝放牧要緩行，盡量避免大聲驚群或跑傷。

　　四、環境控制

　　環境控制是防治傳染病的根本措施，在養鵝的全過程都必須堅決貫徹落實“預防為主、防重于治”的方針，因地制宜，制定環境衛生、消毒管理制度和免疫程序，并嚴格執行，這樣才能保證鵝群健康。

　　清潔衛生的鵝場，有利于疾病控制，同時也能使鵝吃料長肉，提高料肉比。盡量不用河水、塘水作飲用水。飼養員要有專用工作衣、鞋、帽等。做到用具衛生。科學合理用藥是防治傳染病的有力措施，采用藥物預防和治療也是增強機體抵抗力和防治疾病的有效措施。尤其是對尚無有效疫苗可用或免疫效果不理想的細菌病，如沙門氏菌病、　大腸桿菌病、漿膜炎等，更要提前做好預防工作。

　　四川白鵝養殖技術

　　1、制定合理的免疫程序

　　1日齡和7日齡分別注射小鵝瘟抗體1 mL，14日齡和21日齡分別注射高致病性禽流感滅活疫苗1 mL。

　　2、飼養環境控制

　　2.1選址 場址地勢要高燥，地形要開闊，地面要平坦。要避風向陽，采取南北朝向，南北向偏東或偏西10～30°為宜，保持圈舍縱線軸線與當地常年主導風向呈30～60°。水源要充足，水質良好，便于防護，便于取用，并易于進行水的凈化和消毒。交通發達，但不得靠近交通要道。

　　2.2圈舍建設 以便于冬季保溫，夏季通風，方便清掃消毒和糞污排放為原則。主體建筑：圈舍主高4 m，側高3 m，長15 m，寬5 m，2 m以上設窗戶，上蓋石棉瓦或彩鋼瓦。窗戶：前多后少，前窗高0.8 m，窗寬1.0 m；后窗的位置應同前窗錯開，即在兩個前窗的中央位置，高度0.6 m，寬0.8 m。墻：磚墻，表面用水泥硬化。地面：水泥地面，圈舍中央留一米人行道，兩側地面傾斜度為3～5度，南北墻留排污口或排污溝。網床：人行道兩側鋪網床，長15 m，寬2 m，網床離地面0.7 m，用單磚平鋪立柱支撐，磚柱間距2 m左右。

　　3、中草藥飼料添加劑的應用

　　商品鵝的養殖過程中添加中草藥的主要目的是增強鵝的抗病力，提高鵝的整體健康水平、促進鵝的食欲、降低料肉比，進而提高鵝的出欄率和屠宰率。一般采用的中草藥飼料添加劑組方及各成分比例如下：大蒜素（含量：25%）30 g、板藍根60 g、神曲60 g、白術40 g、黃芪40 g、黨參40 g、淫羊藿40 g、黃連20 g、當歸20 g。各日齡使用劑量為：1～15日齡0.5 g，16～30日齡0.8 g，30～50日齡1.2 g，50～70日齡1.5g。

　　4、飼養管理

　　4.1雛鵝的飼養

　　4.1.1雛鵝的保溫。保溫是提高雛鵝存活的關鍵措施，保溫分為人工保溫和自身保溫，采取何種方法保溫，要根據自己飼養量而定，一般小規模的農戶是自溫育雛。

　　4.1.2雛鵝的飲水。雛鵝出殼后，可以利用自身的卵黃維持90 h左右，但卵黃吸收須要水分，若不能供給飲水易發生“干爪”，飲水器具用淺水槽，不打濕雛鵝絨毛，冬天最好用溫水，夏天用涼水，可以在飲水中添加消毒藥或抗應激藥。

　　4.1.3雛鵝的開食。雛鵝必須先飲水，后開食，至于何時開食最為適宜，應觀察雛鵝情況，若出現啄食，時間在12～24 h內，應考慮開食，開食料一般用專用配合料或半生熟米，灑在淺色的塑料布或食盤上并加喂切成絲狀的青綠飼料。

　　4.1.4飼喂次數。1周齡內，一般每天喂料6～9次，約3 h喂料1次；第2周內，每天喂料5～6次，其中夜里喂2次，在冬季或初春采取人工育雛，應及時保溫。至于育雛保溫時間長短，據不同季節而定，冬天一般在10日齡內保溫，夏季偏短，至于育雛保溫時間可以觀察雛鵝情況而定，一般雛鵝絨毛發白后可脫溫。 4.1.5 放牧。春季育雛4～5 d后可以短時間放牧，冬季則應在脫溫后放牧，放牧與嬉水結合，有利于增強體質。

