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冬前管理。冬前以培育壯苗為主。到土壤結凍前，基本上不澆水，噴施新高脂膜，預防病菌侵染，保持地上與地下生長平衡，澆好"凍水"是菠菜安全越冬的重要措施。所以，澆凍水要適時適量，不易過早或過晚，一般在夜間土壤結凍、白天土壤融化、灌水后立即滲下去為宜。澆凍水的水量不要過大，以短時間水滲透下去或不積水為好。
越冬管理。在10-15米遠處設一道風障，改變局部小氣候，溫度比較高，凍土層淺，不易受凍害，有利提早返青，早收獲。遇到大風雪，風障上有積雪時，在菠菜返青前要及時清除，以防止小苗悶死或大雪融化后積水。
早春管理。早春生長期30-40天，第二年春天返青，在返青前清除田間枯葉、雜物等。灌返青水不易過早，以菠菜葉片發綠，心葉開始生長為好。灌早了降低地溫，影響返青，收獲期拖后；灌晚了影響返青后生長，易抽薹。在灌返青肥的同時，噴施蔬菜壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒。
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