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(1)育苗
①品種選擇。選擇開展度小，早熟、豐產(chǎn)、耐低溫的品種。如徐州早園茄、蘇×畸、蘇×長等。
②育苗。早熟品種8月上中旬育苗、晚熟品種可提前到7月上中旬育苗(苗床及催芽方法同辣椒栽培技術(shù)中的育苗方法)。
③移苗。當(dāng)小苗長到3葉1心時采用營養(yǎng)缽分苗，營養(yǎng)缽直徑為10厘米高度10～12厘米，利于花芽分化。
(2)定植
①整地施肥。每公頃150000千克優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，過磷酸鈣750～1125千克，餅肥2250～3000千克。均勻撒于畦面并翻入土中50厘米深。
②定植時間。一般10月上中旬定植，晚熟茄子品種早播的9月上中旬定植。行距55～60厘米，株距30厘米，每公頃栽52500～60000株。
(3)定植后的管理前期不需蓋膜，直接定植于溫室內(nèi)。按照正常露地管理。10月上、中旬，視天氣情況覆蓋棚膜。以后隨植株的生長，開花時，每公頃施磷酸二銨225～300千克，并進(jìn)行灌水，并隨氣溫下降，及時封閉棚膜，并覆蓋草簾，結(jié)合天氣情況進(jìn)行通風(fēng)，調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度。一般茄子需溫比番茄高2～3℃。
①植株調(diào)整。及時進(jìn)行整枝，特別是門茄下分枝要及時摘除，防止消耗養(yǎng)分，影響通風(fēng)透光，減輕病害。
②保花保果。中后期溫度低時用30～40毫克/升番茄靈或30毫克/升的防落素浸花，起到保花增果作用。
(4)采收當(dāng)茄子成熟時，前期要及時采收，中、后期可適當(dāng)推遲采收，增加元旦、春節(jié)市場供應(yīng)，提高經(jīng)濟(jì)效益。
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