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　　行駛在開平鄉鎮的道路上，隨處可見新搭建的農莊和果園。得益于開平近幾年旅游產業的蓬勃發展，田園餐館、果園采摘樂等相關行業煥發出新的生命力。在自力村景區所在地塘口鎮，這種產業布局愈發明顯——當地村民借發展鄉村游之機，通過對市場的深入調查，種植一些具有發展潛力的水果品種。

　　近日，在塘口鎮強亞村委會的一塊田地里，52歲的村民張影娥欣喜地告訴記者，她種植的20多畝桑葚長勢良好，本月底就成熟了。她等待第一批桑葚新鮮上市，賺到轉行后的第一桶金。

　　技術含量較高 開平種植桑葚果農少

　　桑葚是桑樹的成熟果實，又叫桑果、桑泡兒。由于成熟后味甜汁多，桑葚頗受開平人的喜愛。不過，由于這種水果的種植條件比較特殊，技術含量較高，一直以來，開平種植桑葚的果農并不多。記者走訪開平水果批發市場發現，桑葚在開平本地并不算是一種常見的水果，市面上比較少見到。

　　那么，在開平，種植桑葚的果農情況如何？

　　近日，在塘口鎮農業和農村工作辦公室主任謝天爵的帶領下，記者來到位于強亞村委會自力村附近的一個果園里。這個果園占地面積30多畝，主要種植桑葚、番石榴和火龍果等。記者采訪時，正好碰見村民張影娥在給果樹摘嫩葉子。

　　張影娥是這個果園的老板娘，今年52歲。她告訴記者，去年3月，她承包了這一片田地，種植了一些果樹。一年時間過去了，果樹長起來了，也結了不少果子。現在正是張影娥最忙的時候，她要給每一棵果樹摘掉多余的葉子。

　　記者眼前的一棵棵桑樹大約高2米，每棵桑樹的枝干上掛滿了綠色毛茸茸的果子，這就是桑葚。張影娥告訴記者，現在桑葚還沒有成熟，要等到3月底或者4月上旬，桑葚才可以采摘。“桑葚一開始是綠色的，再變成紅色，成熟的時候是紫黑色。”張影娥說，每一棵桑樹的枝干都會結出很多果實，但不能讓枝干分支太多，不然會過多吸收營養，影響果實的糖分。掌握了這一種植竅門后，張影娥經常要到果園采摘嫩葉。眼下正是桑葚生長最為旺盛的時候，加上要防止蟲害，所以張影娥十分忙碌。

　　市場潛力較大 看好桑葚種植前景

　　張影娥原本是一名地道的農民，以前在家種田務農，如今她卻成為一個果園的老板娘。從農民到老板，身份轉變的張影娥也通過自己的勞動，獲得更多的經濟收益。張影娥說，她對果園未來的發展充滿期待。

　　張影娥告訴記者，最初她并沒想到種植水果，后來聽農業部門的工作人員介紹，說現在種植水果挺有前途的。“我了解到，開平的氣候條件還是比較適合種植水果的，再加上政府重視，在開平種植水果的人發展得都不錯。如果在種植過程中有不懂的地方，農業部門的技術人員還會提供指導意見，這讓我感到放心。”張影娥說。

　　“我去外地了解了一下，現在種植桑葚的人越來越多，而且收益不錯。但是在開平，種植桑葚的人比較少，競爭不是很大。”張影娥說，整個開平種植桑葚的果園不到5個，而且市場上也比較少見到這種水果。張影娥還了解到，現在越來越多人喜歡吃桑葚，不僅因為它的味道酸甜可口，還因為它的營養成分十分豐富，具有很大的市場潛力。正是看好種植桑葚的前景，2015年3月，張影娥在強亞村委會租賃了一塊田地，開始了她的果農生涯。

　　一年結果兩次 一棵桑樹能摘20斤

　　雖然是第一次種植桑葚，但張影娥的種植技術已經非常成熟。經過一年時間，她的果園形成了一定規模，桑樹也長勢良好。

　　謝天爵經常去張影娥的果園提供技術方面的指導。他經過觀察發現，張影娥種植的桑葚比他想象中要好，桑樹長得高，果實也結得比較多。“我去過外地很多果園看過，他們也種植了桑葚，種了四五年的桑樹才有這么高。”謝天爵指著張影娥果園里的桑樹告訴記者，能在短時間內長勢這么好，很不容易。

　　“一棵成熟的桑樹能結10斤左右的果實。一年結果兩次的話，一棵桑樹就能摘20斤，這樣的產量還是很高的。”謝天爵表示，一般來說，桑葚一年結果一次，但是通過技術改良，可以一年結果兩次。不過，他同時表示，現在的農業技術讓果農們收獲了產量，但是想要賺錢，還得看市場行情。

　　計劃打造采摘園 讓游客吃上新鮮水果

　　除了種植20多畝的桑葚，張影娥還種植了10畝的番石榴和無花果。張影娥給記者算了一筆賬，果園里一共有300多棵桑樹，一棵可以采摘20斤果實，一年可以收成6000多斤。目前，由于開平市面上很少人賣桑葚，市場行情還不太清楚，但從廣州、惠州等地的市場行情來看，桑葚在超市能夠賣到15元/斤。“如果按照15元/的市場價格來算，除去土地租金、人工還有肥料等費用，一年下來，利潤還是比較可觀的。”張影娥說。

　　3月底，果園里的桑葚就可以第一次采摘上市了，最近張影娥非常忙碌。不過，由于這幾天的雨水天氣，有些桑葚掉在地上，多少影響了產量。

　　“我一共投資了20多萬元，成本比較高。這幾天天氣不好，市場行情也不明朗，不知道最后的收成會怎樣。”雖然張影娥的心里多少有點擔心，但她卻很堅定種植桑葚的決心。她說：“塘口現在的鄉村游發展得很好，很多游客來這里觀光，已經有很多農莊開在這邊，生意都不錯。我這個果園就是想打造成一個采摘園，讓游客過來采摘，這樣可以讓游客吃到最新鮮的水果。”