西門塔爾牛（一）西門塔爾牛引入歷史:

西門塔爾牛原產于瑞士，二十世紀初引入我國內蒙古呼倫貝爾盟的三河地區和濱洲鐵路沿線。中華人民共和國成立后，西門塔爾牛在1957～1960年自蘇聯、1979～1998年自瑞士、西德和奧地利分別引入我國，西門塔爾牛分布于黑龍江、吉林、內蒙古、河北，山西、河南、山東、浙江、湖南、湖北、四川、甘肅、青海、新疆和西藏15個省、自治區。至1991年底，全國共有純種西門塔爾牛30000余頭，其中在內蒙古自治區哲里木盟就有11000多頭。全國有西門塔爾改良牛500余萬頭。

（二）西門塔爾牛分布：在我國東北的森林草原和科爾沁草原，中南的南嶺山脈和其山區，新疆的廣大草原和青藏高原等地。各地的自然環境變化極大，夏季平均最高氣溫中南地區的30℃，到東北的0℃，冬季最低平均氣溫從南方的15℃到北方的-20℃，絕對最高最低氣溫則變化更大。各地的年平均降水量，自200mm到1500mm不等，海拔最高的達3800m，最低的僅數百米。因此，土壤、作物、草原草山的植被類型差異懸殊，西門塔爾牛均能很好適應，除西藏彭波農場地處3800m以上宜從犢牛階段引種以外，各地均可自群繁殖種畜，近年發展較快。

西門塔爾牛引種和改良黃牛的地區雖有農區、半農半牧區和牧區之分，但都為傳統的養牛區，歷來是牛奶及其制品、牛肉和皮張的產地，不少是耕牛的產區。西門塔爾牛從乳肉和乳役綜合利用的角度看，都比單純的肉用和役用具有更好的經濟效果，是這個牛種近年來得到發展的重要經濟原因。

西門塔爾牛的純種繁育場有舍飼和半舍飼兩種，半舍飼又有補飼和不補飼兩種。西門塔爾牛由于分布地區自然條件各異，農副產品和草地植被差別極大，飼養管理水平很不一致，西門塔爾?？偟膩碚f都較粗放，精料品種單一，干草和青貯飼料搭配也不十分理想。有的地區單純依靠放牧，犢牛培育階段主要依靠母乳，草、料條件都差。每頭西門塔爾牛犢牛哺乳600～800kg不等，種畜培育不夠理想。過去只注意對其保種，自1981年全國西門塔爾牛育種委員會成立以來，強調了選育提高，使其生產性能、尤其是產乳量得到明顯的提高，西門塔爾牛種公牛的質量也獲得了保證。

（三）西門塔爾牛生長發育:

西門塔爾牛在培育階段生長良好，13～18月齡青年母牛，平均日增重達705g各場母牛一歲半時體重為700～770kg不等。青年公牛在此階段的平均日增重1200g。16月齡時各種公牛站公牛的體重為800～840kg。

（四）西門塔爾牛生產性能:

據測定，西門塔爾牛引入我國后，平均泌乳天數為285d。西門塔爾牛成年牛平均產乳量為6037噸，乳脂率為4.0％～4.2％，乳蛋白率為3.5％～3.9％。

（五）西門塔爾牛繁殖性能:

母牛為常年發情，發情周期18～22d，產后發情平均為53d，西門塔爾牛妊娠期282～290d，西門塔爾牛初產月齡平均為20月齡，自繁母牛和進口母牛間無明顯差別。在冷凍精液配種的條件下，西門塔爾牛發情期受胎率因各地輸精技術水平而異，一般為50％～70％。犢牛雙胎率約為104％。正常的繁殖成活率超過90％。頭產牛難產率為5％，經產牛為2％，西門塔爾牛但在干乳期注意飼養管理，可避免難產。

（六）西門塔爾牛適應性能:

在純種繁殖、飼養管理最粗放的條件下，西門塔爾牛在同一類草地放牧，繁殖成活率達85％，稍高于本地牛。八九月份天氣炎熱，蚊虻太多時，一代西雜的日增重可保持在1100g左右，西門塔爾牛雜種牛的適應性明顯地優于純種牛。

（七）西門塔爾牛雜交效果:

據西門塔爾牛雜種牛的肥育試驗，西門塔爾牛用一代和二代閹牛作45d肥育對比，于一歲半時屠宰，平均日增重，10頭一代牛為864.1±291.8g，二代為1134.3±321.9g。試驗的最后15d，西門塔爾牛個體最高日增重，一代牛達2000g，二代牛達2400g。另據4個月放牧試驗，平均日增重，5頭一代西雜閹牛為1085g，一代夏雜為1044.5g，一代海雜為988g。

（八）西門塔爾牛評價與展望:

西門塔爾牛早在二十世紀初就參與我國三河牛的形成。建國以來，我國從五十年代有計劃地引進西門塔爾牛，經40多年的繁育對比，西門塔爾牛尤其在乳、肉生產性能和役用性能方面，發現西門塔爾牛在較大范圍內有良好效果。

西門塔爾牛的產乳潛力很大，目前尚未得到正常的發揮，如果擴大純種繁育，對鞏固乳品基地有極大好處。在東北、西北和四川盆地邊緣地區以及內地某些山區將可發展成純種繁育體系。西門塔爾牛在農區，對乳肉、乳役兼用牛的培育已在山西、浙江等省取得明顯效果，西門塔爾牛一代雜種在農區利用作物秸稈的情況下，一天可擠乳3.15kg。在飼草條件不夠充足的地區，雜交代數不宜過高，雜交體系將是值得研究的問題.