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　　魯胡子，男，湖南桃源縣牛車河鄉真龍橋村人，1954年9月出生，1975年10月入黨，現任湖南桃源魯胡子辣醬責任有限公司總經理，牛車河鄉三龍村黨支部書記，全國人大代表。魯胡子在通過科技教育培訓，提升七星椒科技含量，促進瓦兒崗辣椒產業發展，帶動群眾耕山致富方面作出了巨大貢獻，把小小的七星椒逐步做成了大品牌，瓦兒崗七星椒成為國家地理標志保護產品。

　　一、敢為人先，創建辣椒公司

　　七星椒是牛車河鄉一種獨具特色的地方產品，已有三百多年的種植歷史，長期以來，盡管瓦兒崗七星椒盛名在外，但椒農收獲后就直接出售，且產量低下，利潤一般，人們也僅僅把其當作是賺取零花錢的一種作物，并沒有形成一種產業。1994年，魯胡子按照農村傳統的方法把七星椒剁碎，拌上食鹽、花椒，然后用罐頭瓶裝好，過了一段時間，拿出來食用，感覺味道很好，時間越長，味道似乎越好。1995年，他再試著裝了幾瓶儲存，到了第二年冬，新鮮七星椒出來時，他拿出前年裝的剁辣椒一嘗，芳香四溢，回味悠長。正是看準了這一點， 1996年，魯胡子試著加工500壇辣子醬，在市場上銷售，結果被一搶而空。由此，魯胡子下定決心大規模開發七星椒，首先，要把市、縣農業專家邀請到三龍村，給村民們傳授辣椒高產栽培技術，大幅度提高辣椒種植產量，農民種植辣椒的收入由以前的每畝不足500元提高到2000元以上；其次，他聘請省農科院、湖南農大等專業院所的專家教授當顧問，解決大規模貯藏的保質、保鮮問題。在產量與質量問題解決后，他一步步累積發展，到1999年，年純利突破10萬元，注冊的“魯胡子”商標獲得省農博會金獎。 2004年，他牽頭組建了魯胡子辣醬有限責任公司，當年產值達100多萬元，2015年產值已接近1000萬元，產品從單一辣子醬發展到現在的豆辣椒、辣蘿卜、豆腐乳、叢菌油、榨辣椒等7個品種，魯胡子名聲越來越響。

　　二、長遠規劃，組裝標準化生產軟硬件設施

　　隨著規模的不斷擴大，魯胡子長遠規劃，著手組裝標準化生產軟硬件設施。2003年，在原廠周圍征地5畝，進行大面積極擴建廠房，將包裝、儲藏、原材料加工、職工宿舍等分開，實行標準化生產，2004年便成立魯胡子辣醬責任有限公司，2005年，公司就通過了ISO9001—2000質量管理體系認證，獲得了農業產品質量安全中心頒發的“無公害農產品證書”，公司系列產品被評為常德市名牌產品，七星椒年需求量突破40噸，在不斷加強硬件建設的同時，不斷加強職工能力的培訓，將雇請農民不斷向正規企業員工轉變同時，制定各項制度將公司逐步完善。在辣椒的種植、加工中，全面推進現代化、標準化、生態化管理，公司擁有國內先進水平的普通罐頭生產、檢查設備齊全，具有科學嚴格的工藝流程，公司以協會為紐帶，與農戶簽訂辣椒生產合同，將分散的農戶組織起來，按照統一的要求和規格組織生產，通過加工和包裝過程，實現分等分級和市場標識，使得生產、加工、銷售實現嚴格標準，正是由于公司實現標準化生產，其產品銷口碑越來越好，銷路越嚴越廣。

　　三、成立辣椒協會，實現抱團發展

　　瓦兒崗地處高寒山區，晝夜溫差大，適合七星椒生長，而且七星椒的特點就是越是高寒山區，其色澤越鮮，采取邊培訓、邊擴張的思路，將種植范圍不斷向周邊地域延伸，到2015年，七星椒種植規模達到5000多畝。為解決椒農種植技術難題，提升整體發展合力，他于 2011年3月組織全體椒農成立了瓦兒崗七星椒協會，現已發展會員378人。通過協會自身組織技術培訓，進行技術交流，全面推進標準化生產。同時，以協會組織統一與魯胡子辣醬有限公司簽訂了辣椒生產收購合同。為確?；禺a品質量，魯胡子在縣蔬菜辦的幫助下，對基地土壤質量狀況進行檢測，并將樣品送檢，符合綠色食品基地標準，合格方可采收，嚴格實行基地產品準出入制度。