魯西黃牛的特點:
繁殖率高,個體大,產肉率高,肉質好,公牛年增長1000斤,母牛增長700斤,是國家出口香港及東南亞等國的肉牛主要產品。裘皮性能好,牛皮質密,柔軟,牛皮尺寸大堅韌,價格高,市場供不應求。由于各方面的條件限制,完全從國外引進優良的肉用牛不能成為現實。以國外優良的肉用牛做父本,以我國地方優良黃牛為母本,繁育雜交肉用牛是即經濟又實用的一條有利途徑。由中國農科院多方篩選,中國的優良地方品種——魯西黃牛成為首選品種。由魯西黃牛做母本所產的雜交肉用牛即保持了其交系生長快,產肉量多的優點,又繼承了魯西黃牛肉質好,易飼養,適應性強的特長。因此,魯西黃牛和肉用雜交牛作為優良品種由魯西南推廣到中國各地,所產牛肉遠銷日本、東南來等數十個國家和地區。魯西黃牛作為一個優良的地方品種也身價倍增。