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德州驢是我國優良的大型優良種驢,原產于華北和冀中平原沿渤海各市縣。以山東省的無棣、沾化、陽信、慶云縣和河北省的鹽山、南皮縣為中心產區,以德州為集散地,故稱為德州驢,又稱無棣驢。與德州驢產區相連的冀東平原沿渤海南皮、鹽山和黃鏵等縣市的黃河沖積平原,與德州驢產地的自然和社會經濟條件基本相似,也以產大型驢著稱,當地稱這些地方產的驢為渤海驢。
1、體形外貌:德州驢體形高大,結構勻稱,側觀略呈正方形,頭頸軀干結合良好。體質緊湊、結實,皮薄毛細。公驢前軀寬大,頭頸高揚,眼大嘴齊,有悍威,髻甲偏低,背腰平直,尻稍斜,肋拱圓,四肢有力,關節明顯,蹄圓而質堅。毛色分“三粉”(鼻周圍粉白,眼周圍粉白,腹下粉白)的黑色和烏頭(全身毛為黑色),兩種各表現出不同的體質和遺傳類型。前者體質結實干燥,頭清秀,四肢較細,肌腱明顯,體重較輕,動作靈敏。后者全身各部位均顯粗毛,頭較重,頸粗厚,髻甲寬厚,四肢較粗壯,關節較大,體形偏重,為我國現有驢種中的“重型驢”,體高一般在130厘米以上,最高的可達155厘米。
2、生產性能:生長發育快,公、母驢駒1歲時體高和體長可分別達到成年的90%和85%,兩歲時可分別達到成年的100%和95.7%。性成熟早,12-15月齡性成熟。2.5歲開始配種。母驢一般發情很有規律,終生可產駒10頭左右,25歲好驢仍有產駒的。公驢性欲旺盛,一般情況下射精量為70毫升,有時可達180毫升,精液品質好。作為肉用驢飼養屠宰率可達53%,出肉率較高。據測定,每100克驢肉含蛋白質18.6克、脂肪0.7克、鈣10毫克、磷144毫克、鐵136毫克、熱量3.347兆焦。另外,驢皮是中成藥阿膠的重要原料。
德州驢抗病性強,耐粗飼,可舍飼也可放牧。以德州驢為父本與蒙古馬、伊犁馬等母本交配后所生的騾子,成年體高一般在150厘米以上。用德州驢改良小型毛驢效果頗佳。
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