　　4.2肉用仔鵝飼養 肉用仔鵝的飼養管理主要采取放牧與舍飼相結合，放牧的時間控制應根據季節進行調整，夏秋炎熱季節應避暑，上午在10點以前收牧，下午在6點以后放牧，放牧應與嬉水結合起來，放牧后補飼精料和青綠飼料，讓鵝盡量吃飽。冬季和早春應注意防寒，一般在上午10點鐘后放牧至下午5點鐘，中午補飼精料和青綠飼料。鵝到50日齡（半翅鵝時）應減少放牧時間，條件允許可以采取舍飼，即補喂牧草和配合飼料育肥，精料喂多少應根據營養水平而定，一般50～100 g為宜。當血筒（主翼內充滿血）充滿，翅膀下面肌肉飽滿，肌肉中的脂肪團呈板栗狀時，即可出欄上市。

　　4.3參考飼料配方 四川白鵝飼養以青飼料為主，配方精飼料只作為補飼用，70日齡只平消耗精料5 kg。目前還沒有鵝的專用飼料，我場采用的飼料配方為：玉米70%、豆餅（粕）10%、菜籽餅8%、麥麩6.2%、魚粉或蠶蛹1%、鈣粉1%、骨粉1%、食鹽0.3%、微量元素添加劑0.5%。

　　4.4實例 2010年1月我場和一擴繁戶同時從“南溪縣四川縣白鵝養殖開發有限公司”各購得鵝苗1200只，我場主要采取了在飼料中添加中草藥，加強了環境衛生控制等措施，嚴格按照上述飼養規程進行飼養。擴繁戶按常規飼養方法，未在飼料中添加中草藥。70日齡出欄時，測量各項指標，包括：出欄率、出欄平均體重、整齊度、全程藥物預防費用、全程料肉比。從測量的數據結果看，我場所飼養的商品鵝出欄率要高于擴繁戶；出欄平均體重高于擴繁戶，二者差異極顯著，且出欄平均體重的標準差小于擴繁戶，說明該場所飼養的商品鵝整齊度高于擴繁戶；我場藥預防費用低于擴繁戶；飼養的商品鵝精飼料料肉比低于擴繁戶。由此可見我場所采取的這些四川白鵝養殖的健康措施取得了較好的效果。

　　5、討論

　　5.1開展綠色健康養殖是現代畜牧業發展的必然趨勢 隨著人們生活水平的提高，人們的飲食觀念也在隨之而改變，從過去的吃飽到現在的吃好，畜產品安全和口感成了人們關注的焦點。近幾年，南溪縣四川白鵝的飼養量逐年增加，2009年共計存欄種鵝8.5萬只，出欄商品肉鵝450萬只，年銷售額1.5億元，白鵝養殖前景看好，白鵝產業已成為了南溪縣的特色支柱產業。為了保證白鵝產業快速健康發展，必須著眼未來，提前謀劃，推廣白鵝健康養殖技術是關鍵，為此我場作為四川白鵝保種選育工作的*資源場，投入了大量人力物力，潛心研究四川白鵝的健康養殖技術，經過小規模推廣，取得了較滿意的效果，使得四川白鵝的生產性能得到了進一步發揮，增加了養殖效益。

　　5.2天然中草藥飼料添加劑功效顯著，是開展綠色健康養殖不可或缺的藥物

　　5.2.1中草藥飼料添加劑具有的優勢。在現代化畜禽養殖中，飼料添加劑以其能夠促進動物快速生長發育和預防疾病等特點成為養殖業不可缺少的重要藥物。但是，目前飼料添加劑多以抗生素成分為主，抗生素的大量使用導致耐藥性和藥物殘留等負面問題日益突出，給人類健康造成了重大隱患。因此中草藥飼料添加劑以其綠色健康和作用廣泛確實等優勢越來越受到人們的青睞。中草藥是天然綠色植物，同時具有提高采食量、增加飼料利用率、加快生長速度、提高肉質品質、增強機體免疫力和抗病力、毒副作用小、無耐藥性、無藥物殘留等特點。并且，我國中草藥資源豐富，成本低廉，中藥歷史悠久，研究開發中草藥飼料添加劑前景廣闊，中草藥飼料添加劑必將會在今后的畜禽養殖業中發揮更大的作用。

　　5.2.2中草藥飼料添加劑的選擇與組方。中草藥的種類繁多，作用廣泛，具有增加食欲、促進生長、增加免疫力、抗應激、抗菌抗病毒、提高肉質品質等功效。應用于畜禽生產時，應根據養殖類型和養殖用途加以選擇，并合理組方。我場經過多年實踐，所采用的中草藥方劑取得了令人滿意的效果，方中大蒜素、神曲、白術、當歸具有增加食欲、提高飼料利用率、促進生長的功效；黃芪、黨參具有抗應激的功效；板藍根、淫羊藿具有增強免疫力、抗菌、抗病毒的功效